Анализ нормативной документации и органолептических показателей качества кефира
Классификация и ассортимент кефира. Его влияние на организм человека. Анализ современного состояния рынка сбыта кефира в Пермском крае. Анализ требований Технического регламента Таможенного союза и ГОСТ к органолептическим показателям кефира 3,2 %.
Подобные документы
Перспективы развития производства мясных полуфабрикатов, их ассортимент и классификация. Анализ факторов, которые влияют на качество конечных мясных натуральных полуфабрикатов (вид животных, первичная переработка). Виды дефектов мясных полуфабрикатов.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Анализ подходов к применению метода искусственных нейронных сетей к решению задач прогнозирования технического состояния изделий. Эффективность обучения многослойных нейронных сетей. Контроль технического состояния изделия в процессе диагностирования.
статья, добавлен 06.05.2018Характеристика российского рынка потребления и ассортимент керамической посуды, классификация и ассортимент. Оценка потребительских свойств. Анализ ГОСТа Р 54398—2011 и ГОСТа Р 50186- 92. Метрологические характеристики и сертификация керамической посуды.
курсовая работа, добавлен 04.09.2014Анализ требований к показателям качества кремния, получаемого карботермическим способом при электроплавке. Изучение оптимальных параметров подготовки шихты из мелкофракционных сырьевых материалов для плавки в руднотермических печах способом окомкования.
автореферат, добавлен 30.01.2018Анализ требований к эксплуатационным показателям качества поверхностей формообразующей модельной оснастки и кинематики процесса гравирования. Зависимости между технологическими параметрами мелкоразмерной обработки и параметрами шероховатости поверхностей.
статья, добавлен 27.05.2018Анализ и специфика микроклимата животноводческих ферм, его вес в общем объеме затратах энергии на производство молока. Выявление зависимости величины себестоимости молока от организации обеспечение оптимального микроклимата на животноводческих фермах.
статья, добавлен 26.12.2024Сравнительный анализ электрических методов определения качества мясного сырья. Исследование эффективности импедансной спектроскопии. Влияние структуры и химического состава анализируемого образца на результаты определения показателей качества мяса.
статья, добавлен 28.04.2018Требования к молоку по гигиеническим, органолептическим показателям, определение его пригодности для изготовления сыра. Этапы технологического процесса производства сыра. Понятие и виды сычужных сыров, показатели их качества по государственным стандартам.
курсовая работа, добавлен 15.02.2018Состояние и перспективы развития рынка ряженки. Классификация, ассортимент, сырье и технологии производства ряженки, ее химический состав и пищевая ценность, виды дефектов, условия и сроки хранения, упаковка. Экспертиза потребительских свойств ряженки.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Товароведная экспертиза качества и оценки конкурентоспособности животных жиров. Характеристика рынка производства животных жиров, анализ их современного ассортимента, показатели качества. Оценка конкурентоспособности животных жиров и пути ее повышения.
дипломная работа, добавлен 01.11.2014Определение требований к проектируемому изделию. Анализ направлений моды, эскизный проект изделия. Выбор материалов и их характеристика. Выбор данных для построения чертежа конструкции. Разработка рабочих лекал. Разработка технического описания на модель.
курсовая работа, добавлен 03.10.2017Обоснование производства пивного ресторана. Обзор нормативной документации и справочной литературы. Виды меню и примерный ассортиментный минимум реализуемой продукции. Разработка технологии приготовления и обзор требуемых продуктов для ее реализации.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013Изложение технологии изготовления металлохозяйственных товаров и экспертизы качества продукции: классификация и ассортимент товара; сырьевые компоненты; методики оценки соответствия продукции требованиям нормативных документов; маркировка, упаковка.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Анализ комплекса технических средств автоматизированной системы контроля технического состояния подвижного состава. Схема размещения оборудования автоматизированной системы контроля технического состояния подвижного состава. Монитор компьютера оператора.
статья, добавлен 05.02.2021Состояние и перспективы развития рынка молока России и города Магнитогорска. Особенности химического состава и пищевой ценности молока пастеризованного, его классификация и ассортимент. Возможные дефекты продукции и производственный контроль качества.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Анализ процессов изменения показателей качества сырья до обработки и очистки на мукомольном предприятии как случайных процессов. Структурно-параметрическая схема технологического процесса производства муки. Математические модели спектральных плотностей.
статья, добавлен 14.08.2016Определение сущности и содержания эргономических требований к обуви. Анализ факторов, влияющих на адгезионную прочность клеевого соединения. Оценка влияния агрегатного состояния клея, конструкции и формы тары на удобство перевозки и хранения обуви.
статья, добавлен 02.02.2019Анализ условий проектирования изделия (проектной ситуации), установление требований к конструкции изделия. Обзор общего анализа моделей аналогов. Установление содержания работ последующих стадий разработки изделия, состава конструкторской документации.
курсовая работа, добавлен 16.01.2017Ознакомление с формулировками виноградного вина. Рассмотрение признаков его классификации. Изучение современного ассортимента тихих и газированных вин Украины. Характеристика качества вермутов и плодово-ягодных вин Украины. Анализ проблем фальсификации.
реферат, добавлен 24.12.2020Определение свойств выжимок тыквы, которые являются ценным сырьем для производства пищевой добавки. Ознакомление с особенностями предварительной обработки выжимок тыквы в электромагнитном поле. Анализ органолептических показателей качества добавки.
статья, добавлен 25.05.2017Анализ вопросов, связанных с повышением качества работы каменного карьера. Задачи по обеспечению объективной оценки качества испытаний и организации работы лаборатории технического контроля. Рекомендации по оценке качества сырья в каменном карьере.
статья, добавлен 02.03.2019В статье изложен анализ алгоритмов обработки изображений в системах технического зрения с точки зрения их применимости для оценки динамики технологического процесса. Оценка способа улучшения качества при восприятии изображения человеком наблюдателем.
статья, добавлен 27.02.2019Определение и характеристика главных целей принятия технического регламента. Ознакомление с основными средствами измерений. Рассмотрение метрологического назначения технических средств измерений. Исследование и анализ схемы поверки и структуры манометра.
контрольная работа, добавлен 28.02.2017Изучение нормативной документации, отражающей вопросы газификации частных жилых домов. Разработка проекта газоснабжения на основании заявления от домовладельца и технических условий. Исследование требований к наружному и внутреннему газопроводам.
статья, добавлен 24.02.2019Анализ требований, относящихся к продукции, процедура выявления и оформления брака. Порядок оперативно-технического учета брака и других потерь. Роль материального стимулирования в повышении качества продукции. Система метрологического обеспечения (МО).
реферат, добавлен 06.02.2010