Анализ показателей производственной программы и товарооборота предприятия общественного питания

Содержание производственной программы предприятия общественного питания. Расчет производственной мощности горячего цеха. Количество потребителей, обслуживаемых за 1 час работы предприятия. Пропускная способность торгового зала. Анализ товарооборота.

Подобные документы

  • Создание плана маркетинга по созданию предприятия, производящего оборудование для общественного питания. Характеристика оценки потенциальных потребителей продукции. Особенность разработки плана продаж. Оценивание эффективности инвестиционного проекта.

    дипломная работа, добавлен 20.02.2019

  • Современное холодильное оборудование для предприятий общественного питания, его классификация. Подбор и расчет оборудования для кафе-мороженное. Характеристика типа, класса, специализации предприятия, ассортимент продукции, перечень предоставляемых услуг.

    контрольная работа, добавлен 21.02.2014

  • Сущность, значение и виды малого предпринимательства в России. Анализ доли оборота общественного питания в товарообороте Екатеринбурга. Особенности организации коммерческой деятельности ресторана "Вилы". Цели, стратегия и тактика маркетинга предприятия.

    курсовая работа, добавлен 13.10.2017

  • Сведения о материально-технической базе предприятия: его производственных помещениях, оборудовании. Основные нормативные документы, определяющие порядок работы торгового предприятия. Изучение социальной и производственной инфраструктуры предприятия.

    отчет по практике, добавлен 06.09.2019

  • Вегетарианство как направление культуры питания. Разработка производственной программы холодного цеха кафе. Расчет сырья, технологического оборудования, численности работников. Организация рабочих мест. Расчет площади цеха. Контроль качества продукции.

    курсовая работа, добавлен 23.12.2015

  • Бизнес-план открытия кафе "Магнолия" в г. Екатеринбурге с количеством посадочных мест на 32 человека. Общая характеристика рынка. Анализ конкурентной позиции и стратегия развития предприятия общественного питания. Факторы конкурентоспособности услуг.

    бизнес-план, добавлен 21.09.2013

  • Эволюция, тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания. Предприятия "быстрого питания". Кофейни как перспективный сегмент ресторанного рынка. Франчайзинг как новая концепция развития сферы общественного питания.

    дипломная работа, добавлен 21.10.2017

  • Анализ положения дел на рынке услуг по хромированию. Ценовая, сбытовая и коммуникационная политика организации. Клиентурный рынок и потребительские предпочтения. Расчет производственной программы предприятия, основных фондов и материальных ресурсов.

    бизнес-план, добавлен 28.01.2013

  • Анализ ситуации на рынке общественного питания. Виды и направления деятельности кофейни. Разработка маркетинговой, организационной и производственной деятельности. Составление бизнес-плана для разработки общей экономической стратегии предприятия.

    бизнес-план, добавлен 17.01.2017

  • Понятие, классификация и показатели торгового ассортимента как фактора деятельности торгового предприятия. Анализ товарооборота и формирование прибыли торгового предприятия, повышение конкурентоспособности за счет оптимизации ассортимента товаров.

    курсовая работа, добавлен 31.01.2013

  • Характеристика закусочной пиццерии "Foodline" на 40 мест. Расчет производственной программы предприятия: определение пропускной способности зала, расчет количества блюд и разбивка их по ассортименту, составление ассортиментного меню, расчет рабочей силы.

    реферат, добавлен 22.02.2009

  • Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.

    курсовая работа, добавлен 15.01.2012

  • Понятие и значение оптового товарооборота. Этапы анализа оптового товарооборота. Анализ оптовой торговой деятельности на примере предприятия ООО "Торговый Двор "Феникс"". Факторный анализ товарооборота предприятия. Планирование оптового товарооборота.

    курсовая работа, добавлен 23.08.2012

  • Основная характеристика торгового предприятия. Особенность обеспечения организации товарными ресурсами. Изучение розничного товарооборота и суммы средних запасов товара магазина. Расчет показателей ликвидности фирмы. Анализ ценовой политики компании.

    отчет по практике, добавлен 04.06.2017

  • Анализ рыночной конъюнктуры выпускаемых товаров за отчетный период и перспектив её развития, производственной мощности предприятия по впуску товаров (без дополнительных капвложений). Расчет основных результатов хозяйственной деятельности предприятия.

    курсовая работа, добавлен 22.10.2014

  • Организационно-правовое устройство торгового предприятия. Формирование управления ассортиментом и коммерческой деятельностью магазина. Характеристика показателей динамики товарооборота и влияние рекламных коммуникаций на процесс сбыта продукции.

    курсовая работа, добавлен 06.04.2015

  • Анализ маркетинговой среды в целях достижения положительных результатов хозяйственной деятельности предприятия. Описание исследования рынка и конкурентов. Методика составления маркетинговой программы предприятия. Потребительское поведение покупателей.

    курсовая работа, добавлен 03.05.2016

  • Сущность и значение организации товароснабжения. Формы товародвижения и факторы, влияющие на их выбор. Организация доставки товаров на предприятия. Характеристика и совершенствование процесса товароснабжения на предприятии общественного питания "Телос".

    курсовая работа, добавлен 20.03.2017

  • Анализ основных экономических и финансовых показателей деятельности предприятия. Методы управления персоналом в ресторане. Качество продукции и его влияние на конкурентоспособность предприятия. Маркетинг и организация контроля качества услуг в ресторане.

    отчет по практике, добавлен 27.10.2015

  • Анализ рынка и анализ конкурентов. Анализ поставщиков и потребителей в модели пяти сил М. Портера. Показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Свот-анализ микросреды, производственной и маркетинговой деятельности ООО "Домиани Групп".

    курсовая работа, добавлен 17.12.2014

  • Характеристика торгового предприятия. План товарооборота и фактическое выполнение плана товарооборота по месяцам и кварталам. Ассортимент реализуемой продукции. Ходовая группа товаров. Составление товарно-денежных отчетов с приложением документов.

    курсовая работа, добавлен 01.12.2010

  • Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания ООО "Английский дворик" в г.Сургуте, оценка экономической эффективности и анализ уровня его устойчивости.

    курсовая работа, добавлен 12.11.2010

  • Составление меню ресторана высшего класса "Морской" и характеристика горячего цеха предприятия. Разработка производственной программы и технологических схем производства продукции, выпускаемой цехом. Расчет численности производственных рабочих цеха.

    курсовая работа, добавлен 22.07.2013

  • Характерные особенности розничного товарооборота торгового предприятия, его роль в покрытии покупательных фондов населения. Анализ плана розничного товарооборота Солигорского райпо. Сущность ритмичности выполнения плана товарооборота по месяцам.

    контрольная работа, добавлен 23.03.2012

  • Источники снабжения предприятий общественного питания и формы поставок сырья и товаров. Определение потребности в сырье и продуктах. Сущность и значение запасов в предприятии общественного питания, виды товаров. Продуктовый баланс, его показатели.

    курсовая работа, добавлен 08.08.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.