Биохимическая характеристика процесса брожения
Брожение - окислительно-восстановительный процесс, приводящий к образованию аденозинтрифосфата, в котором окислителем и восстановителем служат органические соединения. Методика сбраживания углеводов дрожжами с образованием этанола и углекислого газа.
Подобные документы
Окислительно-восстановительные коферменты. Обзор восстановления НАД. Типы переносчиков электронов и протонов (ферментов дегидрогеназ) в дыхательной цепи. Флавиновые коферменты ФМН (FMN) и ФАД (FAD). Окислительно-восстановительный центр липоевой кислоты.
презентация, добавлен 23.04.2024Окислительно-восстановительные реакции, протекающие в растворах электролитов. Основные этапы вывода коэффициентов в уравнении окислительно-восстановительной реакции электронно-ионным методом. Протекание реакции в щелочной, нейтральной или кислой среде.
лабораторная работа, добавлен 24.01.2020Исследование окислительно-восстановительных систем, классификация методов окислительно-восстановительного титрования. Суть и классификация осадительных методов, окислительно-восстановительные индикаторы. Влияние условий титрования на ход кривых.
реферат, добавлен 02.04.2023Процесс сбраживания простых сахаров дрожжами, приготовления бражки. Практический выход спирта из различных видов сырья. Получение чистого спирта-ректификата из бинарной смеси чистых компонентов. Устройство и работа дистиллятора и ректификационной колонны.
реферат, добавлен 16.03.2015Основные функции углеводов. Классификация моносахаридов, их строение и номенклатура, присутствие в живых организмах, физико-химические свойства. Современная номенклатура олигосахаридов. Гликолиз – центральный путь катаболизма глюкозы. Процесс брожения.
реферат, добавлен 25.11.2012Знакомство с перспективами развития науки о питании. Общая характеристика основных химических веществ, которые входят в состав пищевых продуктов. Моносахариды как органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара.
лекция, добавлен 30.09.2013Составление уравнения окислительно-восстановительных процессов методами электронного баланса и полуреакций. Сущность электродного потенциала, механизмы и применение электролиза в расплавах и растворах. Схема гальванического элемента Якоби-Даниэля.
учебное пособие, добавлен 26.08.2015Особенности окислительно-восстановительных реакций в органической химии. Изучение особенностей метода электронного баланса. Определение степени окисления атома. Рассмотрение функций окислителей и восстановителей. Значение фотосинтеза, его роль в природе.
разработка урока, добавлен 06.05.2014Стандартные электродные потенциалы. Понятие о гальваническом элементе. Возможность, направление протекания окислительно-восстановительных реакций. Окислительно-восстановительные процессы в живых организмах, брожение, фотосинтез в зеленых частях растений.
реферат, добавлен 27.07.2015Основные химические вещества, содержащиеся в клетке. Органические соединения: углеводы, липиды, белки и нуклеиновые кислоты. Строение молекулы белка. Роль глюкозы как главного источника энергии в клетке. Функция запасания питательных веществ у липидов.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Энергия ионизации и сродство к электрону. Степень окисления атома в молекуле. Типы окислительно-восстановительных реакций, составление уравнений. Окислительные и восстановительные свойства вступающих и образующихся в результате реакции соединений.
реферат, добавлен 06.12.2013Функции пигмента в выполнении переноса кислорода и углекислого газа, участие в окислительно-восстановительных процессах, например фотосинтезе, акте зрения. Зависимость цвета пигментов от хромофорной группы атомов, поглощающих свет, от длины волны спектра.
презентация, добавлен 25.03.2016Проведение измерения парциального давления СО2 на очистных сооружениях. Определение источников эмиссии углекислого газа в атмосферу. Особенности окислительно-восстановительных процессов, оптимизация работа денитрификатора путем регулирования возраста ила.
реферат, добавлен 30.05.2017Исследование процесса получения этанола из этилена путём гидратации последнего. Рассмотрения метода получения этилена путём фракционирования из газа пиролиза и последующая его очистка от сероводорода, двуокиси и окиси углерода, ацетилена и кислорода.
курсовая работа, добавлен 10.11.2017Окислительно-восстановительные реакции или реакции с переносом электрона. Степень окисления и правила ее вычисления. Изменение степени окисления атомов. Классификация окислительно-восстановительных реакций. Электрохимические устройства и процессы.
лекция, добавлен 14.05.2017Подвижность водорода в бензольном кольце. Сплавление солей сульфокислот со щелочами. Ароматические соединения как циклические органические соединения, которые имеют в своём составе ароматическую систему. Комплексообразование с хлоридом окисного железа.
дипломная работа, добавлен 04.07.2015Исследование окислительно-восстановительного процесса, протекающего под воздействием постоянного электрического тока. Изучение мнемонического правила для запоминания катодных и анодных процессов в электрохимии. Определение продуктов электролиза соли.
презентация, добавлен 23.10.2012Электролиз - окислительно-восстановительный процесс, происходящий на электродах под действием электрического тока. Напряжение разложения. Явления перенапряжения. Последовательность электродных процессов. Законы электролиза Фарадея. Применение электролиза.
реферат, добавлен 09.10.2012Сущность, понятие углеводов, распространение в природе моносахарида. Характеристика, особенности основных источников углеводов в рационе человека, животных. Свойства и функции углеводов, их биологическая роль. Описание, предназначение клетчатки и пектина.
реферат, добавлен 23.04.2016Нитросоединения как органические вещества, в молекулах которых содержится нитрогруппа – NO2 при атоме углерода, исследование их главных физических и химических свойств, получение и применение. Понятие и свойства аминокислот, их качественные реакции.
лекция, добавлен 08.10.2013- 46. Углеводы
Характеристика углеводов как важнейших природных соединений, процесс их образования и химическая формула. Генеалогия углеводов (сахаридов), типы моносахаридов. Альдегидная (кетонная) форма моносахарида. Характеристика и структура молекул полисахаридов.
презентация, добавлен 01.06.2016 Основные физические и химические свойства натрия, калия, магния и кальция. Важнейшие соединения калия. Способность магния гореть как в воде, так и в атмосфере углекислого газа. Получение, нахождение в природе фосфора, азота, хлора, серы, фтора, йода.
реферат, добавлен 30.09.2014- 48. Обмен углеводов
Роль в общем метаболизме катаболизма углеводов. Процесс фосфоролиза, гидролиза и гидролитического распада гликогена. Этапы процесса гликолиза. Фосфорилирование глюкозы. Аэробный обмен пировиноградной кислоты и стадии окислительного декарбоксилирования.
контрольная работа, добавлен 01.09.2017 Классификация и характеристика сложных белков. Строение простетической группы нуклеопротеидов. Роль витаминов В1 и В2 в обмене веществ, их строение и пищевые источники. Механизм молочнокислого брожения, его промежуточные стадии и катализирующие ферменты.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014- 50. Лимонная кислота
Получение лимонной кислоты путем микробного синтеза в лабораторных условиях. Биохимическая схема и система регуляции. Значение аэрации для глубиной ферментации кислоты. Эксперименты по биосинтезу лимонной кислоты дрожжами из парафинов и низших спиртов.
реферат, добавлен 14.10.2011