Разработка производственной программы предприятия
Технико-экономическое обоснование и разработка производственной программы предприятия. Определение количества потребителей, блюд, меню. Расчёт горячего цеха: режим работы, график реализации, технологическое оборудование, шкафы, холодильники и фритюрницы.
Подобные документы
Анализ особенностей организации работы горячего цеха кафе. Разработка производственной программы предприятия, составление меню. Определение режима работы кафе и численности производственных работников. Расчет основного и вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.08.2014Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Расчет производственной программы предприятия как задача планирования производственного процесса. Разработка производственной программы механосборочного цеха, исходя из возможного количества выпускаемой продукции. Пути повышения эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Обоснование необходимости организации предприятия, анализ его пропускной способности. Расчет дневной производственной программы. Разработка ежедневного меню предприятия. Расчет и проектирование помещений складской группы. Проектирование горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Характеристика проектируемого предприятия (холодный цех). Расчеты производственной программы предприятия. Определение количества блюд и напитков подлежащих изготовлению. Разбивка блюд по ассортименту. Составление плана-меню и графика реализации блюд.
курсовая работа, добавлен 24.04.2009Изучение специфики проектирования производственного процесса предприятия в сфере общественного питания кафе "Надежда". Технико-технологическое и экономическое обоснование проекта. Разработка производственной программы и плана-меню проектируемого кафе.
курсовая работа, добавлен 03.11.2014Основные составляющие деятельности предприятия. Расчет технико-экономических показателей на примере механосборочного цеха с целью разработки производственной программы. Мероприятия по снижению себестоимости продукции и повышению эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Характеристика разрабатываемого предприятия общественного питания. Характеристика горячего цеха столовой. Разработка его производственной программы. Определение режима работы и численности производственных работников. Расчет оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Эффективный фонд времени работы по группам оборудования. Определение трудоемкости изготовления изделия по операциям. Проектирование производственной программы на основе расчета производственной мощности. Таблица расчета увеличения программы выпуска.
лабораторная работа, добавлен 04.12.2013Разработка проекта по открытию предприятия по производству новых видов кондиционеров. Анализ видов выпускаемой продукции и разработка маркетинговой стратегии. Исследование конкурентной ситуации на товарном рынке. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 15.03.2010Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Расчет численности производственных рабочих, постоянных и переменных издержек предприятия. Расчет отпускной цены изделия, обоснование программы выпуска продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Расчет технико-экономических показателей цеха и выпускаемой продукции. Определение трудоемкости производственной программы. Расчет количества оборудования, работников. Общепроизводственные расходы цеха. Расчет себестоимости, прибыли, рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.05.2015Характеристика теоретических и методологических аспектов разработки производственной программы предприятия. Описание роли производственной программы в его экономической деятельности. Анализ производственной программы предприятия и путей ее оптимизации.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Разработка производственной программы, применение соответствующей детализации номенклатуры изделий, их измерителей, на примере открытого акционерного общества "Гигант". Составление плана производства и реализации. Среднесрочная и долгосрочная стратегия.
курсовая работа, добавлен 30.11.2009Расчет количества продуктов, складской группы помещений, горячего и холодного цеха. Организация контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Определение срока окупаемости вложений. Калькуляция себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014Определение плана работы и обоснование производственной мощности предприятия. Расчёт капитальных и текущих затрат на производство и реализацию продукции. Изучение потребности в инвестициях для реконструкции. Вычисление прибыли и порядка её реализации.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Разработка производственной программы предприятия. Расчет производственной мощности и производственной программы оборудования. Планирование потребности в оборудовании и в запасных частях к нему. Создание сметы текущих и капитальных затрат предприятия.
контрольная работа, добавлен 17.04.2020Расчет производственной программы цеха. Определение количества необходимого оборудования. Вычисление стоимости основных фондов цеха. Нахождение себестоимости выпускаемой продукции. Подсчет основных показателей, характеризующих деятельность цеха.
курсовая работа, добавлен 27.02.2020Расчёт технико-экономических показателей нового цеха и выпускаемой им продукции. Трудоёмкость производственной программы, затраты строительства, фонд оплаты труда, себестоимость, цена на продукцию. Финансово-экономические показатели работы подразделения.
методичка, добавлен 15.10.2012Структура закусочной. Разработка производственной программы и плана меню. Расчет затрат на сырье. Организация снабжения и хранения сырья. Расчет количества работников и графика работы. Расчет и подбор оборудования. Расчет площади цеха. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Расчет потребного количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Определение потерь времени на проведение планово-предупредительного ремонта. Технико-экономические характеристики применяемого оборудования, коэффициент загрузки.
контрольная работа, добавлен 30.05.2016Характеристика проектируемого предприятия. Технологические расчеты, составление производственной программы, определение числа потребителей и количества блюд. Расчеты сырья, выхода полуфабрикатов, механического оборудования и производственных столов.
курсовая работа, добавлен 11.09.2010Экономическое обоснование проекта организации механического цеха по обработке деталей. Выбор формы организации производства. Расчет производственной программы, необходимого количества оборудования и основных производственных рабочих, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016