Организация работы производства чайной на 30 мест
Сочетание в деятельности чайной производства, реализации и организации потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. Особенности ассортимента предоставляемых товаров и структуры управления предприятием общественного питания.
Подобные документы
Анализ технического уровня производства, системы управления предприятия и функций его основных подразделений. Изучение технологических процессов, типов основного оборудования и инструментов. Ознакомление с образцами продукции и организацией ее сбыта.
отчет по практике, добавлен 19.03.2014Принципы планирования производства. Инновационная деятельность организации. Управление качеством, ресурсосбережением, финансами и персоналом. Организация производства в машиностроении. Основы тактического маркетинга. Сервис потребителей товаров и услуг.
учебное пособие, добавлен 13.12.2014Анализ главных принципов менеджмента применительно к внутрифирменному управлению, его особенности в условиях развития рынка и общественного производства. Сочетание обязанностей и ответственности. Проблема согласования централизации и децентрализации.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Характеристика и функции основных категорий обслуживающего персонала. Оперативное планирование на предприятиях с полным циклом производства. Расчет сырья и составление заданий поваров. Нормативная документация предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 22.05.2018Прибыль как важная категория рыночных отношений. Характеристика предприятия общественного питания. Анализ производства и реализации продукции кафе, эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов, оборотных средств, структуры управления.
курсовая работа, добавлен 23.08.2011Описание технологического процесса производства продукции. Анализ ассортимента, себестоимости оказываемых услуг с указанием объёма реализации. Характеристика системы управления персоналом компании. Организация труда на предприятии в Российской Федерации.
отчет по практике, добавлен 17.10.2016Организация производства - система мер и мероприятий, направленных на рациональное сочетание труда с вещественными элементами производства, орудиями и предметами труда. Рассмотрение типов производства (массового, серийного и единичного) и их особенностей.
реферат, добавлен 24.11.2010Понятие научно-технической подготовки производства, ее роль в создании и освоении новых товаров. Основные этапы организационной подготовки производства. Содержание, планирование показателей и принципы организации процесса производства новой продукции.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Понятие развития управления организацией как части общего поступательного движения общества. Изучение теоретических основ, проблем, факторов, влияющих на выбор структуры управления. Процесс принятия и реализации управленческих решений в организации.
курсовая работа, добавлен 21.11.2011Типы организации производства, их особенности. Формирование и отраслевые особенности структуры предприятия. Понятие производственной структуры предприятия и основные принципы ее организации на современном этапе, факторы влияния, пути совершенствования.
курсовая работа, добавлен 09.02.2011Разработка производственной стратегии. Порядок формирования производственной программы предприятия, цеха. Основные элементы производственной стратегии. Планирование производства и контроль. Базовая стратегия производства. Проектирование услуг питания.
реферат, добавлен 05.02.2012Планирование - одно из важнейших условий оптимального управления производством. Основополагающий принцип рыночной экономики. План производства и реализации продукции. Особенности контроля и координации работы персонала службы сбыта на предприятии.
контрольная работа, добавлен 04.01.2014Анализ достоинств и недостатков структур управления, критерии их оптимального использования. Многомерные формы организации и управления. Разработка модели управления малого предприятия в сфере общественного питания. Экономические и политические факторы.
курсовая работа, добавлен 20.08.2013Нормативно-правовая документация коммуникационной организации. Планирование производства, реализации продукции. Организация работы структурного подразделения. Мониторинг психологического климата персонала организации, SWOT-анализ деятельности организации.
отчет по практике, добавлен 13.12.2016Изучение элементов, выделяющихся в структуре управления организацией. Основные действия при управлении предприятием. Анализ причин возникновения управления. Осуществление реализации функций и принципов управления путем применения различных методов.
реферат, добавлен 18.01.2012Подготовка маркетинговых исследований с целью выявления спроса на продукцию предприятия. Ассортиментная политика организации. Оперативное планирование работы общепита. Анализ трудового процесса производства. Разработка штатного расписания персонала.
курсовая работа, добавлен 23.03.2014Организация и планирование производства продукции птицеводства. Характеристика особенностей оплаты труда. Планирование производственной программы. Определение экономической эффективности производства продукции. Основы организации труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Анализ производства, затрат, реализации и качества продукции. Оценка использования оборотных средств и материально-технического обслуживания. Структура управления предприятием, эффективность использования трудовых ресурсов и система оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Характеристика понятия, сущности, особенностей, целей и задач матричной структуры управления организацией, ее преимуществ и недостатков в сложившихся экономических условиях. Анализ случаев применения матричной структуры управления в российских компаниях.
курсовая работа, добавлен 14.11.2014Краткая характеристика объекта общественного питания. Ассортимент производимой продукции. Технико-техническая карта. Дублирование должностных обязанностей техника-технолога. Организация проведения входного контроля качества продовольственного сырья.
реферат, добавлен 09.12.2010Организация дополнительных рабочих мест на долговременной основе. Управление персоналом и изменение кадровой структуры предприятия. Логистический и финансовый менеджмент фирмы. Оценка управления сбытом. Организация экологически чистого производства.
отчет по практике, добавлен 12.05.2016Исследование сущности и содержания организации производства на машиностроительном предприятии. Изучение эволюции теории организации производства. Анализ законов и принципов организации производственных систем. Системная концепция организации производства.
учебное пособие, добавлен 04.09.2012Прибыль, которую получает предприятия от производства и реализации продукции как важнейший источник финансового обеспечения производственной деятельности. Контроллинг - один из механизмов повышения эффективности управления промышленным предприятием.
автореферат, добавлен 26.02.2018Исследование развития и методы улучшения общественного питания. Принципы и организация предприятия общественного питания, методы их проектирования и обустройства. Торгово-технический процесс работы предприятия и соблюдение безопасности условий труда.
курсовая работа, добавлен 08.10.2011Проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Расстановка кадров в системе управления рестораном, важнейшие функции менеджера. Организация и контроль выполнения управленческих решений. Значение рекламы в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010