Технологические особенности получения продуктов брожения

Особенности процесса частичного окисления субстратов в ходе брожения. Химический смысл реакции спиртового сбраживания. Окисление углевода при гомоферментативной молочнокислой ферментации. Биохимическое значение и основные свойства лимонной кислоты.

Подобные документы

  • Переработка свеклы на сахар. Меласса как побочный продукт в производстве сахара. Химический состав и технологические показатели качества свеклосахарной мелассы. Технологические схемы производства спирта. Преимущество непрерывного способа брожения.

    контрольная работа, добавлен 30.03.2013

  • Методика и основные этапы определения степени окисления атома алюминия на основании его строения, порядок составления формул его соединений. Способы получения алюминия в промышленности и сферы его использования. Возможности получения алюминия в Чое.

    разработка урока, добавлен 11.04.2012

  • Принципиальные особенности биологического окисления. Механизм перекисного окисления. Характер стимулирующего действия активных кислот. Теория активации водорода. Сущность хемоосмотической концепции окислительного фосфорилирования. Циркуляция протонов.

    реферат, добавлен 26.02.2012

  • Описание современных промышленных способов получения серной кислоты, пути совершенствования и перспективы развития производства. Физико-химические свойства системы, положенной в основу химико-технологического процесса окисления сернистого ангидрида.

    реферат, добавлен 04.02.2013

  • Физические и химические свойства бора. Атом и ядро бора. Наиболее устойчивая степень окисления бора. Азотистые соединения бора. Кислоты и борный ангидрид. Полимерное строение боратов. Простое вещество и соединения с водородом, углеродом и металлами.

    курсовая работа, добавлен 13.10.2014

  • Рассмотрение процессов получения аскорбиновой кислоты и выбор наиболее эффективного и рационального метода производства. Строение и физико-химические свойства аскорбиновой кислоты. Разработка технологии электрохимического окисления диацетонсорбозы.

    курсовая работа, добавлен 01.01.2019

  • Рассмотрение технологических свойств формалина - водного раствора формальдегида. Исследование процесса неполного окисления метана и его гомологов. Характеристика реакции окислительного дегидрирования метилового спирта в присутствии катализаторов.

    контрольная работа, добавлен 25.11.2015

  • Восстановление и окисление как неразрывно связанные процессы, их основное содержание и этапы. Особенности применения разнообразных химических методов восстановления и окисления, их сравнительная характеристика, порядок проведения и оценка результатов.

    лекция, добавлен 02.04.2019

  • Ознакомление с типами биологического окисления. Исследование и характеристика процесса окисления, сопряженного с фосфорилированием. Рассмотрение и анализ окислительно-восстановительного потенциала компонентов дыхательной цепи в стандартных условиях.

    презентация, добавлен 29.10.2017

  • Описание процесса получения серной кислоты в промышленных масштабах из исходного сырья: серы, сульфидов и сульфатов металлов, сероводорода. Стадии получения кислоты: обжиг сырья, очистка от примесей газа, окисление сернистого газа, абсорбция серного газа.

    презентация, добавлен 12.05.2018

  • Очистка и свойства глицеролкиназы. Особенности ассимиляции триглицеридов растительных масел и продуктов их гидролиза у Y. lipolytica. Биосинтез лимонной кислоты на разных источниках углерода. Связывание цитратсинтазы с внутренней мембраной митохондрий.

    автореферат, добавлен 25.12.2017

  • Методы получения изобутилена. Физические и химические свойства реагентов и продуктов реакции, электронная структура. Термодинамический анализ основной реакции. Кинетика и механизм получения изобутилена. Выбор типа и расчет характеристик реактора.

    дипломная работа, добавлен 18.04.2015

  • Аминокислоты: понятие, виды, структура, роль в живых организмах. Способы их получения, кислотно-основные и химические свойства. Анализ схемы Фишера для определения конфигурации аминокислот. Образование амидов и сложных эфиров. Особенности строения белков.

    реферат, добавлен 04.12.2016

  • Особенности химического строения, физические, химические и токсические свойства антраниловой кислоты, условия ее хранения, перевозки, транспортировки. Лабораторный метод синтеза, промышленные методы получения и сырьевая база. Область применения кислоты.

    курсовая работа, добавлен 04.05.2018

  • Изучение эффективности антиокислительного действия антиоксиданта N-2-этилгексил-N’-фенил-п-фенилендиамина (8ПФДА) на примере модельной реакции инициированного окисления этилбензола. Кинетика реакции окисления в присутствии ингибирующих добавок 8ПФДА.

    статья, добавлен 05.12.2018

  • Классификация моделей химико-технологических систем, их типы и принципы построения. Химическая, операционная, функциональная, технологическая, структурная и специальная модель производства серной кислоты, их отличительные особенности и значение.

    реферат, добавлен 04.01.2014

  • Исследование физико-химических закономерностей окисления диоксида серы. Кинетика окисления диоксида серы, теоретическая оптимальная температура. Расчет и анализ процесса в слое катализатора. Расчет реактора окисления диоксида серы, оптимизация процесса.

    лабораторная работа, добавлен 02.05.2022

  • Понятие и основные физико-химические свойства фтор-, хлор-, бром- и иодпроизводных галогеноуглеводородов. Способы их получения, реакции нуклеофильного замещения. Использование би- и мономолекулярной реакций для получения соединений различных классов.

    лекция, добавлен 23.09.2017

  • Характеристика способов получения ацетона в промышленности. Описание технологической схемы стадии окисления, конструкции и принципы работы окислителя. Вредные и опасные факторы процесса. Токсические свойства образующихся в производстве веществ.

    курсовая работа, добавлен 06.04.2017

  • Исследование физических и химических свойств, распространения в природе углерода. Анализ степеней окисления в соединениях углерода. Характеристика народнохозяйственного значения. Участие элемента в построении организмов и обеспечении их жизнедеятельности.

    реферат, добавлен 06.01.2013

  • Характеристика окисления третичных аминов с образованием оксидов и их дальнейшего термического разложения. Анализ сравнения фенильной группы с алкилзамещенными производными. Механизм и применение реакции элиминирования по Коупу в органическом синтезе.

    контрольная работа, добавлен 29.12.2015

  • Классификация и свойства соединений, содержащие карбоксильную группу. Особенности окисления спиртов, альдегидов и кетонов. Карбоксилирование щелочей и алкоголятов с помощью магнийорганических веществ. Этерификация сложных эфиров. Реакции Дюма и Кольбе.

    лекция, добавлен 23.09.2017

  • Установление кинетики электродных процессов окисления винилморфолина и винилпиримидина. Логарифмический анализ вольтамперных кривых, полученных в серии опытов по установлению природы тока окисления деполяризаторов. Особенности электродной реакции.

    статья, добавлен 10.03.2018

  • Тепловой эффект реакции нейтрализации. Теплоемкость калориметрической системы. Изменение температуры в ходе химической реакции. Определение значения энтальпии реакции нейтрализации сильной кислоты сильным основанием. Теория электролитической диссоциации.

    лабораторная работа, добавлен 29.10.2013

  • Формулы и названия окислов азота, реакции присоединения. Технические методы получения азотной кислоты. Каталитическое окисление аммиака кислородом. Получение азотной кислоты сжиганием воздуха. Взаимодействие селитры с концентрированной серной кислотой.

    реферат, добавлен 23.12.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.