Технологические особенности получения продуктов брожения

Особенности процесса частичного окисления субстратов в ходе брожения. Химический смысл реакции спиртового сбраживания. Окисление углевода при гомоферментативной молочнокислой ферментации. Биохимическое значение и основные свойства лимонной кислоты.

Подобные документы

  • Изучение электронной формулы нейтрального атома и атома в определенной степени окисления. Описание уравнения анодного и катодного процессов, протекающих при контактной коррозии двух металлов в нейтральном и кислом растворах. Анализ реакций окисления.

    контрольная работа, добавлен 09.07.2017

  • Анализ и определение аскорбиновой кислоты, ее основные свойства, история открытия. Особенности применения и получения аскорбиновой кислоты, ее биологическая роль. Метаболизм витамина С, его биохимические функции, суточная норма потребления, авитаминоз.

    реферат, добавлен 29.03.2017

  • Основные свойства и методы получения капролактама (аминокапроновой кислоты). Нитрозирование циклогексана и его особенности. Получение капролактама из толуола. Сравнение основных методов получения вещества, особенности его применения в различных сферах.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2017

  • Этапы биологического окисления химических веществ. Основные источники энергии в клетке. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты. Ферментные комплексы дыхательной цепи. Изучение причин гипоэнергетических состояний в организме человека.

    лекция, добавлен 07.05.2014

  • Промышленные способы получения карбоновых кислот окислением углеводородов, синтезом на основе оксида углерода. Особенности лабораторных способов химического получения кислот карбоновой группы. Описание некоторых представителей этого ряда, их свойства.

    доклад, добавлен 16.12.2012

  • Характеристика азота как химического элемента. Основные моменты его открытия, распространенность и значение круговорота в природе. Особенности строения атома и молекулы. Физические и химические свойства. Способы получения и применение в промышленности.

    реферат, добавлен 15.10.2009

  • Понятие катализа, его значение в природе и современной жизни. Скорость гетерогенно-каталитических реакций. Окисление оксида углерода. Экспериментальные методы изучения свойств катализаторов. Описание устройства и работы проточной установки "I-CAT-MR".

    учебное пособие, добавлен 06.08.2015

  • Устройство печи для обжига в "кипящем слое". Изучение технологии очистки печного газа. Функционирование теплообменника и контактного аппарата. Рассмотрение процесса окисления оксида серы (IV) в оксид серы (VI). Полный процесс производства серной кислоты.

    презентация, добавлен 17.10.2016

  • Кремний как химический элемент, его роль для живых организмов, история открытия, использование и распространение. Особенности строения атома, основные химические и физические свойства, способы получения и применения. Специфика кремниевых соединений.

    реферат, добавлен 25.02.2010

  • Направления переработки парафинов. Окисление низших парафинов в газовой фазе, происходящее с сохранением или с деструкцией углеродной цепи. Получение синтетических жирных кислот, сырье для их промышленного получения. Окисление прямогонного бензина.

    презентация, добавлен 11.08.2015

  • Анализ реакционной способности промежуточных поверхностных соединений, возникающих при адсорбции на катализаторах реагентов и продуктов их превращения. Химическая реакция процесса получения метилмеркаптана. Термодинамические свойства компонентов.

    курсовая работа, добавлен 25.02.2021

  • Физические и химические свойства фосфорной кислоты. Характеристика исходного сырья и готового продукта. Диссоциация в водном растворе. Принципиальные схемы производства экстракционной фосфорной кислоты. Восстановление фосфора из природных соединений.

    курсовая работа, добавлен 12.12.2014

  • Особенности структуры, а также основные физические и химические свойства тирозина как ароматической аминокислоты. Пути его получения, синтез тирозина из гидроксибензальдегида и гиппуровой кислоты. Влияние данного соединения на структуры организма.

    контрольная работа, добавлен 17.12.2018

  • Правила подготовки сырья для производства серной кислоты из пирита. Рассмотрение технологии обжига пирита в печи. Исследование влияния температуры и давления на процесс окисления одного оксида серы в другой. Химизм процесса поглощения SO3 серной кислотой.

    реферат, добавлен 24.03.2012

  • Кинетический анализ схемы перекисного окисления нефтяных сульфидов. Изучение влияния способа приготовления катализатора на кинетику данного процесса. Автокатализ в реакции перекисного окисления нефтяных сульфидов в присутствии оксида молибдена (VI).

    курсовая работа, добавлен 29.10.2017

  • Установление кинетических закономерностей и механизма анодного окисления меди, серебра и их сплавов в водных растворах серной кислоты. Количественная оценка влияния реакций образования и распада пассивирующих пленок на кинетику анодных процессов.

    автореферат, добавлен 14.12.2017

  • Схема получения, определение основных химических и физических свойств, сферы практического применения и значение метилового эфира 5-пропоксиметилфуран-2-карбоновой кислоты, фуран-2-карбоновой кислоты, а также 5-хлорметилфуран-2-карбоновой кислоты.

    лабораторная работа, добавлен 18.02.2011

  • Теория бета-окисления жирных кислот, предложенная Ф. Кноопом как основа современных представлений о механизме окисления жирных кислот. Этапы окисления жирных кислот. Последовательность реакций. Окисление жирных кислот с нечетным числом углеродных атомов.

    презентация, добавлен 25.02.2020

  • Рассмотрение методов получения гидрокоричной кислоты из трифенилфосфорана, коричной кислоты, методом Генли, с помощью ртути. Описание процесса восстановления органических соединений. Определение механизмов реакции. Применение тонкослойной хромотографии.

    курсовая работа, добавлен 05.02.2015

  • Изучение процесса окисления на серебряном катализаторе на пемзе. Проведение исследования измерения времени перемещения пузырьков между двумя отметками бюретки. Особенность получения глиоксаля окислением этилцеллозольва на серебряном катализаторе.

    статья, добавлен 07.09.2021

  • Медь: история открытия, месторождение и нахождение в природе. Способы получения. Электронное строение и степени окисления. Свойства меди и её соединений, химические и физические свойства. Биологическая роль. Медь как компонент фермента цитохромоксидазы.

    реферат, добавлен 04.04.2021

  • Исследование каталитического действия ионов переходных металлов на процесс электрохимического окисления цитрат-иона. Варианты реакции Кольбе, изменение цвета растворов в ходе электролиза. Электрические параметры электролизера, анализ состава смесей.

    статья, добавлен 20.08.2018

  • Предельные одноатомные спирты, их гомологический ряд, общая формула и изомерия. Сущность процесса окисления. Образование простых эфиров, их физико-химические свойства, способы получения и сфера применения. Международная номенклатура бутиловых спиртов.

    контрольная работа, добавлен 28.04.2011

  • Характеристика меди: электронное строение, история открытия. Месторождения меди и нахождение ее в природе. Степени окисления и способы получения. Свойства простого вещества: физические и химические. Биологическая роль меди и область ее применения.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2014

  • Насыщенные (предельные) углеводороды как вещества, трудно вступающие реакции при обычных температурах, их отличительные особенности, физические и химические свойства. Закономерности взаимодействия с другими элементами, характерные реакции и их продукты.

    контрольная работа, добавлен 05.03.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.