Проектирование хлебозавода мощностью 15 тонн в сутки
Рецептура и физико-химические показатели качества заданного ассортимента. Расчёт производительности печей и мощности проектируемого хлебозавода. Расчёт выхода готовой продукции. Суточный расход сырья и пофазная рецептура приготовления теста для батона.
Подобные документы
Организационно-правовая концепция организации, история создания и развитие хлебозавода. Социально-экономическая система управления, характеристика внешней среды организации. Организационная структура управления, её построение и функции менеджмента.
отчет по практике, добавлен 12.09.2014Показатели качества продукции и их классификация; органолептические и физико-химические показатели продукта. Модель оценки уровня качества продукции; расчет относительного показателя качества дифференциальным методом; расчет коэффициентов весомости.
контрольная работа, добавлен 26.05.2014Улучшение качества готовой продукции предприятия. Рассмотрение необходимости экономии материалов и трудовых ресурсов. Снижение себестоимости изделия и рост прибыли предприятия. Исследование основных понятий и показатели оценки качества готовой продукции.
реферат, добавлен 10.09.2015Показатели качества готовой продукции ЗАО "БКК", методы и этапы проведения процесса его оценки, анализ полученных результатов. Принципы организации квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на этапе производства, пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Сырье для производства масла: состав и физико-химические свойства. Управление качеством при производстве продукции. Показатели качества продукции и их классификация. Методы оценки уровня качества продукции. Модель оценки уровня качества масла коровьего.
курсовая работа, добавлен 21.12.2009Определение понятия, раскрытие сущности и оценка значения организационной структуры предприятия. Изучение основных типов и принципов образования организационных структур. Комплексная диагностика и совершенствование организационной структуры хлебозавода.
реферат, добавлен 10.04.2012Показатели качества продукции, их классификация; свойство как исходная характеристика качества. Органолептические, физико-химические показатели и показатели безопасности. Методы оценки уровня качества масла подсолнечного нерафинированного высшего сорта.
реферат, добавлен 26.05.2014Общая схема организации производства молокозавода, с максимальной мощностью выпуска молочной продукции 10 тонн в сутки. Общая характеристика и емкость рынка молока в России. Организационно-производственная схема создания молокозавода, финансовый план.
бизнес-план, добавлен 02.04.2021Экономическая сущность и значение производительности труда. Показатели и методы измерения показателей производительности труда. Оценка уровня производительности труда на примере ОАО "Знамя Индустриализации". Расчёт специализированного конвейерного потока.
курсовая работа, добавлен 27.02.2010Классификация, физико-химические и механические свойства стекла. Основные виды показателей качества продукции народного хозяйства. Дифференциальный и экспертный методы анализа качества продукции. Количественная оценка весомости свойств продукции.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Понятие качества продукции. Показатели, характеризующие качество выпускаемой продукции. Оценка качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции на примере СП ОАО "Спартак". Основные направления совершенствования качества и ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015Роль инструментальных методов контроля в целях повышения качества мясной и молочной продукции. Системы обеспечения контроля качества, который проводится на всех стадиях производства, от поступающего сырья, до контроля качества готовой продукции.
статья, добавлен 30.04.2019Показатели качества продукции, их классификация. Современные системы управления качеством, задачи и функции технического контроля. Анализ организации контроля качества продукции на предприятии: претензий по продукции и результатам верификации сырья.
дипломная работа, добавлен 06.08.2012Понятие, значение и показатели обеспечения качества продукции. Характеристика методов определения значений показателей качества. Необходимость контроля качества продукции. Развитие отдельных видов контроля качества на производственных предприятиях.
реферат, добавлен 23.01.2023Общая характеристика ЗАО "Омский завод электротоваров". Цели внутреннего контроля выпуска готовой продукции. Службы, осуществляющие контроль качества. Бухгалтерский учет выпуска готовой продукции. Особенности проведения инвентаризации готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Организационная структура управления предприятием ЗАО "Элси". Анализ причин плохого качества выпускаемой продукции. Разработка регламента процесса входного контроля. Расчёт экономической эффективности внедрения в компании системы менеджмента качества.
дипломная работа, добавлен 28.10.2013Характеристика основных факторов конкурентоспособности продукции: уровень цены и качество. Сущность потребительной стоимости как способности вещи удовлетворять определенную потребность. Показатели качества и методы их оценки. Оптические свойства товара.
контрольная работа, добавлен 19.11.2013Климато-гидрологическая характеристика участка. Выбор используемого оборудования и производимых работ. Система оплаты труда и премирования рабочих. Расчёт производительности оборудования, его количества. Расчёт амортизационных отчислений и себестоимости.
курсовая работа, добавлен 23.12.2013Характеристика основных категорий продукции: оборудования, перерабатываемых материалов, программного обеспечения и услуг. Сущность качества продукции и производителей. Структура системы менеджмента качества и анализ продукции заданного уровня качества.
курсовая работа, добавлен 21.04.2011Структура производственного процесса и длительность производственного цикла. Расчёт и анализ использования производственной мощности. Научная организация труда на рабочем месте. Расчёт основных разделов плана экономического развития предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.10.2017Организация работы на железнодорожной станции с использованием отечественного и зарубежного опыта. Расчёт суточного грузооборота, вагонооборота и погрузочно-разгрузочных машин. Оптимизация параметров грузового фронта. Суточный план-график работы станции.
курсовая работа, добавлен 08.01.2018Задачи анализа качества продукции. Обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества. Понятие брака, его виды. Анализ ритмичности производства. Показатели выпуска продукции. Анализ показателей качества на примере предприятия СП ОАО "Спартак".
реферат, добавлен 17.05.2016Повышение качества продукции. Контроль качества продукции. Показатели стандартизации и унификации. Насыщенность продукции стандартными, унифицированными и заимствованными элементами. Показатель патентной чистоты. Патентная защита технических решений.
реферат, добавлен 16.02.2012Роль показателей качества продукции в системе управления качеством. Проблема качества, как определяющая в оценке уровня конкурентоспособности товара. Показатели качества в системе количественной оценки свойств продукции. Классификация свойств товаров.
реферат, добавлен 14.01.2013Свойства продукции, определяющие ее качество. Необходимость контроля качества продукции на предприятии. Понятие, значение, факторы и показатели обеспечения качества продукции. Развитие отдельных видов контроля качества на производственных предприятиях.
реферат, добавлен 22.05.2012