Аналіз діяльності піцерії "Рататуй"

Організація роботи піцерії "Рататуй". Характеристика торгових приміщень, інвентарного обладнання та посуду кафе. Робота офіціанта і бармена, складання меню та сервірування столу, особливості обслуговування банкетного заходу та охорона праці персоналу.

Подобные документы

  • Дослідження методів керування менеджера туристичної фірми. Влада, особистий вплив та авторитет менеджера. Організація роботи менеджера туристичної фірми. Технічне забезпечення і механізація роботи. Поділ управлінської праці. Оплата і стимулювання праці.

    курсовая работа, добавлен 12.05.2016

  • Розгляд методів мотивації праці персоналу, економічних і фінансових показників діяльності підприємства. Аналіз існуючої системи мотивації праці. Наведення заходів, які призведуть до створення на підприємстві ефективного мотиваційного середовища.

    статья, добавлен 30.07.2017

  • Основним показником налагодженої взаємодії команди є підвищення ефективності організації. Ефективна робота в команді - здатність менеджера знаходити оптимальні способи взаємодії, включаючи управління конфліктами, які виникають у процесі роботи в команді.

    статья, добавлен 10.12.2022

  • Роль, функції та якості керівника в організації та його управлінській діяльності. Зміст його роботи в управлінні організацією. Стилі керівництва, сутність та характеристика. Проблема вибору стилю управління керівником. Шляхи підвищення ефективності праці.

    реферат, добавлен 20.04.2023

  • Аналіз теорії мотивації співробітників підприємства. Розгляд сутності стимулювання праці. Вивчення принципу комплексності. Регламентація змісту та результатів роботи. Планування кадрового складу. Задоволення потреб працівників. Методика оцінки персоналу.

    реферат, добавлен 03.05.2015

  • Бізнес-план створення кафе в східній частині міста Києва для визначення стратегії розвитку ресторанного бізнесу. Цінова політика, концептуальність кафе, структура управління та обов'язки персоналу. Розрахункова прибутковість підприємства, аналіз ризиків.

    бизнес-план, добавлен 07.12.2014

  • Загальна характеристика підприємства (ТОВ "Віртус"): показники діяльності, чисельність та якісний аналіз персоналу. Основні функції кадрової служби організації. Оцінка ефективності роботи з менеджменту персоналу та можливі шляхи її вдосконалення.

    отчет по практике, добавлен 24.09.2013

  • Організаційно-економічна характеристика ТОВ "ТД"Альфа-Маркет". Аналіз стану форм та методів організації праці на підприємстві. Основні напрямки вдосконалення організації праці та заробітної плати. Впровадження контрактної системи найму персоналу.

    дипломная работа, добавлен 02.02.2012

  • Аналіз ролі мотивації трудової діяльності персоналу підприємства і стимулювання персоналу до праці. Сутність і види мотивації праці. Необхідність комплексного використання матеріальних і моральних стимулів у стимулюванні трудової активності працівників.

    статья, добавлен 29.03.2018

  • Основні напрями роботи кафедри управління персоналом та економіки праці. Поняття документообігу підприємства. Складання номенклатури та формування справ. Приймання розгляд та реєстрація документів. Робота з листами, пропозиціями, заявами та скаргами.

    отчет по практике, добавлен 28.05.2015

  • Розгляд якісного складу персоналу підприємства. Дослідження структури штату за рівнем освіти та стажем роботи. Основні шляхи підвищення продуктивності праці персоналу за рахунок покращення системи мотивації та підвищення кваліфікації співробітників.

    статья, добавлен 27.08.2020

  • Організація системи розвитку персоналу, особливості професійного навчання на великих, середніх та малих підприємствах. Розрахунок структури фахівців у розрізах спеціальностей і рівнів кваліфікації. Система підвищення кваліфікації персоналу організації.

    контрольная работа, добавлен 21.02.2019

  • Аналіз якості роботи персоналу. Оцінка рівня самооцінки та об’єктивності керівника. Застосування методів оціночних шкал, оцінки робочої поведінки, ранжування та управління по цілях. Дослідження етапів проведення оцінювання діяльності персоналу.

    курсовая работа, добавлен 18.05.2014

  • Рекомендації підвищення мотивації праці, які сприятимуть покращенню продуктивності праці персоналу та успішній діяльності і розвитку підприємства. Особливості процесу удосконалення моделей мотивації праці на основі аналізу сучасних мотиваційних теорій.

    статья, добавлен 23.02.2023

  • Особливості складання професіограми на прикладі професії менеджера по персоналу. Основні види професіограм, значення цього документу у процесі профорієнтації. Розробка професіограми фахівцями на основі спостереження за працівником у процесі праці.

    реферат, добавлен 02.10.2013

  • Разработка производственной программы предприятия, её сущность и значение. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в кафе, составление расчетного меню. Расчет численности работников и производственных столов, подбор оборудования, горячий цех.

    контрольная работа, добавлен 24.09.2014

  • Вплив специфіки роботи компанії на формування системи заходів щодо найму персоналу. Характеристика залучення необхідного кандидата для промислового підприємства. Аналіз відкриття вакантної позиції. Особливість закриття посад індустріального персоналу.

    статья, добавлен 05.12.2018

  • Норми обслуговування, що застосовуються для розрахунку чисельності різних категорій персоналу. Характеристика основних підсистем системи управління людськими ресурсами організації. Визначення чисельності персоналу з використанням норм обслуговування.

    контрольная работа, добавлен 20.01.2011

  • Фінансовий план та визначення ефективності проекту. Оцінка рівня ризику та запобіжні методи. Темпи розвитку й основні фактори росту. Світовий досвід виробництва піци. Розрахунок показників конкурентоздатності. Обов'язки працівників підприємства.

    бизнес-план, добавлен 19.01.2014

  • Наукова організація праці (НОП) як складова частина економіки праці. Аналіз факторів розвитку ринкової економіки для формування ефективної системи організації праці на підприємстві. Природно-технічна і соціально-економічна сторони трудового процесу.

    реферат, добавлен 06.09.2009

  • Характеристика необхідності упорядкування професійної діяльності менеджерів. Визначення сутності організації управлінської праці. Дослідження змісту приватної форми власності у капіталістичних країнах. Аналіз еволюції виробничо-господарських організацій.

    реферат, добавлен 25.12.2017

  • Характеристика основних видів та регуляторів мотивування та стимулювання трудової активності працівників, аналіз їх впливу на підвищення якості праці та самовіддачу персоналу. Розгляд основ управляння мотивацією та її організація на підприємстві.

    контрольная работа, добавлен 20.11.2009

  • Характеристика методів посилення інноваційної складової праці та активізації творчого потенціалу персоналу. Дослідження значення рівня заробітної плати. Ознайомлення зі шкалою заохочення фахівців за величину реального ефекту від упровадження заходу.

    статья, добавлен 26.03.2016

  • Основні фактори, що визначають вплив мотивації персоналу на підвищення продуктивності праці та ефективності роботи підприємства. Оцінка ефективності грошових та негрошових факторів мотивації праці. Розробка ефективної системи стимулювання праці.

    статья, добавлен 14.07.2016

  • Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.

    курсовая работа, добавлен 18.03.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.