Пищевые добавки – полезные и запрещенные

Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.

Подобные документы

  • Исследование вреда гидрогенизированных жиров. Шариковая модель триглицерида. Рассмотрение потребности организма в ненасыщенных жирах. Классификация растительных масел. Анализ основных методов оценки его качества. Основы определения кислотного числа.

    реферат, добавлен 07.06.2016

  • Роль взаимосвязи химических свойств элементов и их соединений. Описание методов идентификации химических веществ, используемых в практике лабораторий пищевых предприятий. Классификация кислотно-основных свойств веществ и их реакционной способности.

    учебное пособие, добавлен 15.01.2014

  • Исследование инфракрасных спектров поглощения продукта синтеза кремнезема золь-гель технологией без добавок и с добавками карбамидоформальдегидного полимера. Перспективы использования нанодисперсного кремнезема в лакокрасочной, шинной промышленности.

    статья, добавлен 29.11.2016

  • Анализ главных результатов исследований различных концентраций полимеров для определения возможности их использования в качестве добавок к бессывороточным питательным средам. Оценка основных требований к их функциям, а также анализ новых возможностей.

    статья, добавлен 27.06.2021

  • Изучение защитных свойств продуктов рафинирования низкоэрукового рапсового масла как антикоррозионных покрытий или присадок к отработавшему моторному маслу. Влияние добавок и многослойных углеродных нанотрубок на защитную эффективность рапсового масла.

    автореферат, добавлен 24.07.2018

  • Ацетилен: понятие, физические и химические свойства. История открытия и способ производства ненасыщенного углеводорода. Главные особенности применения ацетилена. Безопасность использования, взрывоопасность, транспортировка ненасыщенного углеводорода.

    доклад, добавлен 16.01.2013

  • Методы анализа объектов окружающей среды, пищевых продуктов и сырья для их производства при помощи системы GO-xHT. Контроль содержания тяжелых металлов в различных биологических, фармацевтических пробах. Хроматографический анализ белков и пептидов.

    реферат, добавлен 28.01.2016

  • Классификация дисперсных систем и растворов. Грубодисперсные системы (взвеси). Особенности капсулирования эмульсий, дисперсий, суспензий и коллоидных растворов. Описание и виды капсул, области их применения. Капсульные формы лекарственных препаратов.

    презентация, добавлен 17.02.2016

  • Понятие и характеристика, основные физические и химические свойства хлорпарафинов и области их применения. Условия процесса производства данной продукции, а также технологические схемы данного процесса. Типы и сферы практического применения хлорпарафинов.

    статья, добавлен 08.11.2022

  • Исследование процесса получения мыльных пузырей. Рецепты и особенности составления растворов для больших пузырей. Влияние добавок глицерина и нашатырного спирта на прочность пленки. Использование трубочек различных диаметров. Значение скорости выдувания.

    презентация, добавлен 20.04.2015

  • Процесс регенерации целлюлозы, появление и промышленное применение этого метода. Основные виды сырья вискозного производства. Химическая структура, строение и свойства вискозных волокон. Создание ткани из вискозного волокна, особенности ее применения.

    реферат, добавлен 16.02.2016

  • Исследование и характеристика особенностей процесса расширения сферы использования растительного сырья в пищевых производствах. Разработка режимов получения экстрактов биологически активных веществ из плодов рябины черноплодной и смородины черной.

    статья, добавлен 14.02.2018

  • Понятие полимеров, основные способы их получения (полимеризация и поликонденсация). Структура молекул по химии. Строение и классификация полимеров, их основные виды (органические, неорганические, биополимеры, синтетические) и особенности применения.

    презентация, добавлен 07.06.2015

  • Понятие сольватации. Свойства и структурные особенности жидких растворителей и растворов. Взаимодействия ионов и молекул растворителя. Влияние добавок примесей. Термодинамические характеристики растворенных веществ в "абсолютно чистых" растворителях.

    лекция, добавлен 28.08.2010

  • Определение кислотности при контроле производства пищевых концентратов. Процесс определения электропроводности раствора при титровании его раствором щелочи. Определение активной кислотности. Электрометрический (потенциометрический) метод определения pH.

    реферат, добавлен 04.11.2019

  • Знакомство с особенностями и проблемами создания технологий качественно новых пищевых продуктов. Анализ современных подходов к созданию функциональных продуктов питания с использованием побочных продуктов молочного производства и растительного сырья.

    статья, добавлен 27.02.2019

  • Сущность полимерной пленки как сплошного слоя полимеров толщиной до 0,2—0,3 мм. Процесс его получения, основные виды: целлофан и ацетат. Особенности использования в упаковочной промышленности. Характеристика главных методов получения полимерных пленок.

    реферат, добавлен 20.01.2014

  • Рассмотрение общей характеристики сердечных гликозидов. Особенности распространения сердечных гликозидов в растительном мире. Фармакоэкономический анализ растительных препаратов: анализ ассортимента товара аптеки, области применения, цены на лекарства.

    реферат, добавлен 25.05.2015

  • Усваяемые и неусваяемые углеводы. Химические свойства моносахаридов. Физиологическое значение некоторых углеводов. Особенности превращения углеводов при производстве и хранении пищевых продуктов. Процессы утилизации глюкозы. Гидролиз крахмала и сахарозы.

    курсовая работа, добавлен 18.11.2019

  • Разработка комплекса методов аналитического контроля неорганических технологических добавок на основе метода атомно-абсорбционной спектроскопии (ААС). Анализ эффективности использования ААС для испытаний порохов, сырья и промышленных отходов производств.

    статья, добавлен 03.12.2018

  • Особенности ферментов - биологических катализаторов белковой природы. Химическая природа коферментов, их функции в ферментативных реакциях и механизм действия. Влияние температуры и рН на стабильность амилаз. Осахаривание крахмала в производстве.

    реферат, добавлен 05.05.2018

  • Преимущества использования хинона при щелочной варке растительного сырья. Исследование механизма делигнификации с введением добавки антрахинона и других хинонов. Механизм действия фенантролина и гидрохинона. Щелочная делигнификация растительного сырья.

    статья, добавлен 10.03.2018

  • Катализаторы и промышленные способы синтеза аммиака, и сырье для его производства. Ресурсы атмосферного азота и сырьевая база азотной промышленности. Виды топлив для получения водородсодержащего газа. Значение воды в химической отрасли промышленности.

    реферат, добавлен 14.12.2013

  • История применения, история и классификация антибиотиков. Методы культивирования продуцентов антибиотиков. Стерилизация питательных сред и подготовка посевного материала. Проблемы применения антибиотиков, их непосредственное действие на организм.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2013

  • Кристаллические водные алюмосиликатные минералы. Классификация цеолитовых месторождений. Использование модифицированных цеолитов. Эффективность использования цеолитов как сорбентов. Кинетика роста массы кристаллов. Состав алюмокислородного каркаса.

    контрольная работа, добавлен 11.09.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.