Робота фермента
Характеристика ферментів (ензимів)-білків-каталізаторів, їх види (прості, складні). Класифікація ферментів, особливості їх роботи. Гіпотеза "руки і рукавички". Фактори, що впливають на активність ферментів. Застосування ферментів у харчовій промисловості.
Подобные документы
Зміст генетичного контролю та успадковування амілолітичних ферментів зерна пшениці. Аналіз секвенування індивідуальних білків-проламінів, які кодуються алельними кластерами генів. Використання модифікованої транслокації в селекції рослини на якість.
автореферат, добавлен 27.08.2015Вивчення вільнорадикальних процесів та ферментів антиоксидантного захисту в крові щурів різного віку та статі на тлі цілодобового освітлення. Вікові та гендерні відмінності показників продуктів перекисного окиснення ліпідів, окисної модифікації білків.
статья, добавлен 29.10.2016Особливості метаболізму у новонароджених тварин. Активність ферментів антиоксидантної системи. Процеси перекисного окиснення ліпідів у тканинах. Вплив сполук заліза і селену на постнатальну адаптацію в тканинах поросят у перші доби після їх народження.
автореферат, добавлен 21.11.2013Дослідження пероксидного окиснення ліпідів та білково-нуклеїнового обміну в яєчнику перепелів залежно від періоду продуктивності та забезпечення кормів раціону вітаміном Е. Умови зниження антиоксидантного захисту та підвищення активності ферментів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Одержання високоефективних ферментних препаратів колагенази і кератинази. Умови біосинтезу, фізико-хімічні властивості і субстратна специфічність. Вплив індукторів різної природи на синтез та активність ферментів. Розробка методів виділення і очистки.
автореферат, добавлен 12.07.2014Вплив різних концентрацій координаційних сполук на еластолітичну, фібринолітичну активність пептидази. Наявність різних центральних атомів комплексоутворювачів: германію (IV) та стануму (IV). Присутність піридинового кільця в молекулах їх лігандів.
статья, добавлен 14.10.2016Ферментативна активність та пероксидне окиснення ліпідів за дії аліфатичних амінів та натрію селеніту. Вивчення процесів окисного фосфорилювання в мітохондріях печінки щурів. Огляд механізмів токсичного впливу нижчих аліфатичних амінів на організм тварин.
автореферат, добавлен 30.10.2015Аналіз нагромадження продуктів пероксидації ліпідів у лімфоцитах та еритроцитах крові при отруєнні тварин ацетатом свинцю. Вплив введення тваринам вітаміну Е на процеси пероксидного окислення ліпідів та активність ферментів антиоксидантного захисту.
статья, добавлен 13.02.2016Встановлення нових шляхів утворення біологічно активних пептидів з казеїнів коров’ячого молока, та з’ясування їх біологічної дії і характеристику. Вдосконалення методів ідентифікації білків. Основи лужної системи електрофорезу. Способи виділення міцел.
автореферат, добавлен 26.02.2015Вивчення активності ферментів дихального ланцюга мітохондрій та активність Н+-АТФази внутрішньої мембрани мітохондрій гепатоцитів щурів за умов довготривалого перебування на висококалорійному харчуванні. Причини порушення функціонування Н+-АТФази.
статья, добавлен 01.12.2017Аналіз вмісту продуктів вільнорадикального окислення ліпідів і білків у мозку і серці щурів при іммобілізаційному стресі. Дослідження активності ферментів першої лінії антиоксидантного захисту у мітохондріальній і постмітохондріальній фракції гомогенатів.
автореферат, добавлен 07.08.2014- 62. Розробка біосенсорів на основі композицій мономер-олігомерного типу, що здатні фотополімеризуватись
Вивчення і характеристика впливу процесу фотоіммобілізації на активність ферментів і оптимізацію даного процесу. Розгляд властивостей композицій мономер-олігомерного типу. Розробка електрохімічних ензимосенсорів для визначення глюкози і сечовини.
автореферат, добавлен 15.07.2014 Дослідження основних джерел бактерій та їх класифікаційних ознак. Типологія процесу живлення та механізми обміну речовин у мікроорганізмах. Особливості дихання, розмноження і інших метаболічних реакції бактерій, що відбуваються за участю ферментів.
