Мясоперерабатывающее производство
Характеристика технологии убоя и переработки скота. Описание технологий производства колбасных изделий разных видов. Технологическая инструкция по переработке свиней со съемкой и шпаркой шкуры. Характеристика технологий убоя и первичной переработки птицы.
Подобные документы
Особенности переработки попутного нефтяного газа как побочного продукта нефтедобычи, источника сырья для химического производства и получения дешевой электрической и тепловой энергии. Классификация основных методов переработки попутного нефтяного газа.
реферат, добавлен 18.11.2012Анализ современных технологий, позволяющих снизить себестоимость производства мясных продуктов, при этом гарантируя потребителю сохранение стандартов качества. Биохимические превращения, которые протекают в мясном сырье при производстве колбасных изделий.
статья, добавлен 15.05.2017Признаки классификации отходов производства. Основы переработки и использования пылей и шламов. Технология подготовки шламов доменных газоочисток. Обезвоживание шламов. Особенности технологии переработки доменных, сталеплавильных шламов. Обесцинкование.
реферат, добавлен 07.10.2008Краткая характеристика производственной деятельности нефтеперерабатывающего завода. Организационная структура предприятия. Свойства сырья и готовой продукции. Анализ технологической схемы установки первичной переработки сернистой и малопарафинистой нефти.
отчет по практике, добавлен 09.03.2019Основы лесоведения, лесовосстановления в соответствии с правовыми и практическими проблемами данной сферы. Современные технологии заготовок и переработки древесины по всему технологическому циклу: от круглого сортимента до столярно-мебельных изделий.
курс лекций, добавлен 20.05.2015Производство синтетического жидкого топлива из твердых горючих ископаемых. Особенности технологий получения синтетических жидких топлив из угля, их эффективность. Состояние развития глубокой химической переработки углей отдельных месторождений Казахстана.
статья, добавлен 22.05.2018Развитие хлебопекарных изделий в России. Технологическая линия производства сухарных изделий. Характеристика сырья и полуфабрикатов, требования готовой продукции. Технохимический контроль производства, техника безопасности и охрана труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 30.07.2017Условия вынужденного убоя травмированных и больных животных, органолептические и биохимические показатели туш. Процедура проведения ветеринарно-санитарной оценки мяса, особенности его переработки и обеззараживания. Пороки охлажденного, замороженного мяса.
курсовая работа, добавлен 13.02.2015Технология производства колбасных изделий: выбор сырья (мясо, субпродукты, кровь, молочные продукты, яйца, пряности), его подготовка (измельчение фарша, шприцевание, осадка батонов), тепловая обработка, организация производственно-ветеринарного контроля.
курсовая работа, добавлен 22.11.2009Освоение интенсивных технологий, повышение продуктивности животных и устойчивое увеличение производства свинины. Приобретение комплекта оборудования для приготовления кормов на свиноводческом комплексе. Реконструкция существующего кормоцеха предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.05.2018Общая характеристика хлебопекарного производства ОАО "Борхлеб". Комплексный анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий. Описание схемы технологического процесса по изготовлению хлебобулочных изделий и стратегии реализации продукции на ОАО "Борхлеб".
курсовая работа, добавлен 12.09.2012Характеристика теоретических основ переработки полимеров. Анализ сырья и вспомогательных материалов. Описание технологической схемы, материальный расчет производства. Исследование технологических параметров процесса формования литьевых и пресс-изделий.
методичка, добавлен 20.08.2014Рассмотрение основных тенденций в производстве продукции в мясной промышленности. Анализ зарубежного опыта по созданию новых видов мясопродуктов. Определение причин, сдерживающих развитие производства продуктов из мяса птицы. Фракционирование молока.
статья, добавлен 30.01.2018Производственная структура Управления по переработке газа. Характеристика участков цеха переработки газа. Квалификационная характеристика слесаря-ремонтника и стропольщика 4-5 разрядов. Характеристика работ, требования к уровню знаний и навыков.
курсовая работа, добавлен 29.12.2014Состав и свойства шлама кофе, целесообразность его переработки. Описание процессов извлечения из шлама водорастворимых и ароматических веществ, масла кофе. Характеристики микроволнового оборудования и результаты производственных испытаний для извлечения.
статья, добавлен 28.08.2016Характеристика предприятия и изучение ассортимента выпускаемой продукции. Оборудование, сырьевая база и качество поступающего сырья. Технологическая схема этапов переработки. Охрана труда и безопасность жизнедеятельности на перерабатывающем предприятии.
практическая работа, добавлен 04.05.2015Анализ существующих технологий утилизации отходов (переработки солянокислых отработанных травильных растворов) с получением строительных добавок и реагентов. Изучение их экономической эффективности и выбор наиболее перспективных направлений переработки.
статья, добавлен 27.09.2013Описание видов асбеста, его классификации, химических составов, их преимуществ и недостатков. Перечисление областей применения. Разработка состава для улучшения прочности асбестоцементных изделий. Анализ технологий производства данного материала.
статья, добавлен 17.07.2018Проблема переработки изношенных автомобильных шин и вышедших из эксплуатации резинотехнических изделий. Физический и химический методы утилизации использованных покрышек. Низкотемпературная и бародеструкционная технология изменения структуры полимеров.
контрольная работа, добавлен 17.12.2014Характеристика и химические свойства спирта, сфера его применения в пищевой промышленности. Технологическая схема и основные операции его производства из зерна. Особенности переработки послеспиртовой барды. Специфика получения этилового спирта из мелассы.
курсовая работа, добавлен 24.04.2013Концепция безотходного производства, принципы таких технологий и требования к ним. Основные направления малоотходной технологии. Рациональное использование сырья. Внедрение технологий полной утилизации отходов в горной промышленности и металлургии.
реферат, добавлен 07.04.2011Роль производственного контроля качества колбасных изделий. Анализ требований к сырью, рецептуре, технологии приготовления блюд. Ветеринарно-санитарные условия колбасного производства, система производственного контроля готовой продукции на предприятии.
статья, добавлен 11.02.2021Структура и компоненты нефти, добываемой на промыслах, наиболее существенные ее примеси и методы очистки от них. Принципы первичной переработки нефти и используемое при этом оборудование. Устройство и действие ректификационных колонн, их типы, сравнение.
реферат, добавлен 28.11.2009Производство сои и создание промышленных технологий ее переработки. Материальный баланс мельничного производства. Расчет капитальных вложений на приобретение оборудования. Определение затрат на сырье и основные материалы. Сводная смета капитальных затрат.
контрольная работа, добавлен 20.01.2016Проблема утилизации изношенных шин и их элементов, переработки и вторичного использования. Изношенные автошины как источник ценного вторичного сырья. Совершенствование технологии по переработке резино-технических изделий и используемое оборудование.
статья, добавлен 26.05.2017