Виробництво харчової продукції
Хімічний склад організму, фізико-хімічні та фізіологічні властивості його клітин. Найважливіші органічні речовини та закономірності їх обміну. Значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних компонентів в харчуванні, оцінка потреби в них.
Подобные документы
Сутність та фізико-хімічні властивості ензимів. Розщеплення їх пепсином і трипсином. Проявлення максимальної дії ферментів при відповідній концентрації водневих іонів. Вплив температури на активність ферменту та визначення його амілолітичної активності.
научная работа, добавлен 28.12.2015Полімери як своєрідні хімічні сполуки з високою молекулярною масою. Утворення природних (біополімерів) і синтетичних полімерів. Кристалічний й аморфний стан їх існування. Типи та швидкість реакцій полімерів, фізико-хімічні і механічні властивості.
контрольная работа, добавлен 12.12.2010Вивчення і синтез фізично-хімічних та антимікробних властивостей похідних омега-сукцино(фтало)імідоаліфатичних пероксикислот. Визначення значення констант іонізації пероксикислот. Кінетика термічного розкладання сполук у розбавлених водних розчинах.
статья, добавлен 05.03.2014Фізико-хімічні властивості похідних фенотіазіну. Їх застосування, токсикологічна характеристика, методи виділення з біологічного матеріалу. Токсикологічний аналіз на похідні фенотіазіну, хімічні реакції, спектральні і хроматографічні методи аналізу.
реферат, добавлен 22.07.2017Фізико-хімічні характеристики цільових компонентів, механізм вилучення цільових компонентів з метою визначення лімітуючої стадії процесу. Аналіз кінетичних закономірностей процесу екстрагування, розробка математичних моделей технологічного процесу.
автореферат, добавлен 24.07.2014Пошук нових біологічно активних речовин протитуберкульозної дії. Методи одержання і синтез складних ефірів, анілідів та гетариламідів карбонових кислот з використанням доступних реагентів. Фізико-хімічні та протитуберкульозні властивості одержаних сполук.
автореферат, добавлен 26.09.2015Синтез нових біологічно активних речовин в ряду похідних 2-R-4(3Н)хіназолону(тіону), вивчення їх будови, фізико-хімічних властивостей та реакційної здатності. Пошук ефективних і малотоксичних речовин з антиоксидантною, гепатопротекторною активністю.
автореферат, добавлен 29.09.2014Розробка універсальних принципів синтезу ізотритіондитіолатів перехідних металів Ktn[M(dmit)2], вивчення фізико-хімічних властивостей синтезованих комплексів. Вплив природи перехідного металу та зовнішньосферного катіона на будову синтезованих сполук.
автореферат, добавлен 28.07.2014- 59. Кисень
Кисень, склад його молекули і фізичні властивості. Історія відкриття кисню шведом Карлом Шеєле та англійцем Джозефом Прістлі. Оксиген як найпоширеніший хімічний елемент на Землі. Роль та значення кисню в природі для живих організмів і неживої природи.
презентация, добавлен 09.04.2014 Дослідження взаємодії органічних катіонів водорозчинних вітамінів групи В та біотину з аніонами гетерополікислот. Розробка методики іонометричного визначення водорозчинних вітамінів групи В та біотину, які мають задовільні метрологічні характеристики.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження фізико-хімічних характеристик електроактивних матеріалів. Вплив умов одержання та властивостей літій-ванадієвої бронзи, поліацетилену, поліпіролу, поліаніліну, полікарбазолу, співполімеру піролу і аніліну на характеристики джерел струму.
автореферат, добавлен 12.02.2014- 62. Синтез та протисудомні властивості анілідів 5-R-феніламіно-1,3,4-тіадіазол-2-іл-тіоацетатної кислоти
Перебіг реакції 5-R-феніламіно-2-меркапто-1,3,4-тіадіазолів та анілідів 5-R-феніламіно-1,3,4-оксадіазол-2-іл-тіоацетатної кислоти. Підтвердження структури речовини методами спектроскопії. Фізико-хімічні та протисудомні властивості синтезованих сполук.
