Вплив овочевих кріопаст на час спін-спінової релаксації у макаронному тісті
Вплив морквяної та гарбузової кріопаст, у тому числі в суміші зі спиртовими екстрактами календули та кори дуба – стабілізаторами бетта-каротину – на рухомість води в макаронному тісті. Аналіз ролі концентрації добавок та додавання спиртових екстрактів.
Подобные документы
Результати розрахунку модуля пружності деревини дуба вздовж волокон залежно від швидкості поширення звукової хвилі. Розгляд результатів перерахунку показників модулів пружності деревини дуба впоперек волокон в радіальному та тангентальному напрямках.
статья, добавлен 30.11.2017Аналіз існуючих способів підвищення ефективності видалення з води джерел завислих та колоїдних речовин. Удосконалення моделей процесів освітлення води в центрифугуючому пристрої. Розробка та оцінка експериментальних установок для підготовки питної води.
автореферат, добавлен 04.05.2017Технологія м'ясних виробів з овочевою сировиною. Функціонально-технологічні властивості овочевої сировини. Механізм формування структури комбінованих м'ясних систем з овочами. Вплив овочевих мас на строк зберігання варених ковбас і паштетних виробів.
автореферат, добавлен 24.07.2014Вивчення сутності активації - процесу обробки шлакової або бетонної суміші. Визначення впливу параметрів активації на показники якості оброблювальної суміші. Характеристика вібропресуючих агрегатів. Ознайомлення з основними параметрами вібрації.
реферат, добавлен 26.01.2015Причини незадовільної якості дорожніх покриттів. Використання нових полімерів у якості модифікаторів бітумів. Аналіз полімерних добавок, які підвищують адгезійні властивості бітуму. Визначення їх оптимального вмісту та умови приготування сумішей.
статья, добавлен 30.01.2016Термодинамічний аналіз основних реакцій, що відбуваються при відновленні продуктів електроерозійної обробки, вплив різних факторів на кінетику даного процесу. Оптимальні умови для одержання комплексної лігатури, розробка відповідних рекомендації.
автореферат, добавлен 26.08.2015Сучасне визначення та класифікація фасованої води, вимоги до її фізико-хімічних показників та органолептичних властивостей. Аналіз технологічних особливостей виробництва доочищеної води: розлив, бутилювання, етикетування, методи контролю якості продукції.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Дослідження ІЧ-спектрів екстрактів з плодів шипшини, обліпихи, калини, оброблених у вихровому шарі феромагнітних частинок й отриманих методом настоювання. Аналіз можливості заміни спиртового екстрагенту на водний, з метою усунення стадії деалкоголізації.
статья, добавлен 30.01.2016Аналіз бінарних та потрійних сполук СаО-МgO-Al2O3, СаО-МgO-SiO2. Визначення впливу добавок-модифікаторів на властивості вогнетривкого цементу, впливу температури та часу витримки на ступінь мулітизації вогнетривкої глини. Розробка сухих сумішей бетону.
автореферат, добавлен 25.09.2015Дослідження хімічного складу та фізико-хімічних властивостей білих столових виноматеріалів. Розробка методики оцінки якості препаратів деревини дуба. Обґрунтування режимів і параметрів обробки білих столових виноматеріалів препаратами деревини дуба.
автореферат, добавлен 14.09.2014Обґрунтування доцільності використання мінеральних адсорбентів у технології лікеро-горілчаного виробництва з метою покращання якості готової продукції. Параметри обробки шунгітом і палигорськітом водно-спиртових розчинів для адсорбції вищих спиртів.
статья, добавлен 13.08.2016Аналіз технологічного процесу обробки рідини. Коагуляція і освітлення води. Перетворення накипу утворюючих речовин в шлам, який видаляється при продуванні котла. Часткове хімічне знесолення води. Розрахунок технічної схеми водень-катіонітного фільтру.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Основний вплив типу модифікувальних добавок та їх сумішей на фізико-механічні властивості деревинно-полімерних плит за різної температури та тривалості пресування. Аналіз раціональних рецептур деревинних композицій і режими їх плоского стискання.
автореферат, добавлен 30.07.2015Фактори, які впливають на процес замочування ячменю. Вплив сольового складу води на етап солодування. Аналіз процесу водної дифузії в середині зерна. Особливість повітряно-зрошувального, повітряно-водяного та зрошувального способів виробництва солоду.
контрольная работа, добавлен 14.07.2016Вплив характеру насичення на покази методів пористості. Аналіз механізму утворення зони проникнення простого колектору та характер розподілу залишкового газонасичення в ній. Аналіз методики пошуку коефіцієнтів залишкового газонасичення на відстанях.
статья, добавлен 01.03.2017Використання потенціометричної мультисенсорної системи "електронний язик". Вплив різних факторів на хроматографічне розділення суміші речовин. Визначення масової частки вологи в батоні методом прискореного висушування та експрес-методом Чижової.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Розробка принципової схеми установки регенерації суміші пластової води і метанолу способом газогідратного концентрування. Порівняльний аналіз економічної ефективності технологій регенерації метанолу способом газогідратного концентрування та ректифікації.
статья, добавлен 29.09.2024- 68. Удосконалена технологія підготовки й знезаражування питної води для малих об’єктів водопостачання
Застосування електрогідравлічної технології для обробки та знезаражування води. Фізичні та хімічні процеси, що відбуваються при знезаражуванні й обробці води електрогідравлічним методом. Закономірності процесу знезаражування води електричним розрядом.
автореферат, добавлен 28.12.2015 Дослідження дифузійних властивостей рослинної сировини трав’яного та листового походження. Дослідження ефективності впливу пульсуючого потоку на зовнішній масообмін в системі тверде тіло. Вплив низькочастотних коливань, набухаємості рослинної сировини.
автореферат, добавлен 25.07.2014Аналіз нормативно-метрологічних документів оцінювання та забезпечення якості зерна. Формалізована модель для підвищення об’єктивності оцінювання якості зерна з урахуванням багатьох факторів та характеристик у комплексі, в тому числі їх у взаємодії.
статья, добавлен 25.02.2016Підвищення ефективності роботи промислових і міжпромислових газопроводів шляхом дослідження основних локальних і інтегральних характеристик газорідинних потоків. Розроблення узагальненої інженерної методики гідравлічного розрахунку в ізотермічних умовах.
автореферат, добавлен 12.07.2015Моделювання теплофізичних властивостей та кріоскопічної різниці температур сольових розчинів та процесів масообміну при блочному виморожуванні води із них в умовах природної та вимушеної конвекції. Аналіз кінетики процесу сепарування та опріснення води.
автореферат, добавлен 10.09.2014Обґрунтування параметрів технологічного процесу виробництва добавок дієтичних селен-білкових (ДДСБ) "Сивоселен Плюс" та "Неоселен". Аналіз кінетичних процесів під час одержання дієтичних добавок. Використання ДДСБ у технології оздоровчої продукції.
статья, добавлен 22.03.2020Огляд методик дослідження впливу імпульсного електричного струму на процес релаксації напружень в металевих конструкційних матеріалах з урахуванням попереднього нагріву. Оцінка впливу на релаксацію напружень після поверхневої обробки (шліфування).
автореферат, добавлен 14.08.2015Наукове обґрунтування і розробка технології використання білкових добавок і рослинних екстрактів у м'ясних фаршевих виробах. Нормативна документація, впровадження технології м'ясних фаршевих виробів у виробництво. Визначення економічної ефективності.
автореферат, добавлен 13.07.2014