Вафельные изделия
Характеристика и свойства сырья, готового изделия: способы и технология производства. Приготовление теста, выпечка и охлаждение вафельных листов. Приготовление начинок: фруктовой, жировой и помадной начинки. Фасование, упаковывание и хранение вафель.
Подобные документы
Понятие синтетических моющих средств, их основное назначение, преимущества и недостатки. Характеристика сырья и материалов, из которых они изготавливаются. Описание технологического процесса выпуска СМС. Контроль, хранение, упаковывание готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Характеристика горячекатаной стали. Технология производства горячекатаной стали на реверсивных, на непрерывных и полунепрерывных листовых станах. Технологический процесс производства толстых листов. Основные показатели производства горячекатаных листов.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Организационная структура производственного предприятия, анализ его оснащения. Автоматизация конструкторской подготовки производства изделия. Характеристика этапов разработки чертежа детали полумуфты, управляющая программа для обработки изделия.
курсовая работа, добавлен 02.05.2015Анализ технологического процесса как объекта управления. Выбор технических средств низовой автоматики. Избрание контроллера и станции оператора. Подбор микроконтроллера для проектирования устройства автоматического управления приготовлением теста.
дипломная работа, добавлен 25.05.2018- 105. Производство баранок
Особая группа хлебобулочных изделий, отличающаяся составом, свойствами, технологией производства и условиями хранения: бараночные и сухарные изделия. Технологический процесс производства бараночных изделий. Пищевая ценность изделия и показатели качества.
реферат, добавлен 13.12.2009 Характеристика ассортимента асбестоцементных изделий, основные свойства используемого сырья. Сущность и структура технологического процесса производства и динамика трудозатрат. Определение уровня технологии, особенности связей в системе производства.
дипломная работа, добавлен 19.06.2012Изучение конструкции и технологии проектного изделия, которое должно удовлетворять следующие основные критерии: красивый внешний вид, экономичность, удобство и комфорт, польза для семьи и индивидуальность. Стоимость материалов, используемых для изделия.
презентация, добавлен 28.09.2019Анализ причин совершенствования методов и средств построения трехмерной модели изделия при конструировании в современных условиях. Разработка и реализация формального алгоритма построения аксонометрии изделия в виде стандартных логических блоков.
статья, добавлен 28.10.2016Технологический процесс производства водок. Влияние щелочности воды на качество готового изделия. Технохимический контроль производства. Определение расхода спирта, умягченной воды, активного угля. Количество приготавливаемой водно-спиртовой смеси.
курсовая работа, добавлен 03.08.2017Анализ технологии изготовления овсяных хлопьев и её совершенствования: характеристика готового продукта; сырья, используемого для его производства, и методов технологического контроля. Технологическая схема производства. Расчет материального баланса.
курсовая работа, добавлен 08.02.2014История возникновения бисероплетения. Обоснование возникшей потребности. Разработка идей и вариантов. Выбор инструментов и приспособлений. Материалы, используемые для обработки изделия. Техника плетения розы из бисера. Расчет себестоимости изделия.
реферат, добавлен 19.10.2015Описания аппаратурно-технических схем производства и ассортимента изделий. Расчет необходимого количества сырья, упека, усушки и выхода хлебобулочных изделий. Исследование приема и хранения сырья, приготовления и разделки теста, транспортировки хлеба.
курсовая работа, добавлен 29.04.2011Характеристика модели женского жакета и пакета выбранных материалов. Разработка чертежей конструкции проектируемого изделия в графическом редакторе "Ассоль". Создание, редактирование, градация и раскладка лекал основных и производных деталей изделия.
курсовая работа, добавлен 21.08.2015Разработка чертежа формы и описание технологического процесса изготовления изделия "тара для бахил" способом литья под давлением. Определение температуры литья, расчет объема впрыска и усилия смыкания. Определение времени выдержки давления и охлаждения.
контрольная работа, добавлен 26.06.2012- 115. Точечная сварка
Описание конструкции свариваемого изделия, условий его эксплуатации. Выбор способа сварки изделия. Обоснование материала изделия и типа соединения. Обоснование термодеформационного цикла сварки, расчет параметров, конструктивной схемы сварочной установки.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014 Основные технологические операции производства коньяка, приготовление виноматериалов, выработка коньячных спиртов, их выдержка и купаж. Оборудование для перегонки, технологии ректификации на колонных аппаратах, которые обеспечивают укрепление дистиллята.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Керамические санитарные изделия как глазурованные изделия, изготовленные из смеси белых глин и минералов, сферы и особенности их практического применения, требования стандарта к ней и ассортимент. Выбор и обоснование технологической схемы производства.
курсовая работа, добавлен 30.11.2010- 118. Свойства полимеров
Общая характеристика полимеров. Материалы и изделия из них. Классификация и способы изготовления полимерных изделий. Основные свойства пластмасс. Конструкционно-отделочные материалы, гидроизоляционные и герметики. Особенности клея на основе полимеров.
презентация, добавлен 08.09.2013 Исследование обеспечения технологичности конструкции изделия, что является одной из основных функций единой системы технологической подготовки производства, посредством анализа технологичности в приборостроении производится для изделия в целом.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009- 120. Настенные часы
Разработка эскизов деталей изделия, организация рабочего места. Правила безопасности во время работы, расчет условной стоимости материалов для изготовления изделия. Окончательный контроль и оценка проекта, технологический процесс изготовления изделия.
контрольная работа, добавлен 13.10.2019 Схема технологических операций при производстве масла методом преобразования высокожирных сливок. Приемка, пастеризация и дезодорация сырья. Получение высокожирных сливок, их преобразование в аппаратах-маслообразователях. Фасование и упаковывание масла.
реферат, добавлен 28.11.2014Технология проектирования сварочной конструкции: выбор материала, оборудования и приспособлений; последовательность выполнения подготовки металла под сварку и сборки изделия; выбор режима сварки и выполнение сварки изделия; контроль качества сварных швов.
дипломная работа, добавлен 02.02.2014Производство паронита, эффективность процесса распушки. Подготовка паронитовых смесей. Изготовление паронитовых листов. Вулканизация паронита. Оборудование для подготовки сырья и паронитовой смеси. Очистка пылегазовых выбросов при производстве паронита.
курсовая работа, добавлен 17.09.2011Условия изготовления или ремонта изделия и свойства его конструкции. Система показателей количественной оценки производственной и эксплуатационной технологичности. Необходимость смазывания трущихся деталей машин. Характеристики смазок общего назначения.
реферат, добавлен 20.01.2010Свойства этилового спирта и сырья. Характеристика технологических процессов по стадиям производства. Химические основы и принципы переработки сырья (полуфабрикатов) на стадии осахаривания. Физическая модель и кинетические закономерности его протекания.
курсовая работа, добавлен 19.10.2015