Ферменты и их химическая активность
Ферменты как глобулярные белки, состоящие из одной или нескольких полипептидных цепей, организованных в трехмерную структуру. Способы компоновки протомеров в мультимерах. Основные этапы ферментативного катализа. Характеристика обратимых ингибиторов.
Подобные документы
Исследование органических веществ белковой природы, которые во много раз ускоряют протекание реакций. Обзор сходства ферментов с небиологическими катализаторами. Абсолютная и групповая субстратная специфичность. Локализация и распределение в организме.
презентация, добавлен 26.09.2017Смесь как вещества, состоящие из нескольких соединений, не связанных между собой постоянными соотношениями. Рассмотрение способов определения понятия "очистка вещества" как разделение смеси. Общая характеристика природных смесей, анализ особенностей.
презентация, добавлен 21.03.2020Классификация и строение углеводов. Химическое превращение моно- и дисахаридов. Рассмотрение процесса ферментативного гидролиза полисахаридов. Исследование пищевой ценности углеводов. Химическая схема спиртового брожения при участии ферментов дрожжей.
лекция, добавлен 09.05.2020Потенциометрический метод анализа веществ, основанный на измерении электродвижущих сил обратимых гальванических элементов. Прямая потенциометрия и потенциометрическое титрование. Разновидности обратимых и ионоселективных электродов. Сущность рН-метрии.
лекция, добавлен 29.09.2013Белки как цепочки аминокислот, выполняющие множество функций, знакомство с особенностями строения. Общая характеристика ключевых принципов конструирования сложных молекул. Рассмотрение способов и основных проблем определения первичной структуры белка.
реферат, добавлен 13.12.2014Изучение химического состава фруктов и овощей: вода, сухие вещества, углеводы, ферменты, кислоты, витамины. Пестициды, нитраты, тяжелые металлы, соланин, дифенил как группы веществ и ядохимикатов, содержащиеся во фруктах и овощах, их влияние на человека.
практическая работа, добавлен 13.11.2020Химическая связь и ее основные типы. Развитие квантово-механических представлений о строении атома и создание орбитальной модели атома. Важнейшие характеристики ковалентной связи. Валентность и степень окисления элементов, молекулы химических соединений.
реферат, добавлен 27.09.2022Основные химические элементы, входящие в состав белков. Белки - полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Строение аминокислот, уровни организации белковых молекул. Структуры белка, основные свойства белков. Денатурация белка и ее виды.
презентация, добавлен 24.05.2013Определение места биологически активных веществ в регуляции процессов жизнедеятельности организма как одна из задач нутрициологии. Факторы, от которых зависит содержание мономерных катехинов в растениях, плодах, ягодах и продуктах их переработки.
статья, добавлен 20.08.2017Изучение влияния низкоинтенсивного электромагнитного излучения миллиметрового диапазона на биологические объекты различного уровня организации. Оценка отклика организма (дрожжи, кровь и внеклеточные ферменты) на воздействие длительного облучения.
статья, добавлен 19.03.2014- 86. Процесс катализа
Катализ - процесс, заключающийся в изменении скорости химических реакций в присутствии веществ, называемых катализаторами. Сведения о промышленном катализе и его роль в экологии. Прохождение через энергетический барьер, гомогенный и гетерогенный катализ.
реферат, добавлен 07.11.2009 Анализ протокола измерения сигнала биосенсора, связанного с медиаторным окислением продукта ферментативного гидролиза ацетилтиохолина. Ознакомление с кинетическими параметрами ферментативного гидролиза субстрата и конкурентного ингибирования фермента.
статья, добавлен 11.03.2021Обоснование и анализ необходимости повышения качества моторных топлив посредством введения присадок. Выявление актуальности разработки новых антиоксидантов и определения их эффективности. Описание и характеристика механизма окисления углеводородов.
статья, добавлен 10.05.2018Ферментативный гидролиз полимерных цепей полипептидов и белков (протеолиз), его физико-химические закономерности на примере протеолитических реакций. Изучение гидратационных эффектов в водных аминокислотно-пептидных растворах и коллоидных системах.
автореферат, добавлен 22.09.2010Роль химии в развитии естественно-научных знаний. Проблема вовлечения новых химических элементов в производство материалов. Пределы структурной органической химии. Проблема катализа и энергетики будущего. Предпосылки возникновения эволюционной химии.
учебное пособие, добавлен 16.11.2009Сравнительный анализ коллективного и локального подходов к поверхностному химическому взаимодействию. Исследование факторов, влияющих на степень компенсации отдельных стадий каталитических реакций. Сущность радикальной теории гетерогенного катализа.
статья, добавлен 26.10.2018Изучение химических закономерностей ферментативного гидролиза полимерных субстратов на примере протеолитических реакций. Исследование гидратационных эффектов в водных аминокислотно-пептидных растворах и коллоидных системах. Свойства белковых гидролизатов.
автореферат, добавлен 27.02.2018Зависимость скорости реакции от концентрации реагирующих веществ. Кинетическая классификация химических реакций, определение их порядка и константы скорости. Виды катализа и влияние внешних условий на химическое равновесие. Изучение принципа Ле-Шателье.
курсовая работа, добавлен 10.06.2012Свойства аминокислот и методы их получения. Реакции бензольного кольца и функциональных групп, содержащихся в радикалах аминокислот. Строение и номенклатура пептидов. Структура и кислотно-основные свойства белков. Качественные реакции на пептиды и белки.
учебное пособие, добавлен 21.12.2015Значение гетерогенного катализа для проблемы предвидения. Определяющая роль химического состава катализатора. Каталитическая активность и энергия промежуточного взаимодействия. Предвидение каталитического действия в отношении гомолитических реакций.
статья, добавлен 26.10.2018Ускорение реакций между химическими соединениями. Мембранный, межфазный, бифазный катализ. Прохождение катализа в ионных жидкостях. Проведение катализа в среде сверхкритических растворителей. Переход к "умным" и полифункциональным катализаторам.
реферат, добавлен 20.07.2015Понятие катализа, ингибитора, катализатора и каталитической реакции. Функции гетерогенных катализаторов в процессе окисления, механизм гетерогенного катализа и его роль в промышленности. Особенности производства полимеров и синтетических волокон.
доклад, добавлен 18.05.2011Ознакомление с классификацией коррозионных процессов. Рассмотрение ингибиторов коррозии для нейтральных сред. Исследование и характеристика катодных ингибиторов коррозии. Определение величин изменения энергии Гиббса образования продуктов коррозии.
реферат, добавлен 18.12.2022Углеводы в продуктах питания: моносахариды; дисахариды; полисахариды. Биологическая роль углеводов, их потребность и нормирование в питании. Процесс пищеварения, ферменты. Регулирование уровня глюкозы в крови. Продукты, в которых содержатся углеводы.
реферат, добавлен 14.12.2017Изучение эффективности малых концентраций ингибиторов кислотной коррозии стали кастазола, телаза, бензотриазола, ингибиторов ИНКОРГАЗ-01 ОН и ИНКОРГАЗ-11 ОН как замедлителей общей, сероводородной, углекислотной коррозии и наводороживания стали Ст 3.
автореферат, добавлен 24.07.2018