Исследование процессов дегидратации биополимерных систем в составе птицепродуктов
Анализ оценки соотношения водных фракций с биополимерным матриксом в составе пищевых модулей из голов и ног цыплят-бройлеров. Формирование функционально-технологических свойств и потребительских свойств эмульгированных продуктов типа паштетных масс.
Подобные документы
Совершенствование биотехнических систем пищевых производств и кормоприготовления. Расширение потребительских свойств производимых кормов. Преимущества переработки растительного сырья с помощью термопластической экструзии. Схема молотковой дробилки.
автореферат, добавлен 08.02.2018Использование разных мясных и мясояичных пород для получения гибридных цыплят. Особенности содержания цыплят-бройлеров на глубокой подстилке, на сетчатых полах и на клеточных батареях. Анализ технологического комплекса бройлерной промышленности.
контрольная работа, добавлен 08.10.2014Стандартизированные показатели качества, используемые на предприятиях с целью определения потребительских свойств зерна. Возможности повышения эффективности определения качества зернопродуктов на основе использования новых моделей обработки информации.
статья, добавлен 06.05.2018Влияние пребиотика инулина на рост, развитие и эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса Isa. Питательность комбикормов для цыплят, результаты контрольного убоя и анатомической разделки тушек. Определение химического состава мышечной ткани.
статья, добавлен 26.05.2017Проведение исследования технологии выращивания цыплят-бройлеров в условиях промышленного содержания. Особенность правильного кормления бройлеров. Изучение их мясной продуктивности. Основная характеристика системы убоя птицы и производства готовой тушки.
контрольная работа, добавлен 26.02.2016Изучение роста и развития цыплят-бройлеров, сохранности поголовья при использовании в рационах рыжикового жмыха и ферментных препаратов. Обзор биохимических показателей крови подопытных цыплят-бройлеров, отражающие обменные процессы в организме птицы.
автореферат, добавлен 01.05.2018Прижизненные показатели мясной продуктивности. Химический состав мышц цыплят-бройлеров, влияние новой органической кормовой добавки в рацион цыплят-бройлеров кросса Росс 308 в условиях учебно-опытного хозяйства. Показатели мясной продуктивности у птицы.
статья, добавлен 16.07.2023Температурно-влажностный режим при выращивании бройлеров в клeтках. Схема скрещивания для получения четырехлинейного гибрида. Рецепт кормосмеси для молодняка 1-3 недели. Убой и переработка мяса, утилизация помета. Экономическая эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 02.03.2012Промышленное птицеводство России как крупная специализированная отрасль. Знакомство с технологией производства цыплят-бройлеров. Общая характеристика особенностей развития промышленного птицеводства в стране. Анализ пород сельскохозяйственной птицы.
статья, добавлен 09.07.2020Сравнительная оценка результатов выращивания цыплят-бройлеров в клеточных батареях на птицефабрике "Остин", "Тбилисская", "Рассвет", "Камаровская", "Днепровский". Пример расчета капиталовложений для различных технологий выращивания цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 07.12.2016Результаты исследований разработки и внедрения технологии кормления птицы с использованием тыквенного жмыха и тыквенного фуза. Увеличение продуктивности цыплят-бройлеров за счет использования при кормлении побочных продуктов переработки семян тыквы.
статья, добавлен 12.05.2017- 37. Эффективность использования пробиотиков, пребиотиков и их симбиотиков в кормлении цыплят-бройлеров
Эффективность использования пробиотиков нового поколения в комплексе с биологически активными кормовыми добавками при выращивании цыплят-бройлеров. Влияние симбиотических комплексов на здоровье, сохранность, продуктивность и мясные качества цыплят.
автореферат, добавлен 29.07.2018 Результаты использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата "Горлинка", взамен подсолнечного жмыха, в кормлении цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500". Изучение морфологических и биохимических показателей у подопытных цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 22.05.2017Характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых куриных яиц, реализуемых в розничной торговле, с основами товарной оценки их качества. Изучение качества упаковки и маркировки, товарных свойств, потребительских и морфологических особенностей.
статья, добавлен 15.10.2020Химический состав кормов для цыплят. Влияние лакрина на переваримость и усвояемость питательных веществ, биохимический состав крови, изменение живой массы, мясной продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров. Определение оптимальных доз препарата.
автореферат, добавлен 01.05.2018Применение в рационах птицы биологически активных кормовых добавок как один из способов повышения усвояемости кормов и получения дополнительной продукции. Исследование по изучению воздействия на организм цыплят-бройлеров кормовой добавки Бетакорм.
статья, добавлен 23.05.2023Рост и сохранность цыплят-бройлеров при использовании пробиотических препаратов биостима и фугата от производства пробиотика биоспорина. Влияние изучаемых препаратов на переваримость питательных веществ комбикормов. Гематологические показатели цыплят.
автореферат, добавлен 29.11.2017Исследование влияния синтетических фенольных соединений с антиоксидантными свойствами на рост микроскопических грибов в комбикорме. Изучение биохимических показателей крови цыплят-бройлеров под действием тяжелых металлов, при детоксикации антиоксидантами.
автореферат, добавлен 28.06.2018Анализ высокой эффективности применения в рационах цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" нанобиологической кормовой добавки "Набикат", которая является новой комплексной смесью, содержащей биорастворимую форму кремния. Влияние кремния на организм цыплят.
статья, добавлен 26.05.2017Обеспечение продовольственной безопасности РФ. Строительство новых птицеводческих предприятий. Соблюдение зоотехнических и ветеринарных норм. Использование противомикробных препаратов и пробиотических кормовых добавок при разведении цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 27.04.2023Анализ и обоснование повышения сохранности цыплят-бройлеров в результате применения Катозала в условиях Кобринской птицефабрики. Оценка эффективности экономических показателей и ветеринарных мероприятий в результате применения активатора метаболизма.
статья, добавлен 27.05.2018Повышение экономической эффективности производства мяса птицы в РФ. Разработка методов борьбы с микотоксинами, загрязняющими корма. Определение влияния комплексного препарата Фунгистата ГПК на жизнеспособность и продуктивные показатели цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 03.07.2023Анализ результатов исследования по применению органического селенсодержащего препарата "Селексен" при выращивании цыплят-бройлеров. Общее медицинское действие препарата, последствия длительного применения в рекомендуемых дозах, побочные эффекты.
статья, добавлен 25.06.2013Определение эффективности использования нового минерального препарата "Факс-1" в рационах на повышение продуктивности цыплят-бройлеров. Возрастная динамика роста живой массы цыплят. Более полная реализация генетического потенциала продуктивности кросса.
статья, добавлен 15.07.2020Микотоксины - основные природные контаминанты кормов и пищевых продуктов. Способность бифидобактерий выделять в просвет желудочно-кишечного тракта низкомолекулярные жирные кислоты - одна из причин активизации белкового метаболизма у цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 14.05.2017