Оборудование для дефростации
Сущность и этапы дефростации как процесса размораживания продуктов питания перед употреблением в пищу или выработкой из них новых изделий. Используемые в данном технологическом процессе аппараты и оборудование, режимы их работы и функциональность.
Подобные документы
Автоматическое регулирование как важная задача автоматизации технологических процессов, используемые в данном процессе механизмы и оборудование. Сравнение реального и идеального регуляторов. Аналитические методы аппроксимации, численное интегрирование.
дипломная работа, добавлен 03.05.2017Классификация оборудования предприятий общественного питания. Характеристика машин и механизмов предприятий общественного питания. Анализ санитарных требований к оборудованию предприятий общественного питания, а также требований техники безопасности.
реферат, добавлен 31.07.2017Классификация природных вод и характеристика их примесей. Водопроводная станция города Нерюнгри. Оборудование и технологии, применяемые на водопроводной станции: решетки и дробилки, песколовки, илоуплотнители. Отбор проб при технологическом контроле.
отчет по практике, добавлен 25.02.2013Слесарные работы как обработка металлов, обычно дополняющая станочную механическую обработку или завершающая изготовление металлических изделий соединением деталей, сборкой машин и механизмов, их регулированием. Используемые материалы и оборудование.
лекция, добавлен 05.04.2017Мойка тары как одна из важнейших операций при фасовке пищевых продуктов. Классификация тары для пищевых продуктов. Оборудование для мойки стеклотары. Классификация моечных машин для стеклянной тары. Обзор процесса мойки. Машина для ополаскивания банок.
презентация, добавлен 09.03.2022Классификация весоизмерительного оборудования. Надзор за работоспособностью машин. Типология холодного оборудования в заведениях общественного питания. Правила его эксплуатации. Схема, устройство, принцип действия системы подогрева и кипячения воды.
контрольная работа, добавлен 20.05.2014Сырье, используемое при производстве макаронных изделий. Ассортимент вырабатываемых изделий. Основные операции процесса производства макаронных изделий, применяемое оборудование. Вредные факторы для предприятий пищевой промышленности (макаронной фабрики).
реферат, добавлен 08.06.2012Сущность и основные направления ускорения научно-технического прогресса. Разработка оборудования для реакторов на быстрых нейтронах, воспроизводящих в процессе работы ядерное топливо. Создание новых износостойких материалов из черных и цветных металлов.
контрольная работа, добавлен 08.06.2011Принципы процесса, характеристики дуги. Изучение способов механизированной сварки с применением флюса. Превращение электрической энергии в тепловую в шлаковой ванне. Оборудование (характеристики источника питания, тип тока). Аппараты для дуговой сварки.
реферат, добавлен 20.03.2016Размещение оборудования при производстве муки и крупы. Оборудование для очистки зерна и компонентов комбикормов от примесей. Оборудование для отбора ядра (крупоотделения) и дробления крупы. Отжим растительных масел, классификация шнековых прессов.
методичка, добавлен 09.07.2017Место подготовительно-раскройного производства в процессе изготовления швейных изделий. Применение подъемно-транспортного оборудования. Оборудование для количественной приемки ткани и изготовления лекал, раскройные машины. Раскрой швейных материалов.
реферат, добавлен 15.04.2013Процесс и способы измельчения продуктов. Применение на предприятии общественного питания инструментов для резания пищевых продуктов. Процесс дробления. Основные способы измельчения. Использование на предприятии тестораскаточных и размолочных машин.
контрольная работа, добавлен 27.10.2014Разработка типовых технологических схем производства кисломолочных продуктов детского питания. Технологическая схема процесса стерилизации "Биолакта". Построение автоматизированной системы управления технологическом процессом цеха детского питания.
статья, добавлен 17.02.2019Технологическое оборудование предприятий пищевой промышленности. Устройство экстракционной установки для получения настоек и морсов. Технологическая схема вакуумного способа экстрагирования. Аппараты для экстракции растительного масла и животного сырья.
реферат, добавлен 08.03.2018Типы предприятий общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы, основное оборудование, технологии и типы меню. Разработка рекомендаций по оптимизации работы лаунж-кафе "Манилов".
дипломная работа, добавлен 15.08.2017Описание общего принципа действия этикетировочных механизмов. Оборудование для нанесения разных типов этикеток: клеевых, термоусадочных, пленочных. Простейшие устройства для нанесения клея. Автоматизированное оборудование для клеевых бумажных этикеток.
реферат, добавлен 04.03.2014Сущность литейного производства и его задачи. Древнейшие литейные технологии: производство колоколов и пушек. Литейные автоматы и оборудование в 70-е гг. XX вв. Оборудование для литья под давлением. Оборудование для изготовления отливок в разовых формах.
реферат, добавлен 21.02.2013Рассмотрено определение, назначение и сущность процесса сверления и растачивания, применяемое Оборудование. Сверлильные и расточные станки, виды, характеристики, область применения. Инструменты и технологическая оснастка для предложенных видов работ.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Основные функции производства, планирование объема работ. Оперативный контроль и управление, анализ работы оборудования. Типизация технологического процесса и механизация контроля качества продукции. Специализированное оборудование, квалификация рабочих.
реферат, добавлен 23.12.2014Расчет в потребности технологического оборудования для изготовления арматурных изделий забивных железобетонных свай квадратного сечения. Характеристика изделия. Разработка схемы технологического процесса. Процесс изготовления арматурных каркасов.
контрольная работа, добавлен 10.12.2012Система снабжения предприятия сырьем, материалами. Ассортимент и объем выпускаемой продукции. Техническая характеристика применяемого основного оборудования, режим его работы. Определение безопасных приемов работы на технологическом оборудовании.
отчет по практике, добавлен 22.03.2018Понятие и отличительные особенности стекла, технология его изготовления и современные тенденции в данном процессе, используемые материалы и методики. История разработок стекла, операции над ним и пути изменения свойств, сферы практического применения.
реферат, добавлен 01.08.2012Анализ ассортимента итальянских макаронных изделий. Характеристика сырья и подготовка к производству. Описание технологического процесса приготовления макаронных изделий. Их упаковка и хранение. Оборудование для производства макарон, санитарные нормы.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Основное технологическое оборудование, используемое для изготовления очков в оптике. Описание спецификации технологического оборудования. Рассмотрение основных неисправностей и ошибок на технологическом оборудовании, используемом для изготовления очков.
контрольная работа, добавлен 07.04.2020Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Принцип действия передаточного механизма. Правила эксплуатации универсальных приводов. Особенности весоизмерительного оборудования.
курс лекций, добавлен 27.04.2014