презентация, добавлен 15.12.2016Роль хлоридів кобальту і ртуті в інтенсивності окислення ліпідів. Оцінка показників антиоксидантного захисту печінки, нирок та легенів щурів лінії Вiстар. Вплив інгібіторів білкового синтезу та їх сумісного застосування з солями важких металів на тварин.
автореферат, добавлен 05.01.2014- 65. Активність антиоксидантної системи хлоропластів пшениці при водному дефіциті та засоленні ґрунту
Дослідження особливостей функціонування ключових антиоксидантних ферментів супероксиддисмутази та аскорбатпероксидази в хлоропластах ярої пшениці. Аналіз реакції на сольовий стрес системи хлоропластів у сортів ярої пшениці, різних за солестійкістю.
автореферат, добавлен 10.08.2014 Вплив антибіотиків фторхінолонового ряду на розвиток та виживання зародків в’юна. Інтенсивність процесів перекисного окиснення ліпідів. Активність ферментів антиоксидантного захисту у ембріона риби. Вплив катіонів кальцію на різних стадіях росту.
автореферат, добавлен 10.08.2014Вплив гістаміну та кверцетину, а також їхньої поєднаної дії на активність супероксиддисмутази, каталази і вміст відновленого глутатіону у плазмі крові щурів. Вплив одночасної дії гістаміну і кверцетину на показники антиоксидантної системи плазми щурів.
статья, добавлен 17.07.2022Адаптація рослин до несприятливих чинників навколишнього середовища. Дослідження впливу саліцилової кислоти на адаптивні зміни окиснювальних процесів, активність антиоксидантних ферментів а також вміст низькомолекулярних антиоксидантів в умовах посухи.
статья, добавлен 26.11.2016Розробка технології отримання біологічно активної добавки з антиамілолітичною активністю. Характеристика інгібітора панкреатичної амілази. Визначення кінетичних параметрів реакції інгібування ферменту з полісахаридною матрицею в результаті іммобілізації.
автореферат, добавлен 26.09.2015Дослідження вмісту окремих класів ліпідів і їх жирнокислотний склад у скелетних м'язах великої рогатої худоби, вивчення впливу адреналіну на вміст ліпідів та активність ліполітичних ферментів, окиснення жирних кислот у скелетних м'язах домашньої худоби.
автореферат, добавлен 24.08.2012Характеристика історії та сучасного стану розвитку біотехнології. Аналіз ролі біотехнологічних прийомів і методів в медицині. Дослідження методів вивчення рекомбинантних плазмідів дезоксирибонуклеїнової кислоти, моноклональних антитіл і ферментів.
контрольная работа, добавлен 20.10.2016Вивчення генетичних аспектів девіантної поведінки людини. Особливості психічної і фізичної наркоманійної залежності. Визначення функції рецепторів, транспортерів або метаболічних ферментів нейротрансмітерних систем. Гени сексуальної орієнтації у людини.
статья, добавлен 22.11.2021- 73. Стан антиоксидантної системи в організмі коропа за різного вмісту селену і сірки у воді та раціоні
Активність ферментів антиоксидантної системи в тканинах і органах коропа одно- і дворічного віку зі зміною рівня іонів селеніту у воді. Вміст ліпідів та їх жирнокислотний склад в організмі дворічок риби за умови додавання натрій сульфату до раціону.
автореферат, добавлен 28.09.2015 Характеристика каталітичних властивостей ферментів. Засоби забезпечення менших витрат сировини для очищення продуктів реакції у різноманітних галузях біотехнологій. Вдосконалення грибних штамів. Схема векторів для трансформації гриба P.verruculosum.
курсовая работа, добавлен 09.02.2017- 75. Роль глутатіон-залежної системи в адаптації сортів рослин Lolium perenne L. вітчизняної селекції
Вміст відновленого глутатіону та активність антиоксидантних ферментів – глутатіон-редуктази, глутатіон-S-трансферази у вегетативних органах рослин сортів вітчизняної селекції Lolium perenne L. – Андріана-80, Лета, Оріон, Святошинський та Литвинівський-1.
статья, добавлен 30.01.2017