Визначення харчової та біологічної цінності риби за допомогою тест-організмів
Інтенсифікація рибництва, підвищення ефективності використання водойм. Впровадження технологій замкненого водопостачання. Використання у лабораторній практиці експрес-методу якісної оцінки риби. Визначення харчової та біологічної цінності продукту.
Подобные документы
Нечітка логіка, нейромережний апарат в поєднанні з класичними алгоритмами керування. Переваги нечіткого адаптивного алгоритму над неадаптивними за рахунок меншої динамічної похибки та часу виходу на завдання. Технологічні об'єкти харчової промисловості.
статья, добавлен 13.01.2017Підвищення ефективності будівельних машин шляхом визначення і використання раціонального температурного режиму. Визначення загальних втрат тиску в його магістралях. Залежність раціонального значення температури робочої рідини від технічного стану насоса.
статья, добавлен 29.08.2016Комплексний аналіз даних літературних джерел, які присвячені науковим дослідженням щодо використання харчової добавки натрій бензоату (Е211) в харчовій промисловості і медичній практиці. Вивчення впливу добавки Е211 на органи та системи організму людини.
статья, добавлен 22.06.2024Поняття, завдання харчової експертизи. Переваги та недоліки класичних технологій отримання плодово-ягідного мармеладу. Характеристика основної і допоміжної сировини для виробництва продукту. Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва мармеладу.
курсовая работа, добавлен 07.05.2016Схеми розкрою пиломатеріалів на заготовки. Аналіз основних способів проведення розмірно-якісної оцінки пиломатеріалів. Напрямки підвищення виходу продукції лісопиляння та раціонального використання деревини. Методи автоматизованої дефектоскопії деревини.
статья, добавлен 18.02.2016Розгляд проблеми забезпечення споживачів хлібобулочними виробами. Запропонування використання в рецептурі пшона шліфованого для покращення споживної цінності хліба. Встановлення кількості пшона шліфованого, що не погіршує реологічних властивостей тіста.
статья, добавлен 25.02.2016Вибір ефективного методу вибухової підготовки гірської маси, її подальшої переробки на базі використання промислових матеріалів. Дослідження впливу конструкцій зарядів і забійки на якість подрібнення порід і кінематичні параметри вильоту продуктів вибуху.
автореферат, добавлен 26.09.2013Підвищення ефективності роботи горизонтально-трубних плівкових випаровувачів для енергетичної, харчової промисловостей шляхом інтенсифікації тепловіддачі за рахунок оптимального оребрення зовнішньої поверхні труб. Хімічні властивості термочутливих рідин.
автореферат, добавлен 10.08.2014Експериментальне дослідження механізму та кінетики масообмінних і біологічних процесів під впливом ефектів гідродинамічної кавітації. Побудова математичних моделей з прогнозування біологічної інактивації організмів за технологією знезаражування рідини.
автореферат, добавлен 20.07.2015Дослідження впливу механічних коливань на гідродинаміку та кінетику тепло-, масообміну при переробці харчової рослинної та тваринної сировини. Розробка конструкцій прогресивних вібраційних апаратів для сушіння, термічної обробки і миття сировини.
автореферат, добавлен 28.07.2014Трудомісткість і собівартість виробу як критерії оцінки технологічності деталі. Вибір і обґрунтування методу отримання заготовки. Методика розрахунку коефіцієнту використання матеріалу прокату. Визначення міжопераційних припусків на обробку деталі.
курсовая работа, добавлен 18.09.2016Розробка науково обґрунтованої технології соусу на емульсійній основі з використанням вихрового шару феромагнітних частинок обертового електромагнітного поля. Сукупність споживчих властивостей (органолептичних, мікробіологічних) і харчової цінності соусу.
автореферат, добавлен 27.07.2015Обґрунтування методу визначення температур, експериментальні виміри розподілу температур в різних елементах печі, визначення складових матеріального балансу та підведеної до печі потужності. Удосконалення процесу графітації заготовок великого діаметру.
автореферат, добавлен 27.09.2014Вивчення молекулярної рухливості води в модельних системах за допомогою методу спінової луни ядерного магнітного резонансу. Використання низькоетерифікованого пектину та модифікованого крохмалю. Розробка технології термостійкої молоковмісної начинки.
статья, добавлен 05.12.2018Розроблення та впровадження автоматизованої системи визначення працездатності для підвищення ефективності психофізіологічних обстежень авіаційних операторів. Залежність між психофізіологічними показниками у станах високої та низької працездатності.
автореферат, добавлен 11.08.2014Обґрунтування застосування даних про патенти в якості прийнятного показника, що характеризує ефективність трансферу технологій, розгляд інших аспектів патентної інформації, пов'язаних з інноваційною спроможністю. Винахідницька активність в Україні.
статья, добавлен 06.10.2018Роль людського фактору у розвитку винокурної, борошномельної, цукрової та пивоварної галузей. Роль Правобережної України як основного району цукробурякового виробництва. Дослідження проблем розвитку внутрішньої торгівлі товарами харчової промисловості.
статья, добавлен 26.10.2023Підвищення метрологічних характеристик термомагнітного газоаналізатора на основі використання "роторного" ефекту в неоднорідному термомагнітному полі. Розробка математичних моделей термомагнітного методу визначення концентрації кисню в газових сумішах.
автореферат, добавлен 27.07.2014Сутність концепції енергозберігаючих процесів сепарації харчової сипкої сировини за рахунок спрямованої зміни траєкторій переміщення частинок сировини в робочому органі сепаратора. Поперечні перерізи насіння шляхом апроксимації геометричними фігурами.
автореферат, добавлен 28.10.2015Розглянуті характерні особливості енергетичного використання відходів, зазначена необхідність впровадження системної логістики та своєчасного сортування й переробки ТПВ, ефективної організації відповідних робіт із управління побутовими відходами.
статья, добавлен 21.03.2024Оцінка та відбір штамів біфідобактерій для промислового використання. Визначення умов вирощування штамів і розробка технологічних режимів виробництва бактеріального концентрату. Розробка рецептури різних видів молочного продукту з біфідобактеріями.
автореферат, добавлен 25.09.2015- 97. Використання бузини чорної (Sambucus Nigra) в харчовій галузі та лікувально-профілактичних цілях
Розробка технологій нових напоїв, збагачених біологічно активними речовинами. З'ясування мінеральної та вітамінної цінності бузини чорної. Аналіз користі бузини чорної для організму. Рецепти приготування корисних страв та напоїв на основі бузини чорної.
статья, добавлен 04.09.2023 Особливості вимірювання лінійних розмірів заготовок штангенциркулем. Використання мікрометра для виконання замірів розмірів деталей. Специфіка визначення маси тіла зважуванням на технічних терезах. Алгоритм визначення об’єму за допомогою мензурки.
лабораторная работа, добавлен 28.07.2017Вирішення проблем підвищення ефективності протікання процесів у горні доменної печі для скорочення витрати коксу і зниження собівартості чавуну. Розробка технічних рішень з підвищення ефективності використання комбінованого дуття високих параметрів.
автореферат, добавлен 24.06.2014Аналіз точності визначення втрат напорів у трубопроводах систем водопостачання. Дослідження області застосування спрощених формул, уточнено числові значення їх параметрів і рекомендовано зручні номограми для гідравлічних розрахунків трубопроводів.
статья, добавлен 27.02.2019