Технико-экономические показатели работы предприятия общественного питания
Расчеты производственной программы обеденного зала, потребности и стоимости сырья, розничного и валового товарооборота, издержек производства и обращения, цен на продукцию и валового дохода. Показатели прибыли предприятия и рентабельности товарооборота.
Подобные документы
Значение прибыли в коммерческо-финансовой деятельности торгового предприятия. Внешние и внутренние факторы, влияющие на величину чистой прибыли. Основные показатели доходности и рентабельности бизнеса. Исчисление розничной цены товара и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Прибыль как основной источник финансовых ресурсов предприятия, связанный с получением валового дохода. Система показателей рентабельности, пути повышения и планирование прибыли. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.12.2011Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия торговли. Анализ динамики товарооборота по отдельным группам и видам товаров, а также ритмичности работы предприятия. Резервы и пути увеличения объема товарооборота предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.01.2012Сущность основных средств, их состав, наличие и показатели использования. Характеристика трудовых ресурсов предприятия, особенности классификации. Понятие производственной программы и мощности. Показатели себестоимости продукции, прибыли, рентабельности.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Понятие розничного товарооборота, его структура. Система показателей товарооборота и их анализ. Анализ динамики, состава и структуры оборота розничной торговли предприятия на примере магазина "ВинЛаб", его влияние на эффективность деятельности магазина.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016Технико-экономическое обоснование создания нового производства. Расчет потребности в материальных и трудовых ресурсах, основных и оборотных средствах. Расчет издержек на производство и реализацию продукции, амортизационных отчислений и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Экономическая природа и содержание издержек. Анализ соотношения затрат и прибыли в процессе деятельности предприятия. Планирование технико-эксплуатационных показателей работы подвижного состава и производственной программы автотранспортного предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Специализация, режим работы, построение структуры ООО "Макдоналдс". Факторный анализ реализованной продукции, товарных запасов, прибыли и рентабельности. Анализ издержек обращения. Анализ внешней среды, методы управления внутренней средой организации.
отчет по практике, добавлен 19.11.2014Сущность, состав и значение товарооборота общественного питания. Ознакомление с методами прогнозирования товарооборота по регрессионной модели и по абсолютному приросту. Пути расширения ассортимента по открытой торговой сети на примере КП "Витамин".
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Технико-экономические показатели работы предприятия. Горизонтальный и вертикальный анализ бухгалтерского баланса, анализ его ликвидности. Анализ рентабельности предприятия и его деловой активности. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 12.06.2014Разделы и показатели производственной программы предприятия, ее обоснование. Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, программы выпуска продукции, эффективности использования материалов, ценовой политики и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Анализ товарооборота ресторана. Рассмотрение производственной программы и мощностей. Исследование основных фондов, оборотных средств, товарных запасов, доходов, издержек, трудоемкости продукции. Изучение производительности труда, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции, калькуляции ее себестоимости. Расчет цен, суммы капитальных вложений, срока их окупаемости. Формирование и распределение прибыли. Технико-экономические показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.09.2011Основные и оборотные средства, их состав, наличие и показатели использования. Трудовые ресурсы предприятия. Объемы производства и реализации продукции. Показатели прибыли и рентабельности "Ивацевичский ККП". Производственная мощность на хлебопекарне.
курсовая работа, добавлен 02.01.2012Формирование плана производства и реализации продукции. Определение потребности в капитальных вложениях. Расчет себестоимости и рентабельности товарной продукции. Основные технико-экономические показатели предприятия. Особенности расчета чистой прибыли.
курсовая работа, добавлен 13.11.2013Прибыль - основной источник финансовых ресурсов предприятия, связанный с получением валового дохода. Методы планирования прибыли, понятие и виды рентабельности, расчет ее показателей. Выявление связи между рентабельностью производства и фондоотдачей.
контрольная работа, добавлен 28.08.2012Расчёт производственной программы запуска деталей в механическую обработку, переменных издержек предприятия. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования. Определение себестоимости и цены продукции. Основные технико-экономические показатели проекта.
курсовая работа, добавлен 22.09.2011Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав товарооборота. Производительность труда работников общественного питания. Факторы, влияющие на товарооборот. Состояние и использование материально-технической базы общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.11.2012Расчёт стоимости сырья и материалов в условиях действующего производства. Расчёт рентабельности и окупаемости инвестиций в проект совершенствования организации производства. Показатели эффективности работы предприятия. Критический объём производства.
курсовая работа, добавлен 09.11.2015Задачи анализа розничного товарооборота ООО "Марсель" в условиях рыночной экономики. Источники экономической информации. Исследование показателей по периодам и отделам. Влияние трудовых факторов на динамику розничного товарооборота в действующих ценах.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Расчет потребного количества оборудования для осуществления производственной программы. Определение постоянных и переменных издержек предприятия. Вычисление себестоимости, цены единицы продукции и прибыли, технико-экономических показателей работы.
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Современное состояние торговли продовольственными товарами. Проблемы и пути повышения эффективности работы торгового предприятия. Динамика и структура товарооборота фирмы. Издержки обращения и цены продажи товаров. Экономические показатели деятельности.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Составление производственной программы. Планирование труда и заработной платы. Расчет производительности труда и потребности в оборотных средствах. Издержки производства и реализации продукции. Технико-экономические показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.11.2014Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012