Організація ресторанного господарства: формування асортиментної політики товарів і послуг
Аналіз особливостей формування асортиментної політики товарів і послуг закладів ресторанного господарства. Дослідження змісту асортиментної політики відповідно до підвищення вимог споживачів щодо кількості, зовнішнього вигляду, якості продукції тощо.
Подобные документы
Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Пріоритетні напрямки розвитку ресторанної справи в контексті світового досвіду. Темпи змін кількості підприємств ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Посилення конкуренції на ринку послуг. Розвиток маркетингових підходів по управлінню підприємствами ресторанного бізнесу. Уточнення понятійно-категоріального апарату та характеристик окремих понять. Аналіз механізмів, які зумовлюють купівлю товару.
автореферат, добавлен 07.02.2017Системний підхід закладів ресторанного господарства до оцінки інтер’єру. Залежність інтер’єру від типу закладу. Екстер’єр закладів ресторанного господарства. Основні тенденції у вирішенні сучасних інтер’єрів. Особливості інтер'єрів виробничих приміщень.
статья, добавлен 30.05.2020Поняття тестування якості та безпечності товарів. Концепція розвитку державної політики захисту споживачів, що впроваджується в Україні. Роль неурядових організацій з незалежних тестувань. Напрями формування європейської моделі захисту прав споживачів.
статья, добавлен 31.08.2018Розкриття сутності, особливостей та ролі рекламної діяльності в концепції сучасного управління підприємством. Види реклами та їх ефективність. Формування методичного підходу щодо розрахунку витрат на рекламу підприємств ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 08.09.2013Дослідження сучасного стану комунікаційної політики вітчизняних підприємств готельного господарства. Встановлення дієвих механізмів реалізації завдань маркетингової політики. Визначення традиційних та нових підходів до формування комунікаційної політики.
статья, добавлен 28.12.2018Загальна характеристика галузі ресторанного господарства. Аналіз організації обслуговування споживачів на прикладі ресторану "Взлетающий дракон". Аналіз маркетингового середовища закладу, меню, матеріально-технічної бази, методів обслуговування і послуг.
курсовая работа, добавлен 11.02.2011Загальна характеристика організаційної та господарської діяльності. Організація продовольчого постачання підприємств ресторанного бізнесу. Мета продовольчого забезпечення. Оптимізація маршрутів доставки товарів. Визначення потреби суспільного харчування.
курсовая работа, добавлен 25.11.2011Аналіз системи управління конкурентоспроможністю закладу ресторанного господарства, пошук та обґрунтування шляхів для збільшення рівня конкурентоспроможності в умовах кризи. Заслуговують на увагу розглянуті переваги від впровадження кейтерингових послуг.
статья, добавлен 27.08.2022Формування асортиментної політики підприємства в умовах ринку. Обґрунтування виробничої програми підприємства на основі маркетингових досліджень. Визначення асортименту (номенклатури) продукції, що планується до випуску, та обсягів попиту на неї.
курсовая работа, добавлен 06.06.2010- 61. Посткоронавірусна маркетингова політика утримання лояльних споживачів готельно-ресторанного продукту
Дослідження питань посткоронавірусної маркетингової політики утримання лояльних споживачів готельно-ресторанного продукту. пріоритетні вектори уваги менеджменту фірми при формуванні посткоронавірусної маркетингової політики утримання споживачів.
статья, добавлен 12.02.2023 Порівняльна оцінка вино-горілчаних товарів, що реалізуються у торговельній мережі. Методи оцінки якості та формування партій продукції сільського господарства. Критерії оцінки якості продовольчих товарів. Житлово-комунальні послуги: товарознавчий аспект.
научная работа, добавлен 11.03.2015Методи і форми обслуговування в закладах ресторанного господарства. Види і призначення торгівельних приміщень. Прогресивні технології обслуговування споживачів, інформаційне забезпечення процесу. Організація бенкетів і прийомів; спеціальне обслуговування.
курс лекций, добавлен 10.11.2017Дослідження параметрів, які забезпечують конкурентоспроможність підприємства та продукції. Огляд заходів та засобів, якими фірма може забезпечити собі перевагу на ринку. Аналіз розробки стратегії фірми, її технічної, асортиментної та збутової політики.
контрольная работа, добавлен 02.02.2011Поняття інновацій у ресторанному господарстві та їх сутність. Забезпечення престижу підприємства. Аналіз ринку послуг готельно-ресторанного господарства обраного сегменту. Застосування методів реалізації готової продукції та обслуговування споживачів.
дипломная работа, добавлен 02.03.2018Характеристика маркетингової стратегії на основі бенчмаркінгу, її види та етапи розробки. Характеристика підприємства, аналіз її фінансово-господарської та маркетингової діяльності. Шляхи оптимізації асортиментної політики основної продукції фірми.
дипломная работа, добавлен 23.09.2016Проектування підприємницької ідеї щодо створення магазину одягу. Дослідження конкурентних переваг проекту на ринку. Вибір організаційно-правової форми ведення бізнесу та асортиментної політики магазину. Рекламні заходи та оцінка можливих ризиків.
бизнес-план, добавлен 13.01.2014- 68. Проектування системи управління якістю обслуговування на підприємствах ресторанного господарства
Виявлення можливостей проектування системи управління якістю обслуговування на підприємствах ресторанного господарства з використанням вимог ISO 9001. Підвищення якості праці обслуговуючого персоналу та конкурентоспроможності підприємств харчування.
статья, добавлен 30.01.2017 Індивідуальний та бригадний способи обслуговування споживачів офіціантами у ресторані. Організація і проведення "Щасливої години для наших гостей" у сучасних готельних комплексах. Визначення кількості споживачів у залі та страв і напоїв, що реалізуються.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014- 70. Моделювання вибору бюджетної організації-споживача лікарських засобів з використанням оцінки ризику
Аналіз комерційних ризиків в фармацевтичній галузі та, зокрема, в оптовій та роздрібній мережі. Критерії вибору постачальників. Дослідження варіантів ефективного формування збутової, цінової, асортиментної політики оптового фармацевтичного підприємства.
статья, добавлен 02.10.2018 Визначення головної мети створення маркетів - розвитку інфраструктури сучасної торговельної мережі, забезпечення рентабельної роботи. Аналіз асортиментної політики кооперативних маркетів. Дослідження особливостей мерчендайзингу і маркетингу маркетів.
реферат, добавлен 05.01.2015Товарна політика сучасних підприємств переробної галузі України. Конкурентоспроможність товару в умовах євроінтеграційних процесів. Організаційно-економічна характеристика підприємства. Аналіз асортиментної політики ПРАТ "Тернопільський молокозавод".
курсовая работа, добавлен 21.12.2018Поширення продуктових, процесних і маркетингових інновацій у ресторанному господарстві. Оцінка впливу економічних, демографічних і геополітичних факторів. Аналіз структури та конкурентноспроможності суб’єктів господарювання ресторанного бізнесу України.
статья, добавлен 14.10.2018Сучасна логіка управління товаром. Структура маркетингової товарної політики. Розробка й реалізація товарної політики. Формування асортименту й управління ним. Підтримання конкурентоспроможності товару. Знаходження для товарів оптимальних товарних ніш.
контрольная работа, добавлен 08.11.2014Поняття та сутність маркетингового дослідження, його особливості та характеристика. Розробка плану щодо розв'язання проблеми щодо процесу маркетингових досліджень. Значення та можливі наслідки виведення на ринок нових товарів або асортиментної групи.
презентация, добавлен 20.05.2016