статья, добавлен 05.03.2014 - 63. Синтез і властивості електроактивних матеріалів на основі полімерних анізидинів та аміноацетофенонів
Квантово-хімічний розрахунок шляхів хімічного і електрохімічного синтезів у кислому водному середовищі поліконденсатів анізидинів, аміноацетофенонів, фізико-хімічні властивості синтезованих полімерних сполук. Поліконденсація позиційних ізомерів анізидину.
автореферат, добавлен 10.08.2014 Визначення хімічного складу нафт та їх фракцій. Карбамідний метод виділення нормальних алканів. Найбільш характерні хімічні реакції для нафтенів. Основні продукти, які отримують з нафти та газу. Показники, що характеризують хімічні властивості палив.
реферат, добавлен 09.03.2014- 65. Фізико-хімічні закономірності одержання та властивості електропровідних полімерів у тонкому шарі
Закономірності ініціювання та перебігу полімеризаційних процесів при формуванні електропровідних полімерних шарів. Вплив умов одержання, допування і термічної дії на структуру синтезованих полімерів та їх провідність. Головні параметри переносу заряду.
автореферат, добавлен 07.01.2014 Розробка методу синтезу магнітної рідини. Фізико-хімічні властивості та каталітична активність високодисперсних суспензій феромагнетиків. Синтез магнітної рідини з високою намагніченістю в гідрофільно-гідрофобному середовищі на основі магнетиту.
автореферат, добавлен 25.07.2015Характеристика і класифікація борошна. Хімічні властивості борошна та методи дослідження: визначення кислотності по бовтушці, домішок тваринного походження, масової частки вологи повітряно-тепловим методом. Фізичні властивості борошна та їх дослідження.
курсовая работа, добавлен 11.11.2014Хімічне використання скляних газонаповнених мікросфер. Розробка інвертних дисперсій з регульованими густиною, реологічними ознаками і стійкістю. Колоїдно-хімічні властивості поверхнево-активних речовин. Оцінка міцності адсорбційносольватного шару.
статья, добавлен 17.03.2014Роль сечовини як антивипаровувача у робочих розчинах мікробіологічних та хімічних інсектицидів різних класів хімічних сполук і препаративних форм. Вплив сечовини на поверхневий натяг та рН середовища водних розчинів хімічних і біологічних інсектицидів.
статья, добавлен 16.02.2022Взаємний вплив спряженого поліаміноарену і діелектричної полімерної матриці на закономірності перенесення заряду, механічні, термомеханічні та оптичні властивості полімер-полімерних композитів. Характеристика умов формування полімер-полімерних композитів.
автореферат, добавлен 25.07.2014Кінетичні закономірності реакції розчинення алюмінію та його сплавів у водних розчинах лугів без накладення струму і в умовах поляризації. Дослідження корозійної і електрохімічної поведінки алюмінію. Порядок вивчення локальних температурних ефектів.
автореферат, добавлен 28.06.2014Хімічні та фізичні властивості ацетальдегіду. Проведення окислення за допомогою гідрооксиду купруму (ІІ). Добування оцтового альдегіду. Препарати жиророзчинних вітамінів. Оцінка ролі ретинолу у ресинтезі світлочутливого пігменту сітківки родопсину.
реферат, добавлен 27.08.2013Виявлення речового складу природних мінералів солоного вугілля, особливостей структури і надмолекулярної організації його органічної маси. З’ясування активності вугілля як природного сорбенту та оцінка екологічних наслідків шляхів його перетворення.
автореферат, добавлен 05.01.2014- 74. Фосфор
Поширення в природі, фізичні властивості фосфору. Білий фосфор — отруйна легкозаймиста речовина. Червоний фосфор - порошкоподібний, схожий на графіт. Хімічні властивості елементу та його застосування. Процес відновлення фосфату кальцію вугіллям.
реферат, добавлен 06.01.2011 Залежність каталітичної активності нанесених каталізаторів від умов їх формування, здатності до відновлення, складу реакційної газової суміші. Вплив активних компонентів та порядку введення на формування біметалвмісних систем, їх каталітичні властивості.
автореферат, добавлен 29.08.2015