Пищевые добавки – полезные и запрещенные
Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.
Подобные документы
Понятие и особенности применения, основы классификации и типы структур наноматериалов. Физические причины специфики и области применения, возможные ограничения, технологии получения. Синтез наночастиц сложных оксидов металлов в сверхкритической воде.
реферат, добавлен 21.12.2016Требования к качеству, маркировке, упаковке парфюмерно-косметических товаров. Признаки органической (не вредной) косметики. Последствия применения синтетических ароматизаторов, красителей, пропилен гликоля, натрия лаурила, метила, пропила и бутила.
доклад, добавлен 12.09.2012История появления, современные проблемы производства и применения красителей. Современная классификация синтетических красителей (антрахиноновые, сернистые, хинониминовые и арилметановые) и их свойства. Понятие реакции азосочетания, ее механизм.
курсовая работа, добавлен 24.04.2012Особенности и эффективность применения физико-химических и физических методов исследования состава вещества. Основные этапы проведения, преимущества и недостатки спектрального анализа, возможности и условия его применения в экспертных исследованиях.
статья, добавлен 06.05.2019Разработка методов извлечения и определения биологически активных веществ (ароматических альфа-аминокислот, водорастворимых витаминов) в фармацевтических препаратах и пищевых продуктах с применением экстракции органическими растворителями разных классов.
автореферат, добавлен 27.02.2018Потребность организма в кислороде. "Перекисная теория окисления". Современные представления о биологическом окислении. Этапы унифицирования энергии пищевых веществ и образования субстратов тканевого дыхания. Пути использования кислорода в клетке.
эссе, добавлен 05.12.2019Сферы практического применения, преимущества и недостатки соединений фтора. Полезные и вредные свойства хлора. Отрасли использования брома и его химических соединений. Характер действия йода. Медицинское значение и оценка токсичности элемента астат.
реферат, добавлен 23.11.2014- 83. Пищевые жиры
Жиры как источник тепловой энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Способы добывания растительных жиров из семян масличных растений. Технологический процесс обработки животного сала. Основное сырье для производства маргарина.
реферат, добавлен 25.03.2015 Нитраты как соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений, а также попадании кислотных дождей, их природные источники в продуктах питания. Методы и критерии определения нитратов.
реферат, добавлен 08.09.2011Происхождение названия золота. Особенности физических и химических свойств металла, физиологическое воздействие на организм человека. Геохимия золота, специфика добычи. Применение золота как пищевой добавки, ювелирных изделий, как объекта инвестирования.
реферат, добавлен 11.11.2009Характеристика особенностей производства каучука. Изучение полимеризации изобутилена в среде жидкого этилена, в среде алкилхлоридов. Описание физических характеристик, химических свойств, основных областей практического применения полиизобутиленов.
реферат, добавлен 10.12.2014Жирные масла - смеси сложных эфиров глицерина и высших жирных кислот с общей формулой. Классификация растительных жирных масел по консистенции на твердые и жидкие. Высыхание жирных масел. Получение жирных масел, их очистка и особенности применения.
доклад, добавлен 23.08.2013Понятие о циклопарафинах, их строение, физические и химические свойства. Основные виды изомерии и номенклатура. Методы получения циклопарафинов. Особенности применения циклопентана, циклогексана, метила циклогексана и их производных в промышленности.
реферат, добавлен 23.03.2014Сырье для получения сложных полиэфиров. Свойства и способы производства ненасыщенных полиэфиров. Основные технические характеристики насыщенных полиэфирных смол, их свойства и области применения. Способ изготовления прутковых изделий из полимеров.
курсовая работа, добавлен 24.11.2011Основные виды диэлектрических материалов. Основные типы и особенности сегнетоэлектриков. Модифицирование титаната бария введением оксидных добавок золь-гель методом. Адсорбция кислотно-основных индикаторов. Электронная спектроскопия диффузного отражения.
дипломная работа, добавлен 22.07.2011Понятие, физические и химические особенности, история открытия и исследований кобальта, полезные свойства. Его получение и характерные соединения, распространенность в природе. Применения данного химического элемента в медицине и промышленности.
реферат, добавлен 19.01.2014Современные методы анализа ароматобразующих веществ. Основные химические соединения, обусловливающие запах молока и молочных продуктов. Определение летучих и нелетучих компонентов пищевых продуктов с целью контроля аутентичности, качества и безопасности.
контрольная работа, добавлен 02.02.2013Экологическая проблема применения нитритов, нитратов, нитрозосоединений. Потенциальная токсичность нитратов, опасность больших доз. Допустимые концентрации в рационе и продуктах питания. Экологические нарушения. Совместное воздействие нитритов и нитратов.
реферат, добавлен 28.06.2021Разработка составов легкоплавких кристаллизующихся стекол, выбор газообразующих добавок. Пенообразующие смеси для получения пористых проницаемых материалов. Технологические параметры получения стеклокристаллических фильтров многоразового использования.
статья, добавлен 28.02.2016Определение сфер применения серной (производства солей и минеральных удобрений), соляной (гидрометаллургии платины и гальванопластики), азотной (производства красок и изготовления взрывчатых веществ) и уксусной (химической промышленности) кислот.
презентация, добавлен 21.04.2015Характеристика сорбции органических растворителей и неорганических кислот гранулами полифениленсульфида. Анализ использования диффузантов в качестве эффективных носителей для введения в полифениленсульфид добавок и активаторов различного назначения.
статья, добавлен 14.08.2020Использование бихромата калия на предприятиях химической отрасли. Сырье для производства вещества, физико-химические основы производства и его стадии. Аппаратурно-технологическая схема производства, утилизация и ликвидация отходов, техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014Классификация фенольных веществ, их роль в формировании вкуса и цвета пищевых продуктов. Отличительные черты представителей производных овсикоричной кислоты, флавонолы и флавоны. Характеристика конденсированных и гидролизующихся дубильных веществ.
реферат, добавлен 09.05.2020Физические свойства азотной кислоты, способы ее получения и современные подходы к данному процессу. Этапы производства. Технологическая схема производства разбавленной азотной кислоты под повышенным давлением и особенности ее практического применения.
курсовая работа, добавлен 16.01.2021Производство серной кислоты нитрозным и контактным способами. Используемое сырье и его классификация. Выбор технологической схемы и ее обоснование. Основные физико-химические процессы. Автоматизация основных параметров технологической схемы производства.
курсовая работа, добавлен 17.03.2017