Особенности управления малым бизнесом в индустрии гостеприимства и туризма
Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".
Подобные документы
Аппарат управления как система. Организационная структура и организационные механизмы управления: распорядительство-подчинение, совместное принятие решений, техническое взаимодействие. Типы организационных структур управления и условия их применения.
курсовая работа, добавлен 29.01.2012Характеристика организационных структур управления. Бюрократический и органический типы управления организациями. Описание линейной, функциональной, комбинированной и линейно-штабной организационных структур. Формирование эффективных структур управления.
курсовая работа, добавлен 17.06.2010Смысл и эволюция понятия мотивации. Содержательные теории мотивации и их сущностная характеристика. Виды и типы стимулов к труду. Причины нехватки кадров в современном гостиничном бизнесе. Проблемы мотивации на предприятиях индустрии гостеприимства.
реферат, добавлен 17.06.2013Ознакомление с особенностями создания служб управления качеством в туризме. Определение и анализ сущности гостеприимства, как составляющей части понятия качества туристических услуг. Исследование и характеристика основных принципов культуры сервиса.
контрольная работа, добавлен 12.05.2016- 55. Влияние инновационных услуг на совершенствование деятельности предприятий индустрии гостеприимства
Роль инновационных услуг в развитии предприятий индустрии гостеприимства, этапы и подходы к их внедрению за рубежом и в отечественных условиях. Разработка рекомендаций по управлению деятельностью предприятия отрасли на основе инновационных услуг.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014 Иерархический тип структур управления. Преимущества и недостатки линейной структуры организации. Линейно-штабная организационная и дивизионная структура управления. Органические типы структуры управления: бригадная, проектная, матричная, многомерная.
реферат, добавлен 17.01.2013Понятие структуры управления и типы организационных структур, отличительные черты. Принципы и этапы организационного проектирования. Нормы управляемости на разных уровнях. Общая характеристика деятельности ресторана и его экономическое обоснование.
дипломная работа, добавлен 17.12.2008Организационная структура как совокупность элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как одного целого. Понятие, принципы построения организационных структур. Типы, виды организационных структур управления, структурная перестройка.
реферат, добавлен 11.12.2009Основные типы структур управления, их содержание, достоинства и недостатки. Линейная организационная структура управления, ее преимущества и недостатки. Положительные и отрицательные стороны линейно-функциональной структуры. Принципы построения систем.
курсовая работа, добавлен 21.11.2013Анализ подходов к определению понятия удовлетворенности потребностей, а также способов ее оценки. Изучение особенностей потребления в индустрии гостеприимства и туризма. Оценка удовлетворённости клиентов услугами мини отелей черноморского побережья.
дипломная работа, добавлен 30.07.2016Понятие и принципы построения организационных структур, факторы их формирования. Типы и виды организационных структур управления, их схематическое изображение, преимущества и недостатки. Проектирование и переход к органическому типу оргструктуры.
курсовая работа, добавлен 17.06.2011Организационная структура системы управления персоналом в гостинице "Валенсия". Должностные инструкции и функции работников мини-отеля. Материальное стимулирование персонала, заработная плата. Анализ и регулирование групповых и личностных взаимоотношений.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015- 63. Механизм оптимизации управления развитием трудового потенциала предприятий индустрии гостеприимства
Понятие трудового потенциала работника, основные компоненты, особенности развития. Механизмы управления психофизиологической, социально-демографической, квалификационной и личностной составляющими персонала. Процесс воспроизводства, направления развития.
статья, добавлен 24.07.2018 Основные организационные структуры управления. Современные системы менеджмента на предприятии. Типы организационных структур и их особенности. Краткая характеристика производственного предприятия. Методы совершенствования системы управления филиалом.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Теоретические основы управления стрессами. Рассмотрение понятия "стрессоустойчивость персонала". Характеристика стрессовых ситуаций у сотрудников туристической фирмы. Предложения по совершенствованию управления стрессом на предприятии индустрии туризма.
курсовая работа, добавлен 07.12.2017Представлены новые тенденции в современных требованиях к персоналу в сфере туризма и гостиничного дела. Рассматриваются актуальные потребности работы с персоналом в департаментах HR. Формирование у персонала заинтересованности в результатах деятельности.
статья, добавлен 02.12.2020Анализ сущности и содержания понятия "инновация" в сфере гостеприимства. Классификация нововведений в сфере туризма, а также характеристика их направлений. Изучение особенностей разработки и применения инноваций в практике мировых гостиничных комплексов.
реферат, добавлен 16.01.2017Внешние и внутренние факторы, влияющие на проектирование организации и ее структуры управления. Основные этапы проектирования структуры управления организацией. Организационные нормативы. Предложения по повышению эффективности управления мини-отеля "Лео".
курсовая работа, добавлен 05.03.2012Определение термина "организационная структура управления". Характеристика существующих организационных структур в муниципальном управлении. Организационные структуры управления с точки зрения сущности понятия и с позиции различных их классификаций.
курсовая работа, добавлен 15.06.2010Развитие железнодорожного строительства и достижения железнодорожных перевозок. Значение сектора железнодорожного транспорта в развитии индустрии гостеприимства. Тенденции развития железнодорожного транспорта на примере белорусской железной дороги.
курсовая работа, добавлен 05.03.2013Сущность и виды организационных структур управления фирмой (предприятием). Изучение зарубежного опыта формирования организационной структуры управления, особенности западноевропейских и японских компаний. Пути развития организационных структур управления.
курсовая работа, добавлен 26.03.2010Реализация функции управления деятельностью предприятия. Функциональные связи и возможные способы их распределения между подразделениями и работниками, определяющие виды и особенности построения элементов организационных структур управления производством.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Изучение влияния поведения персонала и уровня его профессионализма на получение прибыли предприятия сферы гостеприимства. Особенность разработки и реализации инновационных программ обучения и повышения профессионально-квалификационного уровня штата.
статья, добавлен 18.07.2018Понятие и принципы построения управленческих структур. Виды бюрократических и органических структур управления. Тенденции эволюции организационных структур. Пример системы управления российской компанией. Расчет показателей эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 23.06.2012Понятие организационных структур управления, их классификация и типология. Иерархическая, линейная, линейно-штабная, функциональная, проектная, матричная, процессная, дивизиональная системы управления. Методы построения организационных структур.
курсовая работа, добавлен 12.10.2017