Формы управления гостиницами, обязательства и ответственность гостиничных предприятий
Анализ форм управления, организационной структуры гостиничного бизнеса. Характеристика обязательств и ответственности администрации и персонала гостиничного предприятия. Изучение должностной инструкции для работы руководства и персонала гостиницы.
Подобные документы
Определение эффективности управления персоналом на уровне предприятия. Роль организационной структуры персонала в формировании штатной структуры. Система стимулирования персонала. Разработка предложений по повышению эффективности управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 20.02.2019Качество гостиничной услуги как совокупность стандартов и предполагаемых потребностей клиента в обслуживании в пределах гостиницы. Основные свойства качества гостиничных услуг. Классификация гостиничных услуг в контексте управления их качеством.
статья, добавлен 25.06.2013Изучение организационной структуры предприятия. Особенность методов планирования персонала. Характеристика системы оплаты и стимулирования труда. Анализ методики решения конфликтных ситуаций в коллективе. Главные стили правления оперативного руководства.
отчет по практике, добавлен 18.04.2015Теоретические основы менеджмента гостеприимства: организационная структура предприятия и качество услуг. Характеристика, проблемы и перспективы гостиничного комплекса. Установление уровня комфорта гостиниц. Классификация гостиничных предприятий.
курсовая работа, добавлен 29.12.2014Исследования проблем деятельности отелей в Российской Федерации. Формирование эффективного менеджмента гостиничного предприятия. Изучение роли маркетинга в управлении и стадий развития спроса на услуги. Характеристика стратегий гостиничных лидеров.
диссертация, добавлен 23.12.2013Требования, предъявляемые к персоналу служб гостиничного хозяйства. Организация работы персонала, службы приема и размещения. Обязанности службы обслуживания номерного фонда и инженерной службы. Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Рассмотрение особенностей и основных этапов создания современного гостиничного предприятия. Знакомство с классификацией, принципами организации и работой предприятий общественного питания. Общая характеристика систем управления гостиницами и ресторанами.
книга, добавлен 24.09.2015Исследование проблемы мотивации персонала, и её влияние на повышение конкурентоспособности предприятия. Классификация видов и характеристика методологии стимулирования производительности труда работников на примере ресторанно-гостиничного бизнеса.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Разработка миссии, политики и целей предприятия в области качества. Изучение матрицы полномочий и ответственности персонала и должностной инструкции уполномоченного подразделения по качеству. Анализ оформления заявки. Расчёт затрат на сертификацию.
курсовая работа, добавлен 19.03.2018Автоматизация управления и работа информационной службы отеля. Понятие профессиональной коммуникации гостиничного персонала. Планирование коммуникационного процесса в гостинице. Анализ информационно-коммуникацонных технологий в отеле "Уют Ripsime".
курсовая работа, добавлен 01.06.2018Анализ организационной структуры управления (должностные инструкции, положения, устав). Анализ микро- и макросреды предприятия. Анализ конкурентов компании. Оценка социальной эффективности производственной и управленческой деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 04.12.2017Характеристика элементов внешней и внутренней среды, организационной структуры и штатного состава туристической фирмы "Интурист". Разработка системы мотивации персонала. Составление должностных инструкций работников. Контроль качества работы персонала.
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Специфика деятельности гостиничного предприятия в условиях риска и неопределенности, влияние мотивации персонала на данный процесс. Необходимость и принципы пересмотра стратегии развития, подходы к предвидению последствий кризиса отечественной экономики.
статья, добавлен 15.07.2018Экспертиза специалиста - набор способностей, черт, личностных качеств, необходимых для успешной профессиональной деятельности в конкретной области. Организационная структура управления гостиницей. Анализ затрат на внедрение деловой оценки персонала.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Теоретические основы управления персоналом в организации. Организационная структура системы управления персоналом. Должностные инструкции работников гостиницы. Штатное расписание персонала и найм персонала. Материальное стимулирование персонала.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Особенности и структура сервиса, стандарты обслуживания гостей, внешний вид персонала. Характеристика деятельности гостиницы "Мираж". Протокол как необходимая составляющая должностных обязанностей менеджеров служб reception, приема и размещения гостей.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Анализ организационной структуры управления предприятия ООО "Тако-Трейдинг". Основные показатели деятельности организации. Структура персонала предприятия. Квалификационная структура рабочих, служащих, МОП. Анализ возрастной структуры и по стажу работы.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Виды и концепции обучения персонала. Характеристика этапов работы с персоналом, факторы, влияющие на процесс обучения. Организационная структура предприятия "Петрохолод", методы обучения персонала. Штатное расписание, должностные инструкции сотрудников.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Изучение направлений специализации элементов организационной структуры управления. Линейные и функциональные связи в структуре управления организацией. Полномочия линейных руководителей и штабного персонала. Характеристика движения потоков информации.
контрольная работа, добавлен 23.03.2013Понятие и сущность организационной структуры управления. Типовые организационные структуры предприятий и их характеристики, тенденции и направления развития, перспективы. Анализ структуры управления в Тульском филиале ООО "Сфера", ее совершенствование.
дипломная работа, добавлен 23.03.2011Тенденции развития теории гостиничного менеджмента. Проблемы развития гостиничного, туристического бизнеса в России. Предложения по улучшению деятельности гостиничного предприятия. Методы по преодолению кризисных ситуаций, вызванных внутренними факторами.
статья, добавлен 29.08.2018Изучение качества гостиничных услуг и разработка способов его повышения на предприятиях гостиничного хозяйства. Роль профессионализма и компетентности сотрудников гостиницы в обеспечении эффективного ее функционирования. Разработка кадровой политики.
статья, добавлен 04.07.2015Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Теоретические аспекты содержательных и процессуальных теорий мотивации. Анализ системы мотивации и разработка мероприятий по управлению мотивацией персонала в ресторане "Ля Гурме".
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Основы функционирования гостиничного сервиса. Роль гостиниц в структуре рынка услуг. Проблемы, закономерности и тенденции развития рынка гостиничного бизнеса. Пути совершенствования системы управления в отрасли. Аспекты оценки инвестиционного климата.
автореферат, добавлен 01.04.2018Сущность, причины появления и методика использования матричных методов разработки стратегий в деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Инновационный потенциал предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса: понятие и ресурсы предприятия.
контрольная работа, добавлен 27.02.2016