Вафельные изделия
Характеристика и свойства сырья, готового изделия: способы и технология производства. Приготовление теста, выпечка и охлаждение вафельных листов. Приготовление начинок: фруктовой, жировой и помадной начинки. Фасование, упаковывание и хранение вафель.
Подобные документы
Технология производства по добыче и способы транспортировки сырья для производства цемента. Пригодность сырьевых материалов для производства портландцементного клинкера, на основании их технологического изучения и технико-экономического анализа.
статья, добавлен 14.12.2024Наименование и назначение проектируемого изделия: комплекта женского. Выбор и обоснование материала для изделия. Система конструирования одежды и обоснование выбора. Построение чертежей лекал деталей изделия. Составление калькуляции себестоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 22.11.2011Анализ ассортимента и зависимость качества используемого сырья для приготовления запеченных блюд из свинины. Тушеные и запечённые блюда из свинины. Современные способы тепловой обработки, применяемой для приготовление тушеных и запеченных блюд из свинины.
курсовая работа, добавлен 25.01.2021Способы сварки изделия и выбор проектных вариантов сварки. Описание изделия и требований к нему, оценка свариваемости материала изделия. Маршрут изготовления изделия по базовому варианту. Исследование влияния режимов сварки на формирование структуры шва.
методичка, добавлен 11.03.2019Характеристика швейного изделия, выбор и характеристика его модели, потребительские и производственные требования к нему. Основные принципы конфекционирования материалов в пакет швейного изделия. Выбор основных и вспомогательных материалов для изделия.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Описание коммуникационных сетей предприятия и аппаратурно-технологической схемы производства изделий. Поступление и, хранение, транспортирование сырья на предприятии и подготовка его к пуску в производство. Параметры выпечки хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 05.10.2018Схема и описание сварного узла. Свойства металла изделия и применяемых сварочных материалов. Технология процесса сварки в углекислом газе. Расчетная схема нагрева и температурное поле изделия. Оценка склонности металла шва к образованию горячих трещин.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Инновационная инженерная деятельность. Получение 3D модели готового изделия для последующего его усовершенствования, модернизации, улучшения или тиражирования. Исследование детали или изделия на наличие ошибок. 3D-оцифровка поверхностей сложной формы.
статья, добавлен 31.03.2019Опарный способ приготовления теста и его стадии: приготовление и брожение опары, замес и брожение теста на опаре. Осуществление подбора оборудования по минимальным энергозатратам линии производства хлеба на хлебозаводе и анализ его энергоэффективности.
статья, добавлен 14.02.2018Обоснование и описание технологической схемы производства сахара из сахарной свеклы. Приемка, хранение и подача сахарной свеклы на завод. Исследование операций по получению свекловичной стружки и диффузионного сока. Сушка, охлаждение и хранение сахара.
контрольная работа, добавлен 17.04.2012Оценка экономической целесообразности использования параллельного и параллельно-последовательного методов при освоении производства изделия. Вычисление технологической себестоимости обработки изделия, коэффициента оснащенности технологического процесса.
практическая работа, добавлен 29.03.2014Основные свойства сырья и готовой продукции. Составные части изделия. Классификация материалов для производства. Технологическая схема производства железобетонных перемычек. Ямные пропарочные камеры. Виброплощадка для уплотнения железобетонных смесей.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Технология изготовления стартерных батарей. Подготовка свинцово-кальциевых сплавов, их химический состав. Производство электродных пластин. Приготовление паст, пастирование токоотводов. Участок сборки батарей. Батарейная формировка с водяным охлаждением.
курсовая работа, добавлен 25.03.2014- 64. Проектирование участка изготовления хребтовой балки полувагона в условиях серийного производства
Конструкция, назначение и условия работы сварного изделия. Расчет и выбор режимов сварки, определение массы изделия и расхода основных материалов. Расчет производственной мощности, количества оборудования, программы выпуска, себестоимости единицы изделия.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014 Выбор модели швейного изделия: направление моды на текущий период, описание внешнего вида модели. Установление требований к материалам, входящим в пакет швейного изделия, физико-механические свойства. Разработка рекомендаций по обработке изделия.
курсовая работа, добавлен 03.04.2012Классификация и свойства керамических строительных материалов и изделий. Характеристика стеновых керамических изделий. Технология производства кирпича, изготовляемого способом полусухого прессования, приготовление пресс-порошка, сушка и обжиг сырца.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Правила охраны труда для предприятий ресторанного хозяйства. Классификация инструктажей и особенности их проведения. Организация рабочего места повара. Общие понятия о приготовлении овощей. Технология приготовления блюд и понятие технологической карты.
курсовая работа, добавлен 27.10.2015Приготовление технологической щепы из древесины хвойных и лиственных пород. Приготовление древесноволокнистой массы. Обязательные условия для качественной проклейки. Формирование древесноволокнистого ковра. Раскрой на форматно-обрезных установках.
контрольная работа, добавлен 19.10.2013Области использования и потребления меди, ее физические и химические свойства. Характеристика сырья, необходимого для производства металла. Ассортимент выпускаемой продукции и технология ее изготовления. Интенсификация процесса плавки медного сырья.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Технохимический контроль производства, методы контроля качества сырья; входной контроль и контроль качества готовых изделий. Расчёт производственной рецептуры и выхода теста и хлебобулочных изделий. Подбор оборудования тестоприготовительного отделения.
практическая работа, добавлен 28.09.2016Характеристика исходных данных на разработку новой модели одежды. Разработка базовой конструкции женского платья. Свойства основных материалов. Технологические припуски и конструктивные прибавки. Проверка модельной конструкции изделия в образце изделия.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Описание изделия и требований к нему, оценка свариваемости материала изделия. Определение и выбор сварочных материалов и режимов сварки для проектных вариантов техпроцесса изготовления изделия. Определение методов контроля свойств сварных соединений.
курсовая работа, добавлен 12.07.2020Краткая характеристика элементов антенной насадки. Описание требований для настоящих технических условий. Технология сборки изделия, основные операции: рентген-контроль сварочных швов, склеивание, обжатие штыря. Контроль качества и приемки насадки.
курсовая работа, добавлен 20.11.2012Использование отходов как вторичного сырья в огнеупорном производстве. Технология получения водной керамической вяжущей суспензии и производства с её помощью огнеупорных масс, формованных изделий. Способ приготовления огнеупорного кладочного раствора.
курсовая работа, добавлен 30.09.2011Общая технология производства кисломолочных продуктов. Приготовление бактериальных заквасок. Технологический процесс приготовления резервуарным и термостатным способом. Требования к готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям.
реферат, добавлен 13.05.2016