Биохимическая характеристика процесса брожения

Брожение - окислительно-восстановительный процесс, приводящий к образованию аденозинтрифосфата, в котором окислителем и восстановителем служат органические соединения. Методика сбраживания углеводов дрожжами с образованием этанола и углекислого газа.

Подобные документы

  • Свойства этанола и его влияние на организм. Метаболизм этанола, влияние его метаболитов на развитие атеросклероза. Влияние алкоголя на сердечно-сосудистую систему. Сущность алкоголизма, его стадии и лечение. Меры по социальной реабилитации больного.

    реферат, добавлен 28.02.2017

  • Характеристика органических соединений, содержащих кислород. Инфракрасная спектроскопия кислородсодержащих органических соединений. Гидроксилсодержащие соединения. Свойство простых эфиров. Карбонилсодержащие органические соединения. Примеры решения задач.

    презентация, добавлен 06.08.2015

  • Индикаторы как органические и не органические соединения, которые способны изменять цвет раствора, показывая его среду. Универсальный и растительный индикаторы. Среда растворов и водородный показатель. Метод экстракции и создание калибровочной шкалы.

    реферат, добавлен 03.05.2015

  • Альдегиды как органические вещества, содержащие в своём составе жидкостную группу. Особенность применения формальдегидов в медицине, сельской и кожевенной промышленности. Характеристика окислительно-восстановительных свойств химических соединений.

    презентация, добавлен 16.08.2014

  • Показатели эффективности действия ингибиторов коррозии. Поверхностно-активные вещества и органические соединения. Неорганические соединения, обладающие окислительными свойствами (нитриты, молибдаты, хроматы). Торможение электрохимических реакций.

    презентация, добавлен 23.11.2014

  • Роль органических веществ в жизни человека. Природные ископаемые. Органические вещества и их превращения. Продукция химической промышленности. Синтетические органические соединения. Роль органической химии в развитии фармацевтической промышленности.

    презентация, добавлен 11.11.2019

  • Общая характеристика окислительно-восстановительных реакций. Изучение факторов, влияющих на электродный потенциал. Коррозия и методы борьбы с ней. Влияние рН на окислительно-восстановительные свойства. Превращения энергии в электрохимических системах.

    учебное пособие, добавлен 17.08.2015

  • Формирование органической химии как науки. Теория химического строения. Органический синтез. Два принципа классификации органических соединений по: родоночальной структуре, функциональным или характеристическим группам. Ациклические соединения, арены.

    лекция, добавлен 09.04.2020

  • Сущность и процесс образования углеводов, их функции. Характеристика моносахаридов: классификация, изомерия, физические и химические свойства, производные, источники. Разделение сложных углеводов на олигосахариды и полисахариды, их строение и виды.

    лекция, добавлен 21.03.2013

  • История и классификация углеводов (моносахариды, дисахариды и полисахариды). Сахароза (тростниковый сахар) и фруктоза. Процесс превращения углеводов. Простые и сложные углеводы: их отличия и норма потребления. Жизнь без углеводов - миф или реальность.

    автореферат, добавлен 29.05.2016

  • Содержание углеводов в продуктах растительного и животного (полисахарид гликоген) происхождения. Классификация витаминов и их производных. Фенольные соединения и минеральные вещества. Свойства и функции воды. Минеральный состав организма человека.

    реферат, добавлен 23.04.2015

  • Определение окислительно-восстановительных функций нитрата калия. Влияние среды на окислительно-восстановительные реакции. Окислительно-восстановительная двойственность нитрата калия. Изучение реакции диспропорционирования. Внутримолекулярная реакция.

    лабораторная работа, добавлен 28.04.2020

  • Общие сведения об адсорбционных аппаратах. Области применения абсорбционных процессов. Устройство, принцип действия абсорберов. Расчет абсорбционной колонны. Автоматизация технологического процесса и точки технологического контроля и управления процессом.

    курсовая работа, добавлен 01.08.2011

  • Результаты применения комплекса окислительно-восстановительных ферментов класса оксидоредуктаз: глюкооксидазы (КФ 1.1.3.4) и пероксидазы (КФ 1.11.1.7). Сравнительная характеристика активностей биополимерных комплексов. Данные ИК-Фурье спектроскопии.

    статья, добавлен 12.09.2024

  • Прямое титрование - метод, который применяется в случае, если химическая реакция отвечает всем требованиям, предъявляемым к окислительно-восстановительным процессам. Характеристика основных растворов, использующихся в качестве титранта в иодометрии.

    презентация, добавлен 27.01.2022

  • Окислительно-восстановительный потенциал химического вещества. Зависимость равновесного потенциала электрода от термодинамической активности (концентрации) потенциал-определяющих компонентов природных вод. Основные виды внутрижелудочной рН-метрии.

    презентация, добавлен 30.09.2014

  • Изучение способов выражения содержания растворенного вещества в растворе. Понижение давления пара растворителя над раствором. Произведение растворимости рН растворов. Методы расстановки коэффициентов в уравнениях окислительно-восстановительных реакций.

    курс лекций, добавлен 30.07.2015

  • Изучение процесса соединения линейных углеводородов в соединения с разветвленной цепью, которые имеют более высокое октановое число. Переработка нефтяных продуктов (пиролиз, крекинг). Технологический процесс изомеризации. Технологический расчет реактора.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2013

  • Получение этилового спирта биохимическим методом путем сбраживания сахаров под действием ферментов дрожжей. Блок-схема получения этанола и производства спирта-сырца. Химический состав зерновых злаков и мелассы. Задача по утилизации мелассной барды.

    статья, добавлен 24.03.2016

  • Сущность природного и синтетического каучука, особенности его структуры, способов получения. Резины и их промышленное получение. Ингредиенты резиновых смесей и изготовление изделий. Кремнийорганические высокомолекулярные соединения и их области получения.

    курсовая работа, добавлен 13.10.2011

  • Суть окислительно-восстановительного титрования. Реакции, используемые в редоксиметрии и требования к ним. Способы фиксации точки эквивалентности при восстановлении. Правила выбора редокс-индикатора. Определяемые вещества в методе перманганатометрии.

    лекция, добавлен 26.01.2016

  • Классификация углеводородных газов. Предельные и непредельные газы. Очистка от механических примесей. Осушка от воды. Предел содержания влаги. Осушка газа от воды гликолями. Удаление сероводорода и углекислого газа. Физико-химические свойства абсорбентов.

    презентация, добавлен 24.01.2015

  • Использование древними людьми процессов брожения, горения, спекания и сплавления. Восстановление металлов из их соединений. Химия как самостоятельная дисциплина. Развитие теории о строении вещества из атомов. Основные традиционные источники алхимии.

    презентация, добавлен 08.04.2014

  • Жиры - органические соединения, полные сложные эфиры глицеринов и одноосновных жирных кислот. Применение животных и растительных жиров, определение и особенности липидов. Изучение процесса и метода гидрогенизации жиров, предложенного Номаном и Фокиным.

    реферат, добавлен 11.03.2010

  • Ошибки и их классификация. Влияние различных факторов на электропроводность, природы электролита и растворителя. Кондуктометрическое титрование и измерение электропроводности растворов. Мембранные электроды. Окислительно-восстановительный метод.

    курс лекций, добавлен 02.10.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.