Моделювання рецептури бісквіта із заданими показниками якості
Розгляд питання моделювання рецептури бісквіта, збагаченого йодом завдяки еламіну та зі зменшеною кількістю цукру, заміненого природним підсолоджувачем - стевіозидом, із заданими показниками якості готового продукту. Концентрація борошна, крохмалю.
Подобные документы
Дослідження факторів забезпечення показників якості ювелірної продукції відповідно до вітчизняних та світових вимог. Діяльність міжнародної стандартизації прикрас. Розгляд показників якості, потребуючих змін складу та технології виготовлення продукції.
статья, добавлен 25.02.2016Основні тенденції функціонування цукрового ринку в Україні. Особливості функціонування цукрового ринку в світі. Загальна характеристика продукту, сировини і виробництва. Технологія виробництва цукру-піску. Пакування, перевезення і зберігання цукру.
курсовая работа, добавлен 06.10.2012Встановлення можливості використання кріопорошків з пророщеного зерна пшениці при приготуванні хлібобулочних виробів. Дослідження хлібопекарської якості борошна з додаванням таких кріопрошків. Вивчення впливу пророщеного зерна на здоров’я людини.
статья, добавлен 06.08.2017Розглянуті питання математичного моделювання теплообмінних колекторних апаратів із двофазними теплоносіями. Представлені математичні моделі різних типів теплообмінників, та експериментально проаналізовано вплив теплогідродинамічної нерівномірності.
автореферат, добавлен 07.01.2014- 55. Аналітичне моделювання спряжених кінематичних поверхонь робочих органів сільськогосподарських машин
Методика аналітичного визначення спряжених кінематичних гелікоїдів, які формують поверхні робочих органів сільськогосподарських машин. Можливості використання аналітичного моделювання для графічного моделювання із застосуванням комп’ютерних технологій.
статья, добавлен 28.10.2016 Аналіз питання розширення асортименту полегшених і легких тампонажних матеріалів. Особливості рецептури нових полегшених і легких тампонажних композицій для цементування свердловин в умовах геологорозвідувальних площ і нафтогазових родовищ України.
статья, добавлен 30.01.2017Визначення та аналіз основної мети системи технічного обслуговування і ремонту автомобілів. Ознайомлення з головними технічними показниками деталей: розмірами, геометричною формою, шорсткістю, фізико-механічними властивостями, вагою, дисбалансом, биттям.
статья, добавлен 29.01.2016Огляд видів неруйнуючого і руйнуючого контролю якості деревини та дерев’яних конструкцій. Технологічні схеми установ сортування пиломатеріалів. Аналіз відмінностей оцінки якості деревини та основних чинників переваг та недоліків кожного з видів контролю.
статья, добавлен 18.02.2016Розробка методики проведення наскрізного моделювання у системі SolidWorks 2018 на прикладі барабанної сушарки. Менеджер інструменту Costing при налаштуванні основних параметрів виготовлення деталі, інтерфейс інструмента у дослідженні собівартості.
статья, добавлен 12.10.2018Класифікація методів визначення якості продукції: вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий, органолептичний, соціологічний, експертний. Форми висловлювання оцінок якості: метричні, бальні, безрозмірні. Інтегральний показник якості продукції.
контрольная работа, добавлен 25.05.2010Розгляд поетапного процесу конструктивного моделювання жіночого одягу. Сучасна класифікація способів покрою рукавів. Правила попередньої примірювальної мірки та креслення дизайнерського виробу. Популярні фасони одягу зі специфічним покроєм рукава.
контрольная работа, добавлен 05.02.2014Розробка схеми системи автоматичного управління регулювання напруги під навантаженням силового трансформатора зі схемою з’єднання обмоток "трикутник/зірка з нулем". Дослідження якості роботи запропонованої системи шляхом математичного моделювання.
статья, добавлен 29.09.2016Місце етапу геометричного моделювання у процесі проектування сучасних об’єктів будівництва, архітектури, машинобудування. Проведення досліджень методики дискретного моделювання числовими послідовностями степеневих, показникових, логарифмічних функцій.
статья, добавлен 29.08.2016Експлуатаційні властивості підшипників кочення. Методика моделювання вібрації підшипника та порівняння значень параметрів вібрацій отриманих за допомогою математичного моделювання та шляхом експериментальних досліджень на віброакустичній установці DVK.
статья, добавлен 07.12.2016Ботанічна характеристика, сорти хмелю, його хімічний склад. Препарати хмелю: гранульований, брикетований, екстракт. Оцінка хмелю за зовнішніми аналітичними показниками. Економічна ефективність його використання у харчовому виробництві та вимоги до якості.
реферат, добавлен 14.07.2016Дослідження шляхів створення автоматизованої системи контролю концентрації газів та рівня pH на ділянках 1-ї та 2-ї сатурації і сульфітації дифузійного соку в процесі виробництва цукру. Визначення типу напівпровідникового газового сенсора та pH-датчика.
статья, добавлен 13.01.2017Розгляд системного підходу до оцінки якості нанесення зміцнювального та антифрикційного покриття в одному технологічному циклі комплексної технології відновлення колінчастих валів. Оцінка якості колінчастих валів, які були виготовлені та відновлені.
статья, добавлен 26.07.2016- 68. Організація харчування студентів факультету фізичного виховання університету Ушинського, м. Одеса
Характеристика режиму харчування, його якісних показників у студентів факультету фізичного виховання. Встановлення взаємозалежності між показниками, що характеризують зміни в режимі та якості харчування у обстежених осіб. Використання методів анкетування.
статья, добавлен 14.10.2018 - 69. Математичне моделювання гідродинаміки двофазового потоку в умовах безперервного віброекстрагування
Розроблення методики системного підходу до математичного моделювання процесу віброекстрагування. Проведення та оцінка обчислювальних експериментів по встановленню впливу основних режимних і конструктивних параметрів на структуру двофазового потоку.
автореферат, добавлен 20.07.2015 Моделювання роботи плитової конструкції довільної конфігурації за різних умов завантаження та закріплення. Процес запису крайових умов в різних точках контуру плити. Побудова координатних та силових функцій переміщень, моментів і поперечних сил.
статья, добавлен 25.10.2016Високоентропійні сплави: поняття, структура, властивості, методи отримання. Моделювання атомної структури і міжатомних взаємодій в бінарних структурах А8В8. Моделювання атомної будови високоентропійного сплаву. Освітлення приміщення, електронебезпека.
диссертация, добавлен 02.10.2018Моделювання як опосередковане дослідження тих об’єктів пізнання, безпосереднє вивчення яких іншими методами затруднене або неможливе. Характеристика основних компонентів змішувачу водних розчинів та реагентів в системах оборотного водопостачання.
статья, добавлен 22.03.2022Дослідження взаємодії вібрувальної поверхні щита з буртиком підрівнювача із стеблами стрічки. Встановлення залежностей між параметрами роботи підрівнювача і показниками руху стебел стрічки льону. Аналіз агротехнічних показників якості стеблової стрічки.
автореферат, добавлен 11.08.2014Аналіз процесу підвищення якості продукції виробництва завдяки застосуванню екологічно-безпечних хімічних матеріалів в процесі фарбування хутра. Огляд етапів та результатів оцінювання рівня якості фарбованого хутра. Вибір технічних рішень виробництва.
реферат, добавлен 14.06.2013Вдосконалення віброакустичних характеристик верстатів токарної групи. Аналіз стохастичних коливальних процесів в динамічній системі верстата із застосуванням методів математичного моделювання, реалізованих в математичних пакетах MathCAD і MATLAB.
автореферат, добавлен 27.02.2014