Особенности управления малым бизнесом в индустрии гостеприимства и туризма
Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".
Подобные документы
Определение, сущность и принципы построения управленческих структур как ключевых понятий менеджмента. Типы структур управления организацией. Виды бюрократических и органических структур управления организацией. Тенденции эволюции организационных структур.
реферат, добавлен 23.01.2011Проблема подготовки квалифицированного персонала для сферы туризма и гостеприимства. Анализ востребованности специалистов в данной сфере, структуры, возраста, состава сотрудников по образовательному уровню. Показатели эффективного использования персонала.
статья, добавлен 18.11.2020Основные типы организационных структур. Понятие и основные принципы построения организационных структур. Особенности управления и направления реструктуризации предприятий в условиях рыночных отношений. Отношения между элементами структуры управления.
дипломная работа, добавлен 20.10.2017Основные типы организационных структур управления, условия их применения, преимущества и недостатки. Анализ особенностей организационных структур западных стран. Выбор организационной структуры банковской организации. Виртуализация бизнес-систем.
курсовая работа, добавлен 22.09.2017Особенности подбора персонала в индустрии гостеприимства. Особенности адаптации, обучения, мотивации и оценки персонала в ресторане. Исследование существующей системы управления персоналом в ресторане "Аист", предложения по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 23.01.2017Теоретические основы организации управления малыми предприятиями. Миссия и стратегия организации фирмы. Организационная структура управления. Типы организационных структур предпринимательских фирм. Управление маркетингом. Участие персонала в управлении.
курсовая работа, добавлен 09.08.2010Особенности формирования, основные принципы построения, количественно-качественная оценка и рационализация организационных структур управления предприятием. Типология структур управления современной организацией: иерархический или органический тип.
реферат, добавлен 31.10.2011Анализ специфики управления проектами в индустрии туризма. Оценка привлекательности рынка и отрасли в аспекте потока туристов и конкурентов. Инструменты УП в запуске обзорной экскурсии по Москве и Москва-реке с использованием водоплавающего автобуса.
дипломная работа, добавлен 01.09.2017Эволюция предприятий гостеприимства, элементы его продукта. Характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления, важнейшие концепции обслуживания. Управление персоналом гостиниц и ресторанов, технология разработки, принятия решений.
учебное пособие, добавлен 10.04.2016Факторы, влияющие на организационную структуру организации. Принципы построения организационных структур управления в менеджменте. Классические и современные типы организационных структур управления. Оценка эффективности организационных решений.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Стили управления и факторы его формирования. Решётка менеджмента (типы управленческого поведения). Связь стиля управления и ситуации. Структура управления организацией. Принципы построения структур управления. Характеристика линейной структуры управления.
контрольная работа, добавлен 14.10.2019Вербальная и невербальная управленческая информация и закономерности ее движения. Система переработки информации и ее связь с принятием решений. Анализ риска капиталовложений в информационные системы и технологии обеспечения индустрии гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Анализ экономических, нормативно-правовых и организационных основ управления сферы туризма в России в период новейшей истории страны. Исследование истории развития документации и документационного обеспечения управления предприятий сферы туризма.
автореферат, добавлен 05.03.2018Исследование актуальной проблемы формирования кадровой стратегии применительно к объектам туристской инфраструктуры. Особенности применения определенной кадровой стратегии для индустрии гостеприимства на разных стадиях жизненного цикла предприятия.
статья, добавлен 13.10.2018Классификация организационных структур управления предприятием, основные принципы и методы их построения, выбора соответствующего типа и вида. Исследование тенденций изменения и оценка соответствия организационных структур управления задачам организации.
курсовая работа, добавлен 12.10.2009Понятие и принципы организационных структур управления. Принципы и факторы построения управленческих структур. Виды и проектирование организационных структур управления, тенденции их развития. Факторы, определяющие требования к организационным структурам.
курсовая работа, добавлен 25.04.2012Управление предприятием на примере Гостиного дома "Ермак". Организационная структура гостиницы, основные направления деятельности и функциональное назначение служб и отделов. Методы управления персоналом и система контроля за результатами работы.
отчет по практике, добавлен 17.09.2014Разработка организационной структуры. Концептуальная схема работы генерального менеджера в отеле. Роль человеческих ресурсов в менеджменте. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства. Государственная политика и трансферт технологий.
книга, добавлен 28.12.2012Понятие структуры предприятия и сущность организационных структур управления фирмой. Виды организационных структур и факторы, влияющие на них. Пути развития и совершенствования структурного построения предприятий, уточнение обязанностей его подразделений.
курсовая работа, добавлен 26.03.2010Понятие, сущность и принципы построения управленческих структур. Характеристика типов структур управления организацией. Особенности основных видов бюрократических структур управления. Определение главных тенденций эволюции организационных структур.
контрольная работа, добавлен 20.10.2017Типы организационных структур в крупном бизнесе. Особенности разделения труда и делегирования полномочий в крупных организациях. Общая характеристика и организационная структура ОАО "Газпром". Выявление проблем в системе управления, пути их решения.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Типы структур управления фирмой. Факторы, влияющие на построение структур управления фирмой. Современные тенденции развития управленческих структур. Основные направления формирования организационных структур управления промышленными предприятиями.
курсовая работа, добавлен 26.03.2010Понятие и основные составляющие гостиничной анимации, её роль в индустрии туризма и гостеприимства. Организация работы и функции анимационной службы на предприятиях гостиничного типа. Взаимосвязь между анимационным обслуживанием и категорией потребителя.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Тенденции развития теории гостиничного менеджмента. Проблемы развития гостиничного, туристического бизнеса в России. Предложения по улучшению деятельности гостиничного предприятия. Методы по преодолению кризисных ситуаций, вызванных внутренними факторами.
статья, добавлен 29.08.2018Организационные структуры управления, их типы и виды, плюсы и минусы каждой из них, конфигурации. Исследование эффективности различных видов организационных структур. Эффективность действия организации при выборе ею различных организационных структур.
курсовая работа, добавлен 25.11.2010