Виробництво харчової продукції
Хімічний склад організму, фізико-хімічні та фізіологічні властивості його клітин. Найважливіші органічні речовини та закономірності їх обміну. Значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних компонентів в харчуванні, оцінка потреби в них.
Подобные документы
Визначення поняття кислоти (сполучення атомів гідрогену з кислотними залишками). Органічні та неорганічні кислоти. Способи добування, хімічні властивості та застосування деяких кислот (бромідна, хлоридна, мурашина, оцтова). Основи та їх властивості.
контрольная работа, добавлен 18.01.2011Каучук як еластичний матеріал, який має велике народногосподарське значення, його типи та порівняльна характеристика, головні фізичні та хімічні властивості. Шляхи та етапи промислового виробництва каучуку, характер взаємозв'язків окремих компонентів.
реферат, добавлен 04.02.2017Впливи ступеня відновлення Fe-Te-Mo-Ox-каталізатора на його каталітичні властивості в реакціях окиснення та окиснювального амонолізу та NH3 на центри глибокого окиснення олефіну і швидкість його перетворення. Стадії відновлення і реокиснення каталізатора.
статья, добавлен 10.03.2014Дослідження впливу лігносульфонатів натрію, магнію, кальцію, феруму та хрому, магнійбісульфітного щолоку на колоїдно-хімічні та реологічні властивості висококонцентрованих шламовугільних гідросуспензій. Встановлення концентрації хімічної добавки.
автореферат, добавлен 14.08.2015Хімічний комплекс як система галузей промисловості, що виробляють сировину й конструкційні матеріали. Сировинна бази хімічної промисловості, їх диференціація та фактори якості. Райони гірничо-хімічної промисловості, розташовані на території України.
презентация, добавлен 02.09.2014Середній час перебування компонентів в атмосфері в умовах динамічної рівноваги. Присутність природних домішок в земній атмосфері і виведення з атмосфери аерозолів. Загальна кількість забруднювачів, які постійно перебувають в атмосферному повітрі.
контрольная работа, добавлен 14.08.2010Дослідження впливу температурних режимів на формування приповерхневих шарів титану при його дифузійному залізненні і вуглецюванні. Фазовий склад та експлуатаційні характеристики дифузійних шарів титану після насичення, їх фізико-хімічні характеристики.
автореферат, добавлен 29.04.2014Загальні фізико-хімічні властивості простих і складних ліпідів - восків, стеридів, гліцеридів, особливість фосфоліпідів. Основні реакції ліпідів, їх перетворення у технологіях харчових продуктів. Біологічна цінність ліпідів, їх роль в організмі людини.
реферат, добавлен 18.05.2016Аналіз синтезу та встановлення фізико-хімічних параметрів нових кислотно-основних каталітичних систем на основі фосфату кобальту шляхом модифікації його йонами нікелю. Дослідження каталітичної активності систем в реакції парціального окиснення етану.
статья, добавлен 24.03.2014Характеристика фізико-хімічних, антифрикційних властивостей полімерних матеріалів. Забезпечення максимальної зносостійкості під час тертя по титану, його сплавах в океанській воді та інших хімічно-активних середовищах. Хемо-механо-активаційна технологія.
автореферат, добавлен 28.08.2014Розробка колоїдно-хімічних основ флотаційного процесу з метою підвищення ефективності виділення тонкоемульгованих органічних речовин (рослинних і мінеральних олій, нафти, трибутилфосфату). Найбільш ефективні способи колоїдно-хімічного впливу на процес.
автореферат, добавлен 24.06.2014Електростатичне відштовхування між однойменно зарядженими атомами. Кількісна характеристика полярності молекули. Хімічні властивості води. Дисоціація слабких електролітів. Таблиця електронегативності деяких хімічних елементів. Кислотні буферні системи.
