Почему скисает молоко
История употребления человечеством молока, его свойства и анализ пищевой ценности. Химический состав и особенности воздействия на организм данного продукта, причины скисания. Классификация и разновидности кисломолочных продуктов, оценка их пользы.
Подобные документы
- 101. Вся правда о ГМО
Понятие и свойства генетически модифицированных организмов (ГМО), пути их получения. Дискуссии о пользе и вреде ГМО, проблемы и перспективы их использования. Содержание ГМ-компонентов в растениях и пищевых продуктах, контроль их продажи за рубежом и в РФ.
доклад, добавлен 19.05.2013 Иерархия организации живой материи. Термодинамические аспекты токсичности. Специфическая симптоматика отравлений. Фундаментальные свойства живых систем. Классификация токсикантов и химических мутагенов. Современные исследования токсических процессов.
реферат, добавлен 23.12.2021Понятие паразитизма, его ссущность и особенности. Виды паразитизма и особенности его воздействия на организм хозяина. История изучения паразитов, известные науке факты. Последствия паразитизма для организма хозяина. Пути заражения человека паразитами.
реферат, добавлен 27.01.2009Почему в старину было принято бросать лягушку в ведро с молоком. Обзор интересного строения зрения. Определение размеров самой маленькой и большой лягушки. Характеристика самого ядовитого сухопутного животного в мире. Особенности выделения галлюциногенов.
презентация, добавлен 23.10.2015- 105. Биология человека
Химические компоненты клетки, роль макро-, микроэлементов в жизнедеятельности организма. Строение, химический состав хромосом. Биологическая роль белков. Кариотип человека, принципы составления идиограмм. классификация генов и свойства генетического кода.
курс лекций, добавлен 29.10.2017 - 106. Состав лимфы
Состав и свойства лимфы, ее значение в обмене веществ организма и формировании иммунитета человека, возвращении белков, воды, солей, токсинов и метаболитов из тканей в кровоток. Назначение и функции лимфоидной ткани, лимфатических узлов и узелков.
презентация, добавлен 24.01.2013 Структура, формы, химический состав и функции компонентов прокариотной клетки. Функции клеточной стенки прокариот. Капсулы, слизистые слои и чехлы. Химический состав мембран. Цитозоль и рибосомы. Рост и способы размножения прокариотной клетки.
курсовая работа, добавлен 23.07.2010Изучение аутентичности пищевых продуктов, основанной на определении специфических биологических макромолекул, таких как геномная ДНК. Методы выявления ДНК из пищевых продуктов растительного и животного происхождения с различными методиками обработки.
статья, добавлен 19.02.2019Классификация тканей человеческого организма. Основные функциональные свойства мышечной ткани, ее разновидности. Морфологическая и функциональная неоднородность скелетных мышечных волокон. Форма тел нервных клеток. Функции основных систем организма.
реферат, добавлен 07.12.2016Классификация продуктов биотехнологических производств. Анализ общей схемы биотехнологического производства продуктов микробного синтеза. Изучение технологии получения первичных метаболитов. Характеристика биотехнологии получения вторичных метаболитов.
доклад, добавлен 17.08.2017Характеристика микрофлоры молока и молочных продуктов. Особенность возникновения пороков цвета. Ослизнение и кислотное брожение мяса. Исследование плесневения яиц. Виды порчи копченой рыбы. Тягучая и меловая болезнь хлеба. Анализ сухой гнили картофеля.
презентация, добавлен 10.12.2015Рассмотрение значения витаминов в обмене веществ. Оценка последствий отсутствия или недостатка витаминов в организме. Содержание жирорастворимых и водорастворимых витаминов в молоке. Механизм образования и роль витаминов А, D, E, K, B1, B2, PP, B12, C.
реферат, добавлен 19.09.2016- 113. Отдел хвощевидные
Хвощевидные растения, их общая характеристика и отличительные черты. Трава хвоща полевого, ее химический состав и использование. Распространение и экология разновидностей хвоща. Особенности применение данного растения при лечении различных заболеваний.
реферат, добавлен 13.03.2013 Биологические мембраны клеток, их строение, химический состав. Основные компоненты ядра и его структурно-функциональная характеристика. Общая морфофункциональная характеристика цитоплазмы. Физико-химические свойства гиалоплазмы. Репродукция клеток.
шпаргалка, добавлен 27.09.2017- 115. Получение рекомбинантных белков из молока трансгенных животных: современное состояние и перспективы
Промотор как ключевая детерминанта, обеспечивающая тканевую специфичность экспрессии трансгена. Рассмотрение основных способов получения рекомбинантных белков из молока трансгенных животных. Знакомство с технологиями направленного редактирования генома.
статья, добавлен 29.10.2020 Понятие сна как состояния организма, причины его возникновения и необходимость для жизни человека. Современные исследования сна, его разновидности. Особенности и периоды сна у детей раннего возраста, требования к его организации в дошкольных учреждениях.
реферат, добавлен 29.01.2015Исследование взаимозависимости космофизической активности и продуктивных показателей коров. Измерение индекса Вольфа при росте активности Солнца. Зависимости между удоями и компонентным составом молока при достижении животными максимальной продуктивности.
статья, добавлен 29.04.2021Особенности роста и развития зернобобовых культур; факторы формирования урожая, их регулирование, агротехника. Ботаническая характеристика и биологическая особенность сои, фенологические фазы. Химический состав бобов сои. Производство соевых продуктов.
разработка урока, добавлен 24.08.2013Культивирование ксилотрофного базидиомицета Lentinus edodes. Химический состав и физико-химические свойства его внеклеточных лектинов. Определение условий проявления их биологической активности во взаимосвязи с ростовыми характеристиками культуры.
автореферат, добавлен 26.12.2017Изучение биологических и химических механизмов влияния вредных веществ на организм. Анализ последствий негативных последствий употребления вредных веществ. Причины употребление табака и алкоголя у молодежи. Влияние алкоголя на нервную систему человека.
реферат, добавлен 17.04.2016История и классификация антибиотиков по их биологическому происхождению и по механизму действия. Роль в природе: противоположные точки зрения. Антибиотические свойства пенициллина и стрептомицина, степень антимикробного воздействия на развитие растений.
реферат, добавлен 23.10.2010Основные гипотезы происхождения вирусов, методы их изучения, способы размножения, особенности их эволюции. Типы вирусной инфекции. Строение и химический состав вирусов. Их болезнетворные и полезные свойства. Борьба с инфекционными заболеваниями.
реферат, добавлен 06.09.2012Краткий исторический очерк изучения адаптогенов, их общая характеристика и механизмы воздействия. Солодка голая: некоторые особенности биологического действия, химический состав корня. Методика моделирования физической нагрузки для животных, их состояние.
диссертация, добавлен 28.12.2013- 124. Создание генетически модифицированных организмов как самая главная и противоречивая тема биологии
Разновидности генетически модифицированных организмов, их преимущества и минусы. Нежелательные последствия употребления в пищу генетически модифицированных организмов для человека, влияние на экологию Земли. Развитие данных технологий в России и в мире.
реферат, добавлен 14.04.2014 - 125. Вреден ли кальян
Исследование устройства кальяна, сосуда для курения, позволяющего охлаждать и увлажнять вдыхаемый дым. Анализ концентрации никотина в кальянном табаке. Описания его нейротоксического воздействия на организм человека. Состав табачных смесей для кальяна.
презентация, добавлен 19.09.2016