Оборудование для дефростации
Сущность и этапы дефростации как процесса размораживания продуктов питания перед употреблением в пищу или выработкой из них новых изделий. Используемые в данном технологическом процессе аппараты и оборудование, режимы их работы и функциональность.
Подобные документы
Вышивка как ведущее направление в области отделки. Анализ эффективного сочетания известных вышивальных машин с лазерной установкой. Особенность обработки изделий ручным стежком. Сущность рисунков и надписей, сделанных на основе термотрансферных пленок.
реферат, добавлен 22.03.2016Индивидуальные и групповые нормы расхода материалов. Порядок их разработки. Сущность метода вырубания деталей из ткани. Область применения, достоинства и недостатки, оборудование, перспектива его использования. Раскладка лекал деталей швейных изделий.
контрольная работа, добавлен 17.10.2013Перевод предприятий общественного питания на промышленные методы приготовления пищи. Классификация, строение технологических машин (источник движения, передаточные, исполнительные механизмы). Тестораскаточные машины: принцип работы, правила эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Машины для обработки овощей, мяса и рыбы, приготовления теста и кремов. Контрольно-кассовые машины; варочное, жарочно-пекарное, водогрейное оборудование. Оборудование для раздачи пищи, мармиты. Торговое холодильное оборудование: холодильные камеры, шкафы.
курсовая работа, добавлен 18.05.2015Оборудование для элементного и молекулярного анализа, исследования поверхности и наноструктур, термоанализа, пробоподготовки. Сертифицированная сервисная и методическая поддержка поставляемой техники. Пользователи оборудования компании Intertech.
статья, добавлен 27.02.2016Организация работы кондитерского цеха, особенности технологического процесса и рабочих мест, виды и расположение оборудования, наличие кладовой суточного запаса продуктов. Принципы функционирования горячей точки (печь, гриль), характеристика инвентаря.
реферат, добавлен 14.01.2015Общее представление о внедряемой технике и прогрессивной организации производства общественного питания. Уровень развития теплового оборудования. Классификация машин в торговли. Технологические характеристики автоматизированного взбивания продуктов.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013- 108. Сборочные работы
Рассмотрение технологии сборочных работ как завершающего этапа изготовления машин и оборудования различных производств. Точность сборки, методы ее определения. Применение механизированного инструмента. Оборудование сборочных цехов. Контроль качества.
реферат, добавлен 07.10.2013 Оборудование скважин, эксплуатируемых штанговыми насосными установками. Поверхностное оборудование: станок-качалка, подвески сальникового устьевого штока, оборудование устья скважин. Регулирование режима эксплуатации. Уравновешивание станка-качалки.
контрольная работа, добавлен 09.11.2016История развития вакуумной технологии в металлургии, используемое в данном процессе оборудование и материалы. Классификация и разновидности вакуумных установок: струйная, ковшовая и рециркуляционная, их функциональные особенности и принципы применения.
реферат, добавлен 06.12.2017Номенклатура работ и оборудование цехов: механосборочного, корпусно-сварочного, комплексно-докового, электроремонтного, деревообделачного и такелажного. Основное назначение, характеристика и последовательность технологического процесса выполняемых работ.
практическая работа, добавлен 28.01.2010и расчет основного количества технологического оборудования. Расходы муки с томатными и молочными обогатителями. Машинно-аппаратурная схема линии производства макаронных изделий. Выработка короткорезанных изделий. Характеристика готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Подъем газожидкостной смеси в скважине. Непрерывный и периодический газлифт. Оборудование фонтанных скважин. Расчет фонтанных подъемников, работающих за счет гидростатического напора и энергии расширения газа. Производительность и мощность компрессора.
дипломная работа, добавлен 05.04.2016Изучение нефтепромыслового оборудования применяемого для добычи нефти; для замера дебита нефти и газа; для капитального ремонта скважин. Установки штангового глубинного насоса, применяемые для добычи нефти. Оборудование, применяемое при ремонте скважин.
реферат, добавлен 04.03.2019Назначение конструкции и анализ технических условий. Выбор марки стали и анализ процесса сварки. Выбор сварочных материалов и тока. Сварочное оборудование, приспособления для сборки. Схема конструкции, нормирование процесса сборки, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 16.06.2015Обзор и технические характеристики машин для обработки сырья в процессе приготовления пищи. Описание функционирования устройств для приготовления горячих и холодных напитков. Аппараты защиты и ручного управления, техника безопасности при работе на кухне.
шпаргалка, добавлен 25.01.2013Выбор и описание материала для создания женского платья, предназначенного для романтических вечеров. Характеристика фигур с различной осанкой. Расчет конструкции модели и проектирование прибавок к платью и пальто. Оборудование для изготовления изделий.
контрольная работа, добавлен 03.02.2016Понятие вязкости и единицы ее измерения. Задачи расчета машин и аппаратов. Показатель, характеризующий качество смешивания. Понятие и цель диспергирования. Сущность пенообразования и взбивания и их применение в технологии продукции общественного питания.
контрольная работа, добавлен 20.01.2015Сущность процесса сварки. Виды и назначение электрододержателей. Источники питания дуги, применяемые в оборудовании поста. Электроды, стали, сварочное оборудование для ручной дуговой сварки. Разновидности защитных масок. Классификация световых фильтров.
курсовая работа, добавлен 03.12.2020Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Характеристика жарочно-пекарного оборудования. Конструкция и правила эксплуатации сковорода электрической с косвенным обогревом СКЭ-0,3.
курсовая работа, добавлен 24.11.2010Мармиты электрические, линия самообслуживания и холодильное оборудование, а также способы охлаждения. Холодильные машины, виды торгово-холодильного оборудования. Холодильные прилавки и витрины. Ледогенераторы, принцип работы и правила эксплуатации.
реферат, добавлен 14.01.2010Эскизная проработка базового варианта табурета. Требования к изделию и технологическая схема его производства. Применяемые материалы, деревообрабатывающие инструменты и оборудование. Правила безопасности во время работы на станках. Экономические расчёты.
творческая работа, добавлен 06.12.2015Сырье, используемое при производстве макаронных изделий. Ассортимент, классификация изделий. Стадии и способы производства, их недостатки, технологические схемы и оборудование. Описание агрегатов макаронного производства: прессующего устройства и матрицы.
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Способы обработки и восстановления деталей пластическим деформированием, особенности и закономерности организации ремонта. Характер влияния пластических деформаций на структуру и свойства металла, используемое в данном процессе оборудование и материалы.
реферат, добавлен 21.06.2017Описание функциональных возможностей банковского оборудования. Классификация детекторов валют, характеристика принципов их работы. Рассмотрение многочисленных стандартов безопасности для шредеров. Доступность высококачественного банковского оборудования.
отчет по практике, добавлен 20.12.2020