Виробництво харчової продукції
Хімічний склад організму, фізико-хімічні та фізіологічні властивості його клітин. Найважливіші органічні речовини та закономірності їх обміну. Значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних компонентів в харчуванні, оцінка потреби в них.
Подобные документы
Класифікація та хімічна структура ліпопептидів, їхніх продуцентів. Роль ліпопептидів у русі клітин та формуванні біоплівок, зв’язуванні металів і деструкції ксенобіотиків, їх дії на клітини. Поверхнево-активні речовини пробіотичних непатогенних бактерій.
статья, добавлен 19.02.2016Абсорбція як процес поглинання пари або газів з газових або парогазових сумішей рідкими поглиначами – абсорбентами. Фізико-хімічні основи даного процесу, а також фактори, що на нього впливають. Огляд використовуваних апаратів та принципи їх підбору.
курсовая работа, добавлен 14.09.2016Схеми виробництва аміаку та азотної кислоти. Технологічне обладнання для синтезу та допоміжна апаратура. Контроль виробництва та критерії якості рідкого аміаку. Визначення концентрації азотної кислоти. Фізико-хімічні властивості вихідних речовин.
реферат, добавлен 17.10.2014Методи синтезу триацетилацетонату, диацетилацетонато- та дибензоїлацетонатокарбоксилатiв мангану(III). Ідентифікація та визначення фізико-хімічних характеристик цих сполук. Ідентифікація вільних радикалів, що утворюються при фотолізі комплексів.
автореферат, добавлен 10.01.2014Сучасні уявлення про стан проблеми управління колоїдно-хімічними та технологічними властивостями металургійних шламів. Основні методи реологічних, електронно-мікроскопічних, дериватографічних, седиментаційних досліджень шламів та їх компонентів.
автореферат, добавлен 30.10.2015Розробка фізико-хімічних закономірностей здійснення процесів електрохімічно активованого введення діоксиду вуглецю в галогенангідриди аліфатичних та ароматичних карбонових кислот. Нові методи одержання аліфатичних, ароматичних альфа-оксокарбонових кислот.
автореферат, добавлен 28.07.2014- 107. Каталітична активність в окисненні со та фізико-хімічні властивості Fe-Mn та Fe-Cu оксидних систем
Дослідження каталітичних та фізико-хімічних властивостей змішаних оксидних систем у реакції окиснення. Стан поверхні оксидних Fe–Mn та Fe-Cu каталізаторів. Кінетичні властивості цих систем, що обумовлюють реалізацію певного механізму реакції окиснення.
автореферат, добавлен 06.07.2014 Історичні відомості та загальна характеристика вуглеводів, їх класифікація та функції. Властивості полісахаридів та харчова цінність моносахаридів. Роль глюкози в забезпеченні енергетичних потреб головного мозку. Механізм синтезу глікогену та жирів.
презентация, добавлен 10.11.2015- 109. Хімія та здоров’я
Хімічна структура аспірину та метод його синтезу. Фізичні та хімічні властивості ацетилсаліцилової кислоти. Рекомендації щодо застосування аспірину та його вплив на організм людини при тривалому використанні. Побутові поради щодо використання аспірину.
презентация, добавлен 12.06.2014 - 110. Залізо та його роль
Загальна характеристика заліза, його місце у періодичній системі Менделєєва. Історія отримання цього хімічного елементу, знаходження в природі, фізичні й хімічні властивості. Застосування заліза, його сплавів і сполук. Роль цього металу і житті людини.
реферат, добавлен 07.04.2013 Вимоги до біологічно активних речовин. Дослідження реакції отримання 3-тіосульфонілпохідних 4-(2-метоксифеніл)-5-метил-1,2,4-тріазолу та 4-(2-метоксифеніл)-5-феніл-1,2,4-тріазолу. Фізико-хімічні властивості й антимікробна активність синтезованих сполук.
статья, добавлен 30.01.2016Синтетичні волокна, які одержують шляхом синтезу з природних низькомолекулярних сполук (фенолу, етилену, ацетилену, метану). Властивості та переваги лавсану, його призначення. Синтетична тканина поліестер: хімічний склад, характеристика та призначення.
