Организация работы производства чайной на 30 мест
Сочетание в деятельности чайной производства, реализации и организации потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. Особенности ассортимента предоставляемых товаров и структуры управления предприятием общественного питания.
Подобные документы
Проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Расстановка кадров в системе управления рестораном, важнейшие функции менеджера. Организация и контроль выполнения управленческих решений. Значение рекламы в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010Организация производства товаров и услуг. Стратегии развития процессов. Цели и задачи управления производством. Теория принятия решений. Принципы рациональной организации производства. Фирма, управляемая владельцем. Определение и документирование товара.
курс лекций, добавлен 23.03.2013Организационно-правовая форма и характер собственности организации ОАО "Ангария". Масштабы деятельности, характеристика миссий и ключевых целей организации. Цели и задачи подразделений и функциональных подсистем, структура управления организацией.
отчет по практике, добавлен 20.10.2012Назначение, требования к оснащению и персоналу, виды услуг, предоставляемых заведениями общественного питания. Организационно-экономическая характеристика предприятия, сущность и основные формы самообслуживания. Расчет потребности в столовой посуде.
контрольная работа, добавлен 30.10.2015Структура систем "организация" различного типа. Разработка модели построения подпроцесса управления организацией. Общая структура системы управления организацией и структура системы управления производством. Повышение эффективности работы организации.
статья, добавлен 26.07.2020Понятие управления на современном предприятии как процесса последовательного выполнения принципов, задач и функций по организации производства. Теория управления предприятием в рыночных условиях. Механизм осуществления функции "организация труда".
реферат, добавлен 30.08.2012Классификация, функции и принципы организации производства. Формы облуживания на исследуемых предприятиях. Организация снабжения и складского хозяйства. Торгово-технологическое оборудование. Особенности организации, технологии приготовления и подачи блюд.
отчет по практике, добавлен 10.12.2013Система мер и мероприятий, направленных на рациональное сочетание труда с вещественными элементами производства, орудиями и предметами труда. Производственная операция, организация конструкторской подготовки. Планирование работы транспортного хозяйства.
контрольная работа, добавлен 28.10.2016Организация работы кафе с обслуживанием официантами. Производство готовой продукции в холодном цехе. Требование к планировке рабочего места. Определение количества потребителей в день. Расчет количества блюд в день и разбивка их по ассортименту.
курсовая работа, добавлен 10.08.2011Определение содержания и задач организации труда. Методы организации труда на предприятии. Организация и обслуживание рабочих мест. Техническое нормирование труда. План производства и продажи продукции. Финансовые результаты и экономическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Современный подход к оценке эффективности системы управления персоналом организации. Анализ ассортимента продукции, объема производства и реализации продукции. Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами, квалификация персонала, безопасность работников.
дипломная работа, добавлен 15.05.2012Роль и значение изучения и оценки организации управления предприятием. Классификация, цели и требования рыночной экономики к этой деятельности. Особенности структуры процесса управления. Перечень отчетных документов для промышленного предприятия.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010Организация труда в системе управления предприятием, взаимосвязь и различия организации труда и производства. Сущность, содержание и задачи организации труда на предприятии, ее основные элементы. Функции и принципы нормирования труда на предприятии.
реферат, добавлен 25.02.2011Определение пропускной способности торгового зала с учетом режима работы кафе. Расчет количества блюд и покупных товаров. Разработка производственной программы для кафе на 50 посадочных мест. Организация снабжения производства сырьем и обслуживания.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Характеристика целей и задач предприятия в сфере развития бизнеса. Разработка маркетингового плана, анализ продукции и рынков сбыта. Разработка структуры управления предприятием и бизнес-процессов. Определение объёмов производства и финансирования.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Характеристика организационной структуры ООО "Торговый Дом "Мясная Корона", некоторые аспекты истории его развития. Общая задача управления организацией. Анализ линейно-функциональной структуры управления предприятием, ее достоинства и недостатки.
контрольная работа, добавлен 11.09.2011Общая характеристика организации ООО "Управляющая компания", выполняемые ею услуги. Структура управления организацией и ее подразделениями. Динамика производства и реализации услуг. Анализ общей суммы затрат на их производство, расчет себестоимости.
отчет по практике, добавлен 05.01.2015Основные методы организации производственных процессов: поточные, партионные и единичные. Определение термина "такт". Направления повышения эффективности единичного метода организации производства. Особенности организации освоения новой продукции.
контрольная работа, добавлен 08.01.2016Место, роль и значение планово-экономического отдела в структуре управления предприятием. Анализ производства и реализации продукции ООО "Люкс". Цели и задачи внутрихозяйственного планирования на предприятии. Анализ системы управления запасами ООО "Люкс".
отчет по практике, добавлен 26.06.2012Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
отчет по практике, добавлен 20.01.2014Процесс управления организацией. Сущность и содержание функций менеджмента. Методы управления организацией: административные; социально-психологические. Практика формирования организационной структуры управления предприятием (на примере ГП ПРТЦ).
курсовая работа, добавлен 14.05.2009Основные экстенсивные и интенсивные факторы развития производства и пути расширения производства на сегодня. Научно-технический прогресс: управление, факторы, роль государства при внедрении достижений. Формы организации общественного производства.
контрольная работа, добавлен 09.04.2012- 123. Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания
Классификация и характеристика основных видов тары. Транспортная тара для перевозок, складирования, хранения продукции. Виды транспортных ящиков. Среднемесячный объем внутреннего производства пластиковых ящиков. Организация поступления товаров в магазин.
контрольная работа, добавлен 21.04.2011 Принципы и особенности организации производственных процессов, функции, уровни и основные механизмы управления предприятием, мотивация и обучение персонала. Принятие стратегических решений и информационное обеспечение управленческой деятельности.
курсовая работа, добавлен 15.06.2015Организация как открытая система. Стадии жизненного цикла. Внутренние ситуационные факторы. Виды управленческого труда. Линейно-функциональная, матричная структуры управления. Персонал как объект организации. Современные принципы управления организацией.
курсовая работа, добавлен 10.03.2016