Проектирование хлебозавода мощностью 15 тонн в сутки
Рецептура и физико-химические показатели качества заданного ассортимента. Расчёт производительности печей и мощности проектируемого хлебозавода. Расчёт выхода готовой продукции. Суточный расход сырья и пофазная рецептура приготовления теста для батона.
Подобные документы
Химический состав и пищевая ценность кофе, классификация и ассортимент продукта. Анализ состояния упаковки и маркировки кофе. Факторы, сохраняющие качество. Органолептическая оценка качества, дефекты и болезни. Показатели и структура ассортимента кофе.
курсовая работа, добавлен 08.04.2020Экономическая сущность понятия рентабельность. Анализ уровня и динамики рентабельности на примере ОАО "Знамя индустриализации". Расчёт специализированного конвейерного потока. Организационный расчёт процессов основного производства предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.02.2010Продукция и ее свойства. Задачи управления качеством продукции на предприятии. Качество как одно из условий конкурентоспособности. Стандартизация и сертификация продукции. Внутренние системы качества. Показатели надежности, технологичности, безотказности.
реферат, добавлен 29.09.2017Выбор посадок гладких соединений. Расчёт характеристик соединений, метрической резьбы, размерной цепи. Стандартизация, взаимозаменяемость, метрология, технические измерения и сертификация продукции, работ и услуг как инструменты обеспечения качества.
курсовая работа, добавлен 11.12.2022Расчет стоимости оборудования, инструмента и амортизационных отчислений. Определение дополнительных капиталовложений. Численность рабочих и фонда зарплаты. Расходы на эксплуатацию оборудования, двигательную электроэнергию и изнашиваемый инструмент.
курсовая работа, добавлен 02.02.2016Методика проведения анализа качества управления активами коммерческой организации: информационная база, методы, показатели. Анализ ликвидности активов ОАО "Балтийский инвестиционный Банк" за 2011-2013 гг. Расчёт прироста суммы обязательств банка.
курсовая работа, добавлен 30.03.2015Особенности процесса управления системой качества на предприятиях. Принципы формирования и шаги внедрения системы стандартов качества. Сокращение издержек за счет уменьшения процента брака готовой продукции и рационализации использования ресурсов.
статья, добавлен 22.12.2016- 108. Планирование себестоимости единицы продукции (на примере ОАО "Нижнекамский механический завод")
Анализ принципов формирования себестоимости продукции. Классификация затрат. Методы планирования. Изучение постатейной калькуляции. Формирование статей расходов. Расчёт себестоимости единицы продукции и механообработки детали. Пути снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014 Понятие качества продукции и его показатели. Характеристика предприятия ОАО "Тираспольский молочный комбинат", его организационная структура управления. Анализ обобщающих показателей качества молочной продукции предприятия, меры по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 27.09.2015Понятие производственного потенциала. Исследование структуры затрат по видам продукции. Расчет элементов операционного рычага. Сокращение расходов и увеличение объемов реализации. Изменение ассортимента продукции. Оценка совокупного риска предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Характеристика выпускаемой продукции и требования к сырью. Производственная программа предприятия. Функциональная схема производства бетонных смесей. Обоснование применяемой технологии. Расход сырьевых материалов. Расчет технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Экономическое содержание и этапы формирования производственных программ. Технико-экономическое обоснование выбора пункта строительства предприятия. Расчет затрат по доставке сырья и транспортировке готовой продукции. Определение инвестиций и издержек.
курсовая работа, добавлен 17.05.2018Характеристика производительности труда, факторы, определяющие ее изменение. Сущность и классификация резервов роста производительности труда. Показатели трудоёмкости продукции и её измерение. Методика расчета резервов экономии труда и рабочей силы.
контрольная работа, добавлен 14.09.2010Организационно-экономическая характеристика участка. Техника безопасности. Расчёт затрат на оборудование, численности персонала. Смета затрат на оказание услуги. Расчёт экономической эффективности проектирования участка. Пути снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Основные понятия качества продукции. Особенности оценки качества продукции производственно-технического назначения и предметов потребления. Характеристика деятельности предприятия. Пути улучшения качества производимой продукции ОАО "Нефтеюганскшина".
дипломная работа, добавлен 31.01.2013Понятие и значение качества продукции. Измерение обеспечения качества. Управление несоответствующей продукцией. Цели контроля качества продукции. Мероприятия по улучшению качества и конкурентоспособности, технического уровня, надежности и сервиса.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Теоретический подход к повышению качества продукции. Понятие себестоимости продукции, её анализ и пути снижения. Анализ ассортимента выпускаемой продукции, внешних и внутренних факторов среды предприятия, потенциальных покупателей и конкурентов.
дипломная работа, добавлен 20.03.2009Проблема качества продукции в условиях либерализации и рыночных преобразований. Экономическая эффективность улучшения качества продукции. Системный подход к управлению качеством продукции на предприятиях. Организация сертификации систем качества.
учебное пособие, добавлен 27.02.2018Определение особенностей выбора оборудования связи. Расчёт капитальных затрат. Подсчет доходов от услуг связи. Расчёт численности производственных работников. Анализ затрат на производство услуг связи. Оценка эффективности инвестиционных проектов.
курсовая работа, добавлен 29.10.2015Управление качеством в разработке косметической продукции. Изучение нового сырья, совершенствование технологии и конструкции изделия. Повышение полезных свойств продукции в соответствии с требованиями и отражение их в нормативно-технической документации.
доклад, добавлен 27.05.2016Характеристика теоретических основ конкурентоспособности организации. Определение и анализ особенностей влияния качества продукции на показатели конкурентоспособности. Исследование экономического обоснования мероприятий по повышению качества продукции.
курсовая работа, добавлен 11.11.2015- 122. Продажа пирожных
Изучение используемого сырья, технологии приготовления, ассортимента и особенностей отпуска пирожных. Рассмотрение вопросов организации производства в столовой. Расчет себестоимости и продажной цены на пирожные. Вопросы санитарии и экологии производства.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015 Сущность и показатели (классификационные, оценочные, функциональные, ресурсосберегающие, природоохранные) качества продукции. Оценка ее качества и конкурентоспособности. Управление качеством в иностранных фирмах, особенности системы "шесть сигма".
реферат, добавлен 06.05.2010Краткая организационно-экономическая характеристика и электрификация сельскохозяйственной артели. Расчёт потребности в электроэнергии, оплаты труда и объёма электрохозяйства в условных единицах. Определение штатной численности работников хозяйства.
курсовая работа, добавлен 22.05.2017Изучение показателей изменения численности и состава персонала. Анализ причин прекращения трудового договора. Характеристика выработки, трудоемкости (технологическая, производственная, полная) продукции и факторов изменения производительности труда.
контрольная работа, добавлен 28.12.2009