презентация, добавлен 08.02.2018- 113. Сірка та її сполуки
Основні властивості сірки та її сполук, їх фізичні властивості, а також хімічні властивості згідно відомої будови елементу. Аналіз схеми отримання елементу у чистому вигляді, отримання сірчаної кислоти як важливого продукту сучасного виробництва.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017 Білки (протеїни) як високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислот. Особливості хімічної будови, класифікація та типи. Загальна формула та характерні реакції даної групи сполук, схема пептидного зв'язку. Функції білків в організмі.
реферат, добавлен 31.03.2017Розвиток техніки неможливий без винайдення нових матеріалів, що мають комплекс спеціальних властивостей, особливо високу механічну міцність і значну стійкість до високих температур при можливо невеликій густині. Тлумачення про хімічний склад алмазу.
реферат, добавлен 04.03.2009Сутність та поняття речовини з анорексигенною і анксіолітичною дією, гостра токсичність. Нейрофармакологічний профіль речовини з високим афінітетом до серотонінових, його значення та властивості. Вітчизняні лікарські засоби з анорексигенною дією.
автореферат, добавлен 27.08.2014Розробка препаративного методу одержання серії тіазоліл-2-амідів 1-R-2-оксо-4-гідроксихінолін-3-карбонових кислот з використанням доступних 2-амінотіазолів. Вивчення фізико-хімічних властивостей одержаних сполук. Методики визначення їх доброякісності.
автореферат, добавлен 28.08.2014- 118. Фазові рівноваги в потрійних системах хрому з вуглецем і d-металами VII та 3d-металами VIII груп
Фізико-хімічні властивості компонентів систем Сr-(Ni, Re)-C. Побудова діаграм стану подвійних систем Cr-Ni-C та Cr-Re-C в широкому інтервалі температур. Розгляд схеми реакцій при кристалізації промислових сплавів та чотирьох політермічних перетинів.
автореферат, добавлен 21.11.2013 - 119. Біоелемент кальцій
Роль кальцію у функціонуванні рослинних і тваринних організмів та його властивості. Роль кальцію в механізмі м’язового скорочення. Добування кальцію шляхом електролізу його хлориду. Хімічні реакції, властиві для кальцію. Сучасні методи дослідження.
реферат, добавлен 24.04.2010 Вплив фізико-хімічних та технологічних факторів на склад та структуру кристалів CdSb, CdTe. Методи обробки поверхні травильними композиціями та склад отримуваної поверхні. Стабільність металічних плівок і фільтрів по відношенню до дії зовнішніх факторів.
автореферат, добавлен 26.09.2015Загальна характеристика і класифікація лугів. Хімічні властивості, виявлення, використання та практичне значення NaOH. Техніка безпеки при роботі з лугом, його зберігання. Виготовлення розчинів лугу NaOH різної концентрації з подальшою стандартизацією.
контрольная работа, добавлен 21.09.2017Поширення в природі, фізичні й хімічні властивості хлору. Зовнішня електронна конфігурація атома СІ. Реакції з іншими елементами таблиці Менделєєва. Отримання та застосування хлору в промисловості. Основні методи електролізу водних розчинів NaCl.
реферат, добавлен 12.04.2013Дослідження особливостей будови молекул полімерних вуглеводів, з'єднаних довгим ланцюжком. Розповсюдженість у природі, фізичні та фізичні властивості полісахаридів. Реакція взаємодії целюлози з оцтовою кислотою. Перетворення речовини з розчину в осад.
презентация, добавлен 16.11.2018Рентгеноструктурний і квантово-хімічний аналіз специфіки зв’язування нітрогеновмісних вуглеводнів в іонно-молекулярні комплекси СuCl і СuCl2. Аналіз енергії координаційних зв’язків і їх впливу на фізико-хімічні параметри нітрогеновмісних вуглеводнів.
статья, добавлен 27.07.2016Штучні білкові волокна та історія їх використання, фізичні властивості та хімічна структура. Сировина для виготовлення та головні вимоги до неї. Процес та існуючі технології виробництва, їх порівняльна характеристика, оцінка переваг і недоліків.
отчет по практике, добавлен 19.04.2016