Моделювання амінокислотного та жирнокислотного складу м’ясних фаршів з напівфабрикатом на основі печериць та насіння гарбуза
Створення технологій комбінованих продуктів з використанням сировини рослинного та тваринного походження – напівфабрикату на основі печериць та насіння гарбуза та фаршу з яловичини. Моделювання амінокислотного складу та розрахунок амінокислотного скору.
Подобные документы
Сучасні фізичні методи оброблення рослинної сировини. Методи досліджень сокостружкової суміші та тканини цукрового буряку. Розрахунок енергії, що виділяється в каналі розряду. Вплив електрогідравлічного оброблення на процеси бурякоцукрового виробництва.
автореферат, добавлен 29.01.2016Розробка ефективних алгоритмів розв’язання систем лінійних і нелінійних рівнянь руху та процедур моделювання контактної взаємодії неоднорідних тіл. Перехідні процеси їх динамічного пружнопластичного деформування, що протікають у складних конструкціях.
автореферат, добавлен 22.04.2014Дослідження особливостей процесу відокремлення насіння солодкого та гострого перцю з загальної маси насінника. Обґрунтування основних конструктивних параметрів і кінематичних режимів роботи нової машини для одержання насіння солодкого та гострого перцю.
автореферат, добавлен 30.08.2014Кінцево-елементне моделювання ортогонального мікрорізання та процесу механічної обробки. Теорія пластичності на основі градієнту деформації. Особливості моделювання ортогонального мікрорізання методом кінцевих елементів. Перевірка моделі мікрорізання.
реферат, добавлен 04.07.2010Розрахунок контактних напружень по передній та задній поверхнях різального леза зуба кінцевої фрези. Математична модель силової взаємодії кінцевої фрези та оброблюваної заготовки. Програмне забезпечення системи прогнозуючого моделювання контурної обробки.
автореферат, добавлен 30.07.2014Особливості створення засобу ведення розрахункового експерименту в насособудуванні на основі математичного моделювання просторової потенціальної течії, який дозволяє визначати характеристики течії рідини в проточній частині насоса та її окремих елементах.
автореферат, добавлен 26.04.2014Методи формування механічних характеристик порошкових виробів при їхньому ущільненні й деформуванні. Керування розподілами накопичених деформацій і пористості із використанням моделей пластичності порошкових і пористих тіл і комп'ютерного моделювання.
автореферат, добавлен 30.07.2015- 58. Структура та властивості хімічно стійкої кераміки, синтезованої з використанням техногенної сировини
Фізико-хімічні засади технології виробництва хімічно стійкої кераміки з підвищеними експлуатаційними властивостями шляхом регулювання її хіміко-мінералогічного складу та параметрів структури з максимально можливим використанням техногенної сировини.
автореферат, добавлен 29.07.2014 Розгляд процесу очистки та сушіння насіння льону при різних режимах. Графічне зображення залежності зміни вологості від температури сушильного агенту. Визначення раціональних параметрів сушіння, які б забезпечили збереження якості вихідного матеріалу.
статья, добавлен 26.02.2017Основні переваги сушеної сировини рослинного та тваринного походження для виробництва харчових концентратів. Окислювальні перетворення жирів на стадії зберігання висушеної м'ясної продукції як одна з причин погіршення її органолептичних показників.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014Розробка складу композиційних матеріалів на основі мінеральних в’яжучих, армованих волокнами органічного та мінерального походження з низьким і високим модулями пружності. Розгляд та характеристика технології нанесення сумішей для виготовлення покриттів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Розглянуто вплив активних речовин рослинного походження на технологічні процеси і якість ферментованих напоїв на основі солодового сусла. Вивчено вплив хімічних речовини екстракту навколоплідних шкірок волоського горіха на показники готового напою.
статья, добавлен 28.08.2016Створення моделі напружено-деформованого стану ріжучого інструменту. Розподіл температури в зоні різання. Визначення напруженого стану ріжучої частини при одночасній дії теплових і силових навантажень. Розрахунок термоміцності твердосплавного різця.
автореферат, добавлен 15.07.2014Побудова експериментально-статистичних моделей, одно- і трьохфакторних діаграм. Розрахунок абсолютного значення помилки експерименту і статистичних характеристик неадекватності. Характеристики неадекватності моделі. Інтерпретація результатів моделювання.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010Основні аспекти отримання розв`язувальних співвідношень напіваналітичного методу скінченних елементів для неоднорідних кругових незамкнених тіл. Особливості проведення розробки ефективного алгоритму моделювання процесу нестаціонарного деформування.
автореферат, добавлен 20.04.2014Причини загибелі сільськогосподарських культур при перезимівлі. Оптимальна глибина посіву насіння озимої пшениці. Специфіка оптимізації складу машинно-тракторного парку ТОВ "Промінь". Складання плану механізованих робіт на заданий період виробництва.
курсовая работа, добавлен 17.03.2014Математичне моделювання динаміки процесів. Формулювання та чисельний розв'язок задач прогнозування та оптимізаційних задач автоматизованого керування. Впровадження нових технологій з використанням автоматизованих систем експериментальних досліджень.
автореферат, добавлен 24.02.2014В науковій роботі запропоновано метод промислового виробництва з використанням побічних продуктів переробки рослинної сировини, що робить економічно доцільним використання таких субстратів. Дана розробка технології, рецептури поживного середовища.
статья, добавлен 04.09.2023Схема напрямків переробки молока. Розрахунок продуктів запроектованого асортименту. Основні вимоги до сировини. Загальні операції виробництва молочних продуктів. Організація технохімічного та мікробіологічного контролю. Підбір технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Математичне моделювання напружено-деформованого стану шаруватих ортотропних пластин, що лежать на пружній основі. Можливості запропонованої моделі, що ілюструються на прикладах розрахунку відгуку пластин на статичне навантаження, результати розрахунку.
статья, добавлен 27.07.2016Особливості розробки складів мас та технології виготовлення керамічних виробів санітарного призначення з використанням сировинних матеріалів Полозького регіону. Розробка нового складу керамічної маси з використанням глин і каолінів Полозького родовища.
автореферат, добавлен 30.08.2014Аналіз технологічних вимог та особливостей схем, які використовуються при усередненні залізорудної сировини на рудних дворах. Параметри, що впливають на процеси перевантаження та стабільність хімічного і гранулометричного складу сипких матеріалів.
автореферат, добавлен 27.07.2015Експериментальне дослідження, розрахунки та обґрунтування впливу різних обмолочувальних апаратів на травмування насіння зернових культур. Аналіз головних відмінностей режимів роботи таких апаратів та їх впливу на пошкодження і травмування зернівок.
статья, добавлен 29.06.2016Закономірності кінетики процесів сушіння та вентилювання гірчиці. Вплив режимів сушіння на жирнокислотний склад гірчичної олії і вміст алілгірчичної олії. Розробка рекомендацій щодо підвищення ефективності очищення, сушіння та зберігання насіння гірчиці.
автореферат, добавлен 26.09.2015Термогазодинамічний розрахунок камери, визначення складу й температури продуктів згоряння. Розрахунковий ступінь розширення сопла. Дійсні параметри потоку в критичному перерізі. Розрахунок і газодинамічного профілю камери, побудова її характеристик.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016