реферат, добавлен 14.10.2012Поняття та приклади структурної ізомерії. Номенклатура насичених вуглеводів, представники гомологічного ряду алканів. Органічні речовини в живій природі: білки, амінокислоти, вуглеводи, ліпіди, нуклеїнові кислоти. Багатоманітність органічних сполук.
реферат, добавлен 09.11.2010Визначення вуглеводів, їх класифікація та представлення в рослинному світі. Моносахариди (глюкоза, фруктоза) та дисахариди (сахароза, лактоза, мальтоза), їх фізичні та хімічні властивості. Походження назви "вуглеводи" запропонованої Карлом Шмідтом.
презентация, добавлен 11.02.2014Умови одержання цеолітвмісної мікросфери за дифузійно-кінетичними параметрами. Дослідження сильних кислотних центрів та розподілу продуктів крекінгу на ЦВМС. Визначення хімічного складу коксу. Аналіз стадій дезактивації та регенерації каталізаторів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Розробка однореакторних регіоскерованих способів синтезу цільових сполук. Встановлення будови синтезованих речовин, вивчення їх фізико-хімічних властивостей. Дослідження імін-єнамінної таутомерної рівноваги в рядах синтезованих дигідроазолопіримідинів.
автореферат, добавлен 28.10.2015Забруднюючі речовини в атмосфері і їх хімічні перетворення. Різноманітні інгредієнти і їх взаємодія між собою, газовими та аерозольними компонентами атмосфери, трансформації в атмосфері. Баланс атмосферної частини глобального кругообігу речовин в природі.
контрольная работа, добавлен 14.08.2010Квантово-хімічний розрахунок синтезу люмінолу. Шляхи окиснювальних поліконденсацій люмінолу в водно-органічному середовищі. Синтезовані сполуки як платформи для конструювання біосенсорів. Електрохімічне відновлення люмінолу в ацетонітрильному середовищі.
автореферат, добавлен 26.08.2014Результати комплексного дослідження особливостей будови сітки фізичних (водневих й йонних) зв’язків, вивчення закономірності її впливу на фазову структуру й основні фізико-хімічні властивості нових плівкоутворювальних полімер-полімерних сумішей.
автореферат, добавлен 29.08.2014Дослідження впливу процесу адсорбції мінеральних добрив на проникнення та утримування у порах ґрунтового середовища різних компонентів мінеральних добрив. Експериментальний аналіз міграції компонентів мінеральних добрив вертикальним ґрунтовим профілем.
статья, добавлен 23.09.2016Потенціометрія як фізико-хімічний метод кількісного аналізу, що ґрунтується на вимірюванні електрохімічного потенціалу електрода в розчині досліджуваної речовини. Окислювальне кондуктометричне титрування. Основні способи вимірювання опору розчину.
реферат, добавлен 08.11.2014Амінокислоти – органічні кислоти, що містять одну чи кілька аміногруп, найважливіші азотовмісні речовини в живій клітині. Історія відкриття та біосинтез триптофану в організмі людини. Характеристика поживного середовища. Підготовка посівного матеріалу.
курсовая работа, добавлен 21.06.2019Дослідження таутомерної рівноваги природного поліфенолу госиполу та його іміно-похідних. Експериментальне підтвердження взаємодії госиполу з повітрям. Запропоновання схеми окиснення госиполу. Оцінка антиоксидантної активності сполук в реакції з ДФПГ.
автореферат, добавлен 30.07.2015Жири як складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот. Особливості жирів, їх хімічна структура та будова молекули. Поняття гідролізу. Значення жирів в організмі людини: захист внутрішніх органів від пошкоджень та теплових втрат.
презентация, добавлен 09.10.2013Дослідження особливостей відгуку поверхневого потенціалу еритроцитів та лейкоцитів на ліганди компонентів аденілатциклазної системи та ейкозаноїдного метаболізму на фоні дії малих доз іонізуючого випромінювання, при зниженні потенціалу клітин організму.
автореферат, добавлен 06.07.2014