Исследование динамики кислотонакопления йогурта с добавлением семян чиа (Salvia hispanica L.)
Обоснование влияния растительного компонента – семян чиа – на процесс ферментации и сквашивания молочно-растительной смеси. Изучение влияния различного количества наполнителя в виде цельных и измельченных семян чиа на динамику кислотонакопления образцов.
Подобные документы
Описание преимуществ применения электромагнитных полей крайне низкой частоты для повышения всхожести семян, сушки и снижения микробной обсемененности сырья. Изучение режимов их воздействия на различные процессы, используемые в пищевой промышленности.
статья, добавлен 29.04.2017Использование барабанных механизмов для сушки семян зерновых культур. Особенности сублимационного метода. Схема распылительной сушилки. Принцип действия универсального конвективного сушильного шкафа. Определение влагосодержания на входе в штабель.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014Технический уровень приборов контроля и оборудования сортировки как фактор, от которого зависит качество и конкурентоспособность сельхозпродукции. Классификация методов обработки оптических сигналов. Представление окраски зерна пиксельной матрицей.
статья, добавлен 11.06.2021Свойства электроизоляционных материалов. Электроизоляционные масла. Жидкие синтетические диэлектрики. Растительные масла - вязкие жидкости, получаемые из семян различных растений. Природные смолы и битум. Воскообразные диэлектрики. Бумажные конденсаторы.
реферат, добавлен 04.01.2009Описание технологии получения растительных масел, маргарина. Особенности хранение семян. Отделение оболочек от ядра (обрушивание). Водно-тепловая обработка мятки. Извлечение масла методами прессования и экстракции. Рафинация и переэтерификация жиров.
реферат, добавлен 16.03.2014Анализ влияния упрочнения методами местного глубокого пластического деформирования на долговечность элементов авиационной техники. Определение долговечности образцов с упрочненными отверстиями при регулярном нагружении. Обзор метода барьерного обжатия.
статья, добавлен 28.02.2016Анализ зависимости прочности серных композиционных материалов от степени наполнения и удельной поверхности наполнителя, концентрации аппретирующего материала и времени термической выдержки. Проведение исследования крепости при сжатии образцов-балочек.
статья, добавлен 20.08.2018- 83. Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем
Характеристика показателей и структуры ассортимента диетических мучных кондитерских изделий на потребительском рынке. Особенность изыскания физиологически функциональных ингредиентов сахароснижающего сбора трав "Арфазетин-Э" и семян льна пищевого.
автореферат, добавлен 14.07.2018 Исследования и анализ процесса отделения лузги из рушанки воздушным потоком в усовершенствованном аэросепараторе в стендовых условиях. Разработка технических решений по совершенствованию пневмосепараторов для разделения рушанки и семеновеечной машины.
автореферат, добавлен 02.05.2018Разработка методики микрофокусной рентгенографии, включающей в себя определение необходимого коэффициента увеличения изображения, режим работы рентгеновского аппарата: напряжение, подаваемое на рентгеновскую трубку, анодный ток и время экспозиции.
статья, добавлен 25.11.2018Методика решения задачи исследования влияния различных видов концентраторов на напряженно-деформированное состояние труб магистральных газопроводов с использованием компактных плоских образцов. Реализация эксперимента на языке APDL в среде ANSYS.
статья, добавлен 29.06.2017Ознакомление с результатами экспериментальных исследований пневматического высевающего аппарата избыточного давления с принудительной герметизацией семенной камеры при высеве семян кукурузы. Анализ полученной математической модели процесса дозирования.
статья, добавлен 28.04.2017Характеристики углеродного наноматериала, нанодисперсных порошков оксида алюминия и нитрида кремния. Технология изготовления порошковых образцов. Описание операций смешивания, прессования и спекания. Зависимость плотности образцов от давления прессования.
статья, добавлен 25.02.2021Льняное масло из семян растения, его цвет и использование в лекарственных целях. Польза масла в борьбе с недугами (атеросклероз, пищеварение и др.). Льняная ткань, ее свойства и износостойкость. Использование льняного волокна в строительстве и сантехнике.
презентация, добавлен 17.12.2014Способы применения барабанных сушилок для сушки семян подсолнечника, зерна, сахара-песка, молочного сахара, отжатого жома, витаминной муки и других сыпучих материалов. Выбор конструкции насадок в соответствии с требованиями технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 08.03.2018Анализ частотной характеристики издаваемых звуков пчёлами при работе пыльцеотборника во время короткодневного облучения. Влияние микроволнового излучения сверхнизкой интенсивности на всхожесть ростовых процессов при прорастании семян ячменя и гороха.
статья, добавлен 07.11.2018Обработка кустов винограда сорта Саперави регулятором роста Вымпел. Некорневые подкормки водорастворимыми удобрениями Нутривант плюс и Келик калий-кремний. Вымпел - украинский синтетический регулятор роста растений контактно-системного действия семян.
реферат, добавлен 20.05.2017Использования новых дорожно-строительных материалов, получаемых с использованием переработанного старого асфальтогранулята для устройства дорожных оснований и покрытий. Моделирование процесса приготовления асфальтобетонной смеси в смесительной установке.
статья, добавлен 29.06.2017Схема подготовки участков к уборке и движения комбайновых агрегатов при групповой работе. Принцип работы приспособления для ликвидации потерь семян на льнокомбайне ЛКВ-4А. Оценка воздействия различных способов уборки льна-долгунца на выход волокна.
контрольная работа, добавлен 20.08.2014Направления и перспективы повышения пропускной способности зерноуборочных комбайнов через изыскание новых рабочих органов. Технология уборки семян пастбищных растений, реализуемая посредством усовершенствованной наклонной камеры к уборочной машине.
статья, добавлен 21.01.2018Исследование технологии производства бисквитного полуфабриката с добавлением порошка из топинамбура. Сравнительный анализ химического состава топинамбура и крахмала. Обоснование количества вводимого порошка. Органолептический анализ выпеченных изделий.
статья, добавлен 16.01.2021Характеристика технологического процесса производства ячеисто-бетонной смеси. Анализ динамической ошибки температуры смеси относительно эталонного процесса тепловыделения. Суть динамики гашения извести в смесителе. Изучение функциональной схемы системы.
статья, добавлен 28.01.2020Требования к качеству подсолнечного масла. Подготовка продукции к переработке. Обрушивание масличных семян и отделение ядра от оболочки. Расчет потребности в сырье с учетом потерь при переработке. Химико–технологический контроль при производстве масла.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Результаты исследования влияния вынужденных ультразвуковых колебаний различного направления на деформационное упрочнение поверхностного слоя нарезаемой резьбы. Измерение и оценка микротвердости в поверхностном слое на боковой поверхности резьбы.
статья, добавлен 21.11.2018Ознакомление с математической моделью камеры для подогрева воздуха для сушки зерна. Расчет коэффициента усиления пропорционального регулятора, обеспечивающего требуемую относительную степень затухания. Определение приведенной ошибки аппроксимации.
статья, добавлен 29.04.2017