Аналіз діяльності піцерії "Рататуй"
Організація роботи піцерії "Рататуй". Характеристика торгових приміщень, інвентарного обладнання та посуду кафе. Робота офіціанта і бармена, складання меню та сервірування столу, особливості обслуговування банкетного заходу та охорона праці персоналу.
Подобные документы
Практичні особливості мотивації персоналу в межах соціальної політики. Розкриття сутності поняття "мотивація" як основного чинника ефективної праці персоналу. Сучасні інструменти мотивації праці та їх вплив на результативність діяльності працівників.
статья, добавлен 14.07.2017Ефективність діяльності персоналу підприємства. Напрями вдосконалення системи управлінської діяльності. Принципи нормування праці в управлінській діяльності; методи його здійснення. Рекомендації щодо раціонального розподілу робочого часу керівника.
статья, добавлен 06.06.2018Аналіз необхідності проведення атестації персоналу підприємств для визначення кар’єрного просування персоналу за сучасних умов господарювання. Особливості роботи атестаційної комісії. Основні критерії, за допомогою яких можна оцінити роботу персоналу.
статья, добавлен 14.09.2012Характеристика ресторанів: типи, категорії, спеціалізація. Ринкова концепція ресторанного бізнесу. Розробка меню; рецептури та технологія приготування страв і закусок; вимоги до якості сировини; калькуляція. Асортимент страв та організація холодного цеху.
дипломная работа, добавлен 15.02.2014Аналіз мотиваційного аспекту управління діяльністю персоналу, який підвищує продуктивність праці та ефективність господарської діяльності підприємства в умовах ринку. Узагальнення зовнішніх, внутрішніх та соціальних чинників мотивації працівників.
статья, добавлен 02.12.2018Розвиток та організація сервісної діяльності. Реалізація програм обслуговування для задоволення потреб відпочиваючих. Використання методів стратегічного портфельного аналізу галузі (матриця ADL/LC) для підвищення якості сервісу в рекреаційній діяльності.
статья, добавлен 18.12.2022Загальна характеристика управлінського персоналу підприємства, його функції, роль і місце в діяльності організації. Аналіз особливостей умов праці в ТОВ "Фоззі-Фуд". Визначення основних напрямів по вдосконаленню умов праці працівників в організації.
курсовая работа, добавлен 08.01.2013Напрямки удосконалення роботи з персоналом на підприємстві ПАТ "Укртелеком". Кадрова політика організації: пошук і добір персоналу, аналіз і нормування праці, організаційна культура. Системи стимулювання праці і участь персоналу у прибутках компанії.
контрольная работа, добавлен 22.11.2013Розробка і впровадження наукової організації праці у контрольно-аудиторському процесі. Нормування і матеріальне стимулювання праці працівників. Диференційований підхід до норм виконання контрольно-ревізійної роботи. Організація робочого місця аудитора.
реферат, добавлен 25.09.2010Дослідження японської, американської, французької, англійської та шведської моделей систем мотивації та стимулювання праці персоналу, характеристика кожної з них. Аналіз переваг і недоліків систем, що розглядаються, визначення їх спільних і відмінних рис.
статья, добавлен 05.12.2022Організаційно-економічна характеристика підприємства ПАТ "Мена Пак". Управління персоналом, формування кадрового резерву. Організація і нормування праці на підприємстві. Мотивація персоналу на підприємстві ПАТ "Мена Пак". Оцінка факторів мотивування.
отчет по практике, добавлен 19.12.2015Краткое описание проектируемого суши-бара, его внутренняя структура и производственные подразделения. Принципы составления меню и основные требования к данному процессу, новые современные блюда. Разработка плана открытия заведения и доставка на дом.
курсовая работа, добавлен 06.02.2019Актуальні проблеми мотивації праці персоналу. Аналіз методів, способів та видів мотивації праці працівників підприємств різних сфер діяльності. Значення мотивації персоналу у забезпеченні кадрової безпеки підприємства; заходи для покращення мотивації.
статья, добавлен 05.04.2019- 89. Мотивація як системно-утворюючий інструмент підвищення результатів діяльності персоналу підприємства
Вплив результативності праці на рівень економічної ефективності функціонування промислового підприємства. Аналіз практичного досвіду розвинених країн у підвищенні зацікавленості персоналу в результатах праці. Шляхи посиленні їх трудової мотивації.
статья, добавлен 21.04.2024 Робоче місце офіс-менеджера та його організація. Вимоги до планування та обладнання, оснащення робочих місць. Оперативно-виробниче планування роботи допоміжних служб підприємства. Заходи по вдосконаленню організації праці управлінських працівників.
курсовая работа, добавлен 25.04.2013Роль та значення планування особистої роботи менеджера. Особливості процесу планування особистої праці. Вибір пріоритетних справ менеджера. Делегування повноважень та відповідальності в роботі менеджера. Апробації нової системи оплати праці, її введення.
курсовая работа, добавлен 02.04.2012Мотивація праці та стимулювання персоналу. Аналіз форм поточної періодичної атестації та методів її проведення. Інші засоби регулярної та систематичної оцінки персоналу для позитивної мотивації співробітників ы їхнього професійного розвитку й росту.
реферат, добавлен 23.03.2018Дослідження системи навчання для підвищення ефективності роботи персоналу закладів готельного господарства. Людський чинник у сфері обслуговування як головний фактор виробництва та надання послуг. Дослідження методів та засобів навчання персоналу.
статья, добавлен 16.03.2020Дослідження проблеми матеріального стимулювання персоналу промислового підприємства в ринкових умовах. Аспекти організації оплати праці. Мотивація, заохочення трудової діяльності. Особливості економіко-математичних моделей матеріального заохочення.
автореферат, добавлен 11.08.2015Розробка механізму регулювання мотивації праці персоналу, адекватного ринковій системі господарювання. Місце мотивації праці в сучасній моделі управління. Динамічна модель стимулювання, що спрямована на досягнення максимального ефекту трудової діяльності.
автореферат, добавлен 05.01.2014Підбір персоналу як один з головних елементів системи управління. Вплив специфіки роботи підприємства на формування системи заходів щодо найму персоналу. Аналіз ролі та особливостей підбору виробничого персоналу на вітчизняних промислових підприємствах.
статья, добавлен 26.03.2016Сутність маркетингу персоналу, його складові. Організація роботи персоналу, виробничо-ресурсний потенціал на туристичному підприємстві. Фінансовий контроль діяльності туристичного підприємства "Глобал Аеро". Освітнє забезпечення туристичного менеджменту.
курсовая работа, добавлен 17.08.2010Теоретичні основи концепції управління персоналом. Сучасні проблеми управління людськими ресурсами в системі державної служби. Результативність праці керівників і спеціалістів. Організація роботи з кадрами та охорона праці, заходи цивільної оборони.
дипломная работа, добавлен 16.06.2011Теоретичні основи поняття продуктивності праці та методи її аналізу. Організаційна характеристика Ружинської райспоживспілки та аналіз факторів продуктивності праці. Прогнозні заходи підприємства, які сприятимуть підвищенню продуктивності праці персоналу.
курсовая работа, добавлен 24.03.2010Огляд особливостей мотивації трудової діяльності персоналу у зарубіжних країнах. Можливості впровадження сучасних форм мотивації і стимулювання праці, які використовують іноземні компанії в Україні. Досвід зарубіжних країн, аналіз системи мотивації праці.
статья, добавлен 17.12.2022