Организация работы производства чайной на 30 мест
Сочетание в деятельности чайной производства, реализации и организации потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. Особенности ассортимента предоставляемых товаров и структуры управления предприятием общественного питания.
Подобные документы
Анализ технического уровня производства, системы управления предприятия и функций его основных подразделений. Изучение технологических процессов, типов основного оборудования и инструментов. Ознакомление с образцами продукции и организацией ее сбыта.
отчет по практике, добавлен 19.03.2014Принципы планирования производства. Инновационная деятельность организации. Управление качеством, ресурсосбережением, финансами и персоналом. Организация производства в машиностроении. Основы тактического маркетинга. Сервис потребителей товаров и услуг.
учебное пособие, добавлен 13.12.2014Анализ главных принципов менеджмента применительно к внутрифирменному управлению, его особенности в условиях развития рынка и общественного производства. Сочетание обязанностей и ответственности. Проблема согласования централизации и децентрализации.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Характеристика и функции основных категорий обслуживающего персонала. Оперативное планирование на предприятиях с полным циклом производства. Расчет сырья и составление заданий поваров. Нормативная документация предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 22.05.2018Прибыль как важная категория рыночных отношений. Характеристика предприятия общественного питания. Анализ производства и реализации продукции кафе, эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов, оборотных средств, структуры управления.
курсовая работа, добавлен 23.08.2011Описание технологического процесса производства продукции. Анализ ассортимента, себестоимости оказываемых услуг с указанием объёма реализации. Характеристика системы управления персоналом компании. Организация труда на предприятии в Российской Федерации.
отчет по практике, добавлен 17.10.2016Организация производства - система мер и мероприятий, направленных на рациональное сочетание труда с вещественными элементами производства, орудиями и предметами труда. Рассмотрение типов производства (массового, серийного и единичного) и их особенностей.
реферат, добавлен 24.11.2010Понятие развития управления организацией как части общего поступательного движения общества. Изучение теоретических основ, проблем, факторов, влияющих на выбор структуры управления. Процесс принятия и реализации управленческих решений в организации.
курсовая работа, добавлен 21.11.2011Понятие научно-технической подготовки производства, ее роль в создании и освоении новых товаров. Основные этапы организационной подготовки производства. Содержание, планирование показателей и принципы организации процесса производства новой продукции.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Типы организации производства, их особенности. Формирование и отраслевые особенности структуры предприятия. Понятие производственной структуры предприятия и основные принципы ее организации на современном этапе, факторы влияния, пути совершенствования.
курсовая работа, добавлен 09.02.2011Разработка производственной стратегии. Порядок формирования производственной программы предприятия, цеха. Основные элементы производственной стратегии. Планирование производства и контроль. Базовая стратегия производства. Проектирование услуг питания.
реферат, добавлен 05.02.2012Планирование - одно из важнейших условий оптимального управления производством. Основополагающий принцип рыночной экономики. План производства и реализации продукции. Особенности контроля и координации работы персонала службы сбыта на предприятии.
контрольная работа, добавлен 04.01.2014Анализ достоинств и недостатков структур управления, критерии их оптимального использования. Многомерные формы организации и управления. Разработка модели управления малого предприятия в сфере общественного питания. Экономические и политические факторы.
курсовая работа, добавлен 20.08.2013Нормативно-правовая документация коммуникационной организации. Планирование производства, реализации продукции. Организация работы структурного подразделения. Мониторинг психологического климата персонала организации, SWOT-анализ деятельности организации.
отчет по практике, добавлен 13.12.2016Изучение элементов, выделяющихся в структуре управления организацией. Основные действия при управлении предприятием. Анализ причин возникновения управления. Осуществление реализации функций и принципов управления путем применения различных методов.
реферат, добавлен 18.01.2012Подготовка маркетинговых исследований с целью выявления спроса на продукцию предприятия. Ассортиментная политика организации. Оперативное планирование работы общепита. Анализ трудового процесса производства. Разработка штатного расписания персонала.
курсовая работа, добавлен 23.03.2014Организация и планирование производства продукции птицеводства. Характеристика особенностей оплаты труда. Планирование производственной программы. Определение экономической эффективности производства продукции. Основы организации труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Анализ производства, затрат, реализации и качества продукции. Оценка использования оборотных средств и материально-технического обслуживания. Структура управления предприятием, эффективность использования трудовых ресурсов и система оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Характеристика понятия, сущности, особенностей, целей и задач матричной структуры управления организацией, ее преимуществ и недостатков в сложившихся экономических условиях. Анализ случаев применения матричной структуры управления в российских компаниях.
курсовая работа, добавлен 14.11.2014Организация дополнительных рабочих мест на долговременной основе. Управление персоналом и изменение кадровой структуры предприятия. Логистический и финансовый менеджмент фирмы. Оценка управления сбытом. Организация экологически чистого производства.
отчет по практике, добавлен 12.05.2016Краткая характеристика объекта общественного питания. Ассортимент производимой продукции. Технико-техническая карта. Дублирование должностных обязанностей техника-технолога. Организация проведения входного контроля качества продовольственного сырья.
реферат, добавлен 09.12.2010Прибыль, которую получает предприятия от производства и реализации продукции как важнейший источник финансового обеспечения производственной деятельности. Контроллинг - один из механизмов повышения эффективности управления промышленным предприятием.
автореферат, добавлен 26.02.2018Исследование сущности и содержания организации производства на машиностроительном предприятии. Изучение эволюции теории организации производства. Анализ законов и принципов организации производственных систем. Системная концепция организации производства.
учебное пособие, добавлен 04.09.2012Исследование развития и методы улучшения общественного питания. Принципы и организация предприятия общественного питания, методы их проектирования и обустройства. Торгово-технический процесс работы предприятия и соблюдение безопасности условий труда.
курсовая работа, добавлен 08.10.2011Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия. Анализ реализации продукции предприятием и его производительности. Определение резервов и разработка мероприятий по увеличению роста и реализации продукции, оценка их эффективности.
курсовая работа, добавлен 09.02.2013