Технологические особенности получения продуктов брожения

Особенности процесса частичного окисления субстратов в ходе брожения. Химический смысл реакции спиртового сбраживания. Окисление углевода при гомоферментативной молочнокислой ферментации. Биохимическое значение и основные свойства лимонной кислоты.

Подобные документы

  • Описание процесса получения микромезопористых композитных титаносиликатов путем агрегации наночастиц. Исследование их структурно-сорбционные свойства, каталитическая активность в модельной реакции жидкофазного окисления циклогексана пероксидом водорода.

    статья, добавлен 03.04.2014

  • Технологическая схема получения о-Хлорбензойной кислоты. Приготовление раствора нитрита натрия. Расчет химической реакции солеобразования. Анализ схемы работы комбинированной фильтр-сушилки Ф-9. Безопасность технологического процесса и оборудования.

    дипломная работа, добавлен 05.04.2013

  • Физические и химические свойства по карбоксильной группе, биологическое строение, способы получения и основные сферы применения непредельных карбоновых кислот. Методика проведения элаидиновой пробы. Формула расчета процесса дегидратации оксикислоты.

    презентация, добавлен 23.09.2014

  • Окисление уксусного альдегида кислородом воздуха в присутствии солей кобальта как один из основных промышленных методов получения уксусной кислоты. Знакомство с особенностями карбонильных соединений и карбоновых кислот. Анализ способов получения хинонов.

    курсовая работа, добавлен 08.04.2020

  • Понятие и физические свойства алканов. Способы получения алканов из природных источников (нефть, природный газ). Химические реакции алканов: окисление, дегидрирование, пиролиз углеводородного сырья, каталитический крекинг, радикальное галогенирование.

    презентация, добавлен 02.08.2015

  • Свойства азотной кислоты и ее растворов. История получения и методы промышленного синтеза азотной кислоты. Рассмотрение важнейших реакций азотной кислоты и ее солей. Азотная кислота как окислитель. Использование азотной кислоты в органическом синтезе.

    реферат, добавлен 10.06.2019

  • Характеристика основных видов кислот применяемых в косметических средствах: муравьиной, олеиновой, линолевой, бензойной, виннокаменной, дубильной, лимонной, молочной, пара-аминобензойной, салициловой и уксусной. Их физико-химические свойства и применение.

    реферат, добавлен 03.05.2015

  • Селективное электрохимическое восстановительное ацетилирование ароматических нитросульфонов. Синтез гетероциклов, состоящих из углерода и серы. Анодное окисление смешанных простых эфиров гидрохинонов. Электрогалометоксилирование производных хромана.

    курсовая работа, добавлен 15.01.2014

  • Методы получения изобутилена. Кинетика и механизм реакции получения изобутилена, расчет термодинамических функций. Физические и химические свойства реагентов и продуктов реакции. Выбор типа реактора. Операторная модель химико-технологической системы.

    дипломная работа, добавлен 01.08.2011

  • Образование молока в железе. Синтез белков, лактозы и триацилглицеринов молочного жира. Химизм брожения и значение в технологии продуктов. Кислые фосфорнокислые соли кальция, натрия, калия. Кислотная коагуляция казеина. Небелковые азотистые вещества.

    контрольная работа, добавлен 10.02.2015

  • Э. Фулхэм - первая женщина-химик. Издательство учебника "Разговоры о химии" Джейн Марсе. Исследования по химии А.Ф. Волковой. Теория природы спиртового брожения М.М. Корнуковой (Манасеиной). Работа Ю.В. Лермонтовой в Гейдельбергском университете.

    презентация, добавлен 19.02.2017

  • Нахождение в природе и биологическая роль углекислого газа, образующегося в результате различных процессов разложения органических веществ. Получение углекислого газа в промышленности как побочного продукт обжига известняка, спиртового брожения.

    доклад, добавлен 11.12.2016

  • Строение и свойства диазосоединений и азосоединений как одних из наиболее важных производных первичных ароматических аминов. Способы их получения и механизмы реакций. Химические свойства: окисление, восстановление, связь между строением и окраской.

    контрольная работа, добавлен 24.03.2023

  • Молекулярное строение и характеристика азотной кислоты, ее физические и химические свойства. Взаимодействие изучаемой кислоты с основными оксидами, основаниями, солями и металлами. История и особенности получения азотной кислоты, сферы ее применения.

    презентация, добавлен 09.05.2013

  • Нахождение в природе, история открытия и электронно-графическая формула железа. Первые плавильные печи. Происхождение названия химического элемента. Степени окисления железа и основные внутриклеточные депо железа. Изучение биологической роли ионов Fe.

    реферат, добавлен 02.02.2017

  • Формально-кинетический механизм инициированного окисления бициклоолефинов норборненового ряда. Квантово-химический анализ конкуренции реакций пероксидных радикалов с пи- и альфа-CH-связями бициклоолефинов. Механизм ингибированного окисления соединений.

    автореферат, добавлен 14.12.2017

  • Кремниевые кислоты как соединения оксида кремния (IV) с водой, очень слабые кислоты, их основные физические и химические свойства, пути и приемы получения, промышленное значение. Искусственные силикаты и их использование: стекло, цемент, керамика.

    реферат, добавлен 26.04.2011

  • Синтез белка в рибосомах, характерситика этапов синтеза белка. Особенности строения тРНК, окисление жирных кислот в тканях. Значение митохондрий в окислении жирных кислот. Специфика окисления жиров в печени. Пути поступления жирных кислот в митохондрии.

    контрольная работа, добавлен 01.02.2020

  • Физические свойства азотной кислоты, способы ее получения и современные подходы к данному процессу. Этапы производства. Технологическая схема производства разбавленной азотной кислоты под повышенным давлением и особенности ее практического применения.

    курсовая работа, добавлен 16.01.2021

  • Физические и химические свойства аммиака, основные реакции. Строение молекулы вещества, ее способность к инверсии. Способы получения аммиака, особенности промышленного синтеза. Влияние на организм человека. Области применения нашатырного спирта.

    реферат, добавлен 25.02.2010

  • Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.

    курсовая работа, добавлен 09.09.2014

  • Определение и классификация солей. Основные способы их получения в результате реакций: основания с кислотой, кислоты с основным или амфотерным оксидами. Химические свойства солей, варианты гидролиза солей. Качественные реакции на катионы и на анионы.

    реферат, добавлен 27.11.2010

  • Предмет органической химии, электронные представления о природе химической связи. Особенности алифатических соединений, этиленовых, ацетиленовых и галогенпроизводные углеводородов, спиртов и карбонильные соединений. Реакции окисления и восстановления.

    курс лекций, добавлен 02.09.2013

  • Описание строения молекулы азотной кислоты. Характеристика кислоты, ее физические свойства. Правила обращения с концентрированной азотной кислотой. Общие с другими кислотами и ее специфические свойства. Промышленный способ получения азотной кислоты.

    презентация, добавлен 11.02.2014

  • Синтезирование и практическое применение, варианты получения следующих органических препаратов: 5-пропоксиметилфуран-2-карбоновой кислоты, фенилфурилкарбинола, фурана. Варианты организации процесса получения данных соединений, их свойства и значение.

    лабораторная работа, добавлен 18.02.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.