Моделювання рецептури бісквіта із заданими показниками якості
Розгляд питання моделювання рецептури бісквіта, збагаченого йодом завдяки еламіну та зі зменшеною кількістю цукру, заміненого природним підсолоджувачем - стевіозидом, із заданими показниками якості готового продукту. Концентрація борошна, крохмалю.
Подобные документы
Особливості процесів сушіння рослинної сировини у відцентровому псевдозрідженому шарі для підвищення енергоефективності процесу сушіння. Обладнання і покращення якості готового продукту. Динаміка і кінетика сушіння подрібненої рослинної сировини у ВПЗШ.
автореферат, добавлен 30.07.2015Технологія підготовки питної води з використанням в якості коагулянтів основних сульфатів алюмінію. Інтенсифікація процесу очищення води за фізико-хімічними показниками. Зменшення в очищеній воді залишкового алюмінію, композиція коагулянт+флокулянт.
автореферат, добавлен 29.08.2015Алгоритм покращення рівня якості продукції на прикладі дизельного палива з метою конкурентоспроможності на ринку нафтопродуктів. Порівняння значень показників якості з запланованими, враховуючи межі якості, рівня задоволеності споживачів якістю продукції.
статья, добавлен 14.07.2016Характеристика методики контролю якості для сонячних колекторів. Аналіз та особливості оптимізації показників якості сонячних колекторів та встановлення ефективності їх роботи за коефіцієнтом корисної дії, що виражений як комплексний показник якості.
статья, добавлен 14.09.2016Дослідження процесу фризерування та вдосконалення обладнання для виробництва м’якого морозива, збагаченого молочним білком. Реологічні властивості та раціональна рецептура харчової суміші. Вплив вмісту білка на збитість продукту та його опір таненню.
автореферат, добавлен 22.04.2014Аналіз можливості і доцільності застосування традиційних моделей флатера, що відображають поведінку елементів з пружних матеріалів. Моделювання задач флатера у формі в’язкопружних тришарових пластин, панелей і оболонок з несиметричною структурою.
автореферат, добавлен 29.10.2013Симуляційне моделювання конструкції із зменшеною витратою матеріалів. Дослідження згинальної жорсткості балки, склеєної з ламелей, при відсутності та наявності попередніх напружень. Збільшення несучої здатності пропонованої конструкції дерев'яної балки.
статья, добавлен 24.05.2020Розробка методики оцінювання рівня якості питної води на основі використання комплексного показника якості. Розробка проекту основоположного стандарту для оцінювання якості питної води, гармонізованого з аналогічними нормативними документами ЄС.
автореферат, добавлен 24.07.2014Особливості підвищення ефективності проектування систем автоматичного керування з декількома запізнюваннями завдяки розробці методів побудови областей стійкості і якості, що забезпечують гарантованість результату і зниження обчислювальних витрат.
автореферат, добавлен 25.06.2014Розробка ефективних алгоритмів розв’язання систем лінійних і нелінійних рівнянь руху та процедур моделювання контактної взаємодії неоднорідних тіл. Перехідні процеси їх динамічного пружнопластичного деформування, що протікають у складних конструкціях.
автореферат, добавлен 22.04.2014Принципи комп’ютерного моделювання контактної взаємодії роликів і деформацій кілець опорно-поворотних пристроїв автокранів, дослідження впливу ряду геометричних параметрів на їх несучу здатність. Ефективність використання сучасних технологій моделювання.
статья, добавлен 14.09.2016Розробка раціональних стійких технологій гідродинамічного штампування та рекомендацій до їх застосування на основі результатів чисельного моделювання. Аналіз результатів і рекомендації стосовно підвищення техніко-економічних показників процесів.
автореферат, добавлен 16.10.2013Аналіз сучасних класифікаторів вугілля та математичних моделей процесів. Математична модель руху вугільної суспензії по конічній та тороїдальній частинам ротора класифікатора. Автоматизована система моделювання гідравлічного відцентрового класифікатора.
автореферат, добавлен 19.04.2014Розробка багаторівневих ймовірнісних мереж, що дозволяють враховувати зміни у контексті, а також методів їх автоматичної побудови (навчання) для аналізу та моделювання складних інформаційних систем, що функціонують в умовах ймовірнісної невизначеності.
автореферат, добавлен 06.07.2014Аналіз можливостей використання методів математичного моделювання під час створення геліосистем. Особливості впливу обраних параметрів роботи геліоустановки на теплову продуктивність теплообмінника. Дослідження ефективності сонячного вакуумного колектора.
статья, добавлен 28.09.2016Кінцево-елементне моделювання ортогонального мікрорізання та процесу механічної обробки. Теорія пластичності на основі градієнту деформації. Особливості моделювання ортогонального мікрорізання методом кінцевих елементів. Перевірка моделі мікрорізання.
реферат, добавлен 04.07.2010Розробка інструменту швидкісного дорнування отворів з показниками якості, що регламентуються. Зменшення трудомісткості технологічного процесу за рахунок створення нових конструкцій ручних пневмоімпульсних пристроїв дорнування з одностороннім підходом.
автореферат, добавлен 28.09.2015Ефективність моделювання мережних та нейро-мережних структур засобами нечітких мереж Петрі на базі створення надійних методів моделювання з низькою ресурсоємністю. Синтез й дослідження версії апарата НМП. Інтелектуалізація систем обчислювальної техніки.
автореферат, добавлен 29.08.2014Підвищення безпеки експлуатації комплексу металургійних машин. Дослідження динамічних навантажень, які виникають під час експлуатації ливарного крана. Уточнення методів розрахунків елементів траверси, ком’пьютерне моделювання оптимізованої конструкції.
статья, добавлен 17.01.2022Аналіз старіння систем магістрального транспорту газу і їх основного обладнання, що може призвести до відмови чи аварії. Оцінка стану внутрішньої поверхні магістрального трубопроводу шляхом математичного моделювання нестаціонарних процесів у газопроводах.
статья, добавлен 06.12.2016Проблеми та перспективи комп'ютерного моделювання процесу проходження повітря крізь трикотаж. Способи опису геометрії нитки, зігнутої в петлю. Побудова тривимірного віртуального зразка трикотажу. Віртуальний експеримент з визначення повітропроникності.
статья, добавлен 14.01.2017Дослідження застосування модульного трьохмірного геометричного моделювання інструментів, для зняття припуску та формоутворення корінних та шатунних шийок колінчастих валів на базі трьох уніфікованих модулів: інструментального, орієнтації і формоутворення.
статья, добавлен 06.12.2016Основні проблеми пов'язані із забезпеченням якості виробів. Необхідність придбання нового коштовного обладнання, перенавчання та перекваліфікації кадрів. Особливість схеми регулювання процесу виробництва з впровадженням контролю якості, її реалізація.
статья, добавлен 11.10.2013Огляд дії важільних механізмів у якості змішувачів сипких і в’язких речовин. Розробка способу опису при планетарному русі траєкторії точки, належної робочому органу змішувача. Побудування графіків розподілу енергетичних характеристик механізмів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Загальна характеристика найбільш відомих теорій металургійних процесів. Розгляд особливостей та етапів розробки методології аналізу і оптимізації процесів виробництва чавуну і сталі на основі моделювання властивостей та взаємодії металургійних розплавів.
автореферат, добавлен 05.01.2014