Технико-экономические показатели работы предприятия общественного питания
Расчеты производственной программы обеденного зала, потребности и стоимости сырья, розничного и валового товарооборота, издержек производства и обращения, цен на продукцию и валового дохода. Показатели прибыли предприятия и рентабельности товарооборота.
Подобные документы
Общая характеристика деятельности и бухгалтерского учета ООО "Спортмастер" фирменный магазин "Коламбия". Анализ динамики и структуры оборота (выручки), валового дохода, издержек обращения, прибыли и рентабельности исследуемого торгового предприятия.
отчет по практике, добавлен 21.10.2013Экономико-организационная характеристика предприятия общественного питания. Планирование товарооборота и снабжения компании. Прогнозирование спроса на продукцию и валовый доход. Разработка планов по достижению стратегических целей социальных комплексов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Характеристика проектируемого предприятия. Технологические расчеты, составление производственной программы, определение числа потребителей и количества блюд. Расчеты сырья, выхода полуфабрикатов, механического оборудования и производственных столов.
курсовая работа, добавлен 11.09.2010Понятие товарооборот и его показатели. Издержки обращения, их сущность и классификация. Значение и показатели измерения валового дохода, виды и роль прибыли. Расчет экономических показателей торговой организации. Планирование прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Анализ товарооборота и пути увеличения объема продажи товаров, фонда оплаты труда и численности работников, издержек обращения и пути снижения затрат. Анализ имущества предприятия на основе бухгалтерского баланса. Показатели финансовой устойчивости.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Сущность и необходимость планирования и прогнозирования для предприятий общественного питания. Планирование валового товарооборота и издержек производства. Задачи стратегического планирования и этапы разработки стратегического плана на предприятии.
курсовая работа, добавлен 09.07.2012Определение значимости товарооборота общественного питания для экономики предприятия и государства. Оценка внешних и внутренних факторов влияния на объем и структуру товарооборота. Анализ структуры и динамики товарооборота КУП "Бизнес-центр Столица".
дипломная работа, добавлен 30.03.2012Характеристика производственной программы по эксплуатации подвижного состава автотранспортного предприятия "Терра". Финансовые показатели деятельности АТП. Рассчеты общего дохода, расчетной прибыли, себестоимости перевозок и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.10.2008Основные экономические показатели работы предприятия офицерской столовой №1 на 84 посадочных места. Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса. Обоснование показателей по труду, оборота продукции, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Анализ динамики показателей прибыли. Характеристика издержек обращения торгового предприятия. Изучение влияния изменения покупной стоимости реализованных товаров фирмы. Определение резервов увеличения прибыли и рентабельности исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.12.2014Анализ структуры, динамики товарооборота предприятия. Распределение запланированного объема товарооборота по кварталам с учетом индексов сезонности. Анализ ассортиментной политики, планирование сбыта продукции, прибыли и рентабельности, колебаний спроса.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Сущность и состав розничного товарооборота как экономической категории. Классификация оборота товаров предприятия и характеристика его основных видов. Основные факторы, влияющие на объем розничного товарооборота. Планирование общего объема продаж.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Сущность валового дохода, источники его формирования. Оценка динамики и структуры баланса кафе "Версаль". Общая схема и методика анализа валового дохода. Разработка рекомендаций, позволяющих увеличить валовой доход предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Понятие конкуренции. Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Его основные технико-экономические показатели деятельности, организационная структура, кадровые показатели. Исследование конкурентов. Применение стратегии дифференциации.
курсовая работа, добавлен 12.11.2020Понятие издержек производства и виды затрат предприятия. Отличительные особенности понятий валового дохода и валовой прибыли. Анализ постоянных, переменных и общих издержек производства. Влияние изменения объёма производства на разные виды затрат.
реферат, добавлен 27.06.2009Планирование и прогнозирования как виды деятельности в предприятии общественного питания. Сущность принципа координации и интеграции. Роль и значение валового дохода как экономического показателя. Прогнозирование валового дохода и спроса на продукцию.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016История создания и развития "ГК "Космос". Организационная структура управления. Миссия отеля по качественному обслуживанию. Стандарт внешнего вида. Анализ товарооборота, прибыли, рентабельности, выручки по видам деятельности и издержек производства.
отчет по практике, добавлен 05.07.2014Сущность, виды и функции прибыли, классификация по ряду признаков. Особенности ее формирования. Понятие издержек производства, прибыли и валового дохода. Распределение и использование прибыли. Прибыль как основной источник собственных средств фирмы.
курсовая работа, добавлен 25.03.2017Факторы, влияющие на величину прибыли, их влияние на финансовый результат деятельности предприятия. Состав валового дохода предприятия и виды прибыли, способы ее определения. Затраты на производство и реализацию продукции, формирующие ее себестоимость.
реферат, добавлен 03.11.2012Статистические показатели социально-экономического развития Украины, Белоруссии, Узбекистана и Казахстана за пять лет. Объем розничного товарооборота. Показатели промышленности и внутреннего валового продукта, их корреляционно-регрессионный анализ.
контрольная работа, добавлен 02.12.2013Коэффициент звенности товародвижения и относительные величины структуры валового и оптового товарооборота. Общий индекс стоимости сырья и покупных товаров, суммы наценки и товарооборота в фактических ценах. Объем оборота по реализации покупных товаров.
контрольная работа, добавлен 21.05.2013Состав валового дохода предприятия. Факторы, влияющие на рост прибыли. Классификация издержек производства, методы их снижения. Прямые и косвенные затраты. Применение метода "точно время" японской автомобильной фирмой "Тойота" для снижения издержек.
курсовая работа, добавлен 24.05.2009Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Технико-экономические показатели работы электроремонтного цеха предприятия. Финансовый расчет стоимости электрооборудования. Расчет численности и фонда заработной платы электриков. Составление сметы текущих ремонтов и содержания электрооборудования.
реферат, добавлен 17.05.2016Планирование экономических показателей работы предприятия. Анализ финансово-экономических показателей предприятия: оценка имущественного положения, состава и динамики прибыли и рентабельности. Программа технико-экономического развития предприятия.
отчет по практике, добавлен 22.03.2014