Сервісні послуги: кейтерингове обслуговування в організації ресторанного господарства як напрям підвищення конкурентоспроможності в умовах кризи
Аналіз системи управління конкурентоспроможністю закладу ресторанного господарства, пошук та обґрунтування шляхів для збільшення рівня конкурентоспроможності в умовах кризи. Заслуговують на увагу розглянуті переваги від впровадження кейтерингових послуг.
Подобные документы
Поняття та суть конкурентоспроможності підприємства. Аналіз основних техніко-економічних показників. Оцінка конкурентоспроможності організації на основі визначення конкурентоспроможності товару. Вибір заходів щодо підвищення конкурентоспроможності.
дипломная работа, добавлен 24.10.2012Характеристика типів виробничо-торговельної діяльності закладів ресторанного господарства. Аналіз ресторану як найбільш комфортабельного підприємства громадського харчування, в якому організація харчування поєднується з улаштуванням дозвілля споживачів.
реферат, добавлен 25.12.2015Запровадження стратегічного управління торговельним підприємством в умовах глобалізації економіки. Розробка практичних рекомендацій щодо забезпечення високого рівня конкурентоспроможності в сфері торгівлі. Вдосконалення асортиментної і цінової політики.
статья, добавлен 05.10.2020Визначення сутності та економічного значення ресторанного господарства. Характеристика особливостей організації обслуговування туристів. Ознайомлення з технологією приготування коктейлів та страви "Ескалоп з гарніром". Аналіз вимог до якості страви.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Організація продовольчого постачання підприємства ресторанного бізнесу. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах вищого класу. Критерії вибору постачальників та організаційні форми постачання. Визначення складських приміщень.
курсовая работа, добавлен 13.11.2013Поняття інновацій у ресторанному господарстві та їх сутність. Забезпечення престижу підприємства. Аналіз ринку послуг готельно-ресторанного господарства обраного сегменту. Застосування методів реалізації готової продукції та обслуговування споживачів.
дипломная работа, добавлен 02.03.2018Оцінка міжнародної конкурентоспроможності продукції і послуг підприємства. Характеристика конкурентного середовища заводу: становище ринку, поведінка споживачів. Факторний аналіз ринкової частки заводу. Система управління конкурентоспроможністю заводу.
контрольная работа, добавлен 11.03.2011Місце та роль формування рекламного бюджету в процесі управління рекламною діяльністю підприємств ресторанного господарства як форми стратегічного інвестування бізнесу. Взаємозв’язок між величиною рекламного бюджету та тактикою фірм ресторанної сфери.
статья, добавлен 27.10.2022Методичні засади формування переваг підприємства на ринку в умовах сучасної української економіки. Огляд механізмів визначення критеріїв конкурентоспроможності на прикладі юридичних послуг. Дослідження сутності управління маркетинговою стратегією.
статья, добавлен 14.01.2017Проблеми та перспективи стратегічної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні. Фактори, що впливають на стратегічне управління готельно-ресторанним комплексом. Механізм стратегічного управління готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 13.03.2023Дослідження теоретичних аспектів та загальних концепцій конкурентоспроможності продукції та її бренду. Визначення умов ефективного управління конкурентоспроможністю бренду, постійного аналізу та моніторингу усіх складових конкурентоспроможності бренду.
статья, добавлен 04.09.2022Сутність та значення стандартів обслуговування для закладів ресторанного господарства. Аналіз стандартів та якості обслуговування в ресторані "Теракота" у готельному комплексі "Прем'єр-Палац". Стандарти сервісу ресторану та поведінки в гостьовій зоні.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Сутність і значення конкурентоспроможності торгівельного підприємства, шляхів її підвищення. Ефективність виробництва, забезпечення випуску необхідної кількості сучасних виробів, покращення якості продукції на ринку. Аналіз комерційних взаємодій.
курсовая работа, добавлен 14.02.2015Підходи до трактування конкурентоспроможності об'єктів різного ієрархічного рівня. Сутність конкурентоспроможності рекреаційної системи регіону як здатності продукувати та просувати рекреаційні послуги, які відповідають рекреаційним потребам споживачів.
статья, добавлен 30.08.2016Організація зберігання сировини на підприємствах ресторанного господарства, види складів. Призначення і класифікація тари, вимоги до неї. Сфера громадського харчування. Складський технологічний процес. Визначення норм завантаження для окремих продуктів.
реферат, добавлен 01.10.2014Теоретико-методологічні аспекти управління конкурентоспроможністю. Управління маркетинговими комунікаціями на підприємстві ДВ "Преса України" ДУС. Підвищенні попиту на продукцію підприємства та підвищенні його прибутковості й рівня конкурентоспроможності.
статья, добавлен 14.07.2017Агромаркетинг як комплексно-системний метод вирішення проблем організації аграрного виробництва. Основні закономірності становлення й розвитку прикладного маркетингу в підприємствах з виробництва зернових продуктів в умовах глобальної продовольчої кризи.
статья, добавлен 27.07.2013Прийом замовлення на обслуговування банкету-коктейлю, організація приміщення. Складання меню, приготування алкогольних та фруктових коктейлів. Підготовка офіціантів до обслуговування, культура обслуговування гостей на урочистому званому обіді або вечері.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016- 69. Формування маркетингової стратегії підприємства в умовах цифровізації та інформатизації суспільства
Специфіка визначення цінності товару у цифровій економіці. Розроблення та реалізація маркетингової стратегії українських торгових підприємств. Пошук шляхів підвищення конкурентоспроможності медіакомпанії в умовах діджиталізації й інформатизації ринку.
статья, добавлен 21.09.2024 - 70. Впровадження контролінгу в діяльність великих підприємств задля підвищення їх конкурентоспроможності
Розгляд оптимізації організаційної структури великого державного підприємства з метою підвищення його конкурентоспроможності шляхом впровадження відділу контролінгу. Вивчення сучасного стану розвитку конкуренції на ринку послуг поштового зв’язку.
статья, добавлен 26.08.2016 Основи оцінки конкурентоспроможності підприємства. Аналіз конкурентних переваг компанії. Економічна ефективність впровадження технологічної лінії по виробництву морозива широкого асортименту. Шляхи підвищення конкурентоспроможності підприємства.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Порівняльний огляд мобільних додатків у сфері ресторанного бізнесу та дослідження особливостей використання технології QR-кодування вітчизняними підприємствами. Визначення можливості використання мобільних додатків як інструментів мобільного маркетингу.
статья, добавлен 30.08.2018Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури послуг. Організація виїзного банкету з нагоди зустрічі в установленому клієнтом місці. Розкриття актуальності виїзного харчування. Аналіз поняття "кейтеринг", описання його види.
курсовая работа, добавлен 15.12.2021Огляд особливостей організації та управління рекламною діяльністю транспортних послуг. Обґрунтування характеристик якості транспортної та авіатранспортної послуги в сучасних ринкових умовах. Аналіз перспектив розвитку ринку рекламних послуг в Україні.
автореферат, добавлен 25.08.2015Визначено шляхи підвищення конкурентоспроможності національного підприємства при виході на ринок Європейського Союзу. Обґрунтування доцільності впровадження системи євромаркетингу в Україні як основи моніторингу міжнародного маркетингового середовища.
статья, добавлен 18.10.2017