Безпечність нових борошняних виробів на основі пророщеного зерна пшениці
Результати досліджень органолептичних показників і безпечності нових борошняних виробів на основі борошна із зерна пшениці, пророщеного у розчині морської харчової солі. Впровадження технологій кулінарної продукції підвищеної біологічної цінності.
Подобные документы
Визначення впливу умов осіннього живлення пшениці озимої залежно від різних доз удобрення та попередника на подальшу якість зерна. Дослідження вмісту білка в зерні рослин даної сільськогосподарської культури, пересадженої в умови ґрунтової оранжереї.
статья, добавлен 26.10.2016Розробка оптимальної структури сільськогосподарських угідь для Черкаської області на основі всебічного опрацювання статистичного матеріалу землекористування і оцінки окремих попередників озимої пшениці у вирішенні проблеми виробництва продовольчого зерна.
автореферат, добавлен 13.07.2014Найкраща фаза стиглості зерна пшениці м'якої озимої для отримання високоякісного насіння. Синтез основної кількості білка і клейковини в зерні до середини молочного стану. Накопичення сухої речовини в достатньо зволожені роки до настання повної стиглості.
статья, добавлен 30.01.2016Дослідження впливу регулятора росту АКМ та різних рівнів азотного підживлення (N26, N та Nffi для весняного підживлення) на показники якості зерна пшениці озимої за вирощування в умовах недостатнього зволоження сучасного Південного Степу України.
статья, добавлен 24.05.2020Створення вихiдного матерiалу для селекції озимої м'якої пшеницi на стійкість до передзбирального проростання зерна в колосi, який характеризується комплексом господарсько- і бiологiчно-цiнних ознак та властивостей. Генетичне рiзноманiття озимої пшениці.
автореферат, добавлен 28.06.2014Найкраща фаза стиглості зерна пшениці м'якої озимої для отримання високоякісного насіння. Накопичення білка і клейковини в достатньо зволожені роки до настання повної стиглості. Добовий приріст маси 1000 зерен за сухої теплої погоди та відсутності опадів.
статья, добавлен 13.02.2016У статті висвітлено результати дослідження забезпеченні сільськогосподарських підприємств зернозбиральною технікою, роль послуг агросервісних компаній у своєчасному проведенні збиральної кампанії та їх вплив на ефективність виробництва зерна пшениці.
статья, добавлен 27.09.2022Вплив норм висіву на структуру стеблостою посівів, урожайність зерна та насіння, якість зерна різних сортів м'якої і твердої пшениць на зрошуваних і неполивних землях. Математичні моделі урожаю різних сортів озимої пшениці залежно від умов вирощування.
автореферат, добавлен 10.08.2014Середні значення деяких статистичних показників ознаки "урожайність" для чотирьох варіантів обчислень. Характеристика кращих ліній пшениці озимої за показниками адаптивної здатності та стабільності. Рейтинг зразків пшениці на основі рангів за урожайністю.
статья, добавлен 13.01.2017- 85. Технологічні властивості зерна і борошна озимого жита залежно від режимів та термінів зберігання
Динаміка біохімічних, посівних і технологічних показників якості зерна озимого жита різної вологості та режимів зберігання. Зміна біохімічних і технологічних властивостей борошна. Використання в хлібопеченні зерна з підвищеним вмістом пророслих зерен.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Комплексна характеристика перспективних сортів пшениці озимої, використання поліморфізму запасних білків для її селекції. Виділення ознак продуктивності й якості зерна. Ідентифікація джерел стійкості до вилягання у сортів лівобережного Лісостепу України.
автореферат, добавлен 24.08.2015Результати комплексного використання макро- і мікродобрив при вирощуванні сорту озимої пшениці Альбатрос одеський. Аналіз ефективності обробки насіння та обприскування посівів. Забезпечення максимального збору якісного зерна при найменших витратах.
автореферат, добавлен 31.01.2014Визначення особливостей формування врожаю та якості зерна озимої пшениці різних екологічних типів в умовах Лісостепу України залежно від рівня мінерального живлення. Розробка системи удобрення у ресурсозберігаючій технології вирощування озимої пшениці.
автореферат, добавлен 27.07.2014Збалансоване мінеральне живлення рослин нових сортів як одна з основних умов приросту врожаю зернових культур. Дослідження показників урожайності пшениці озимої залежно від попередника. Збіднення ґрунту на поживні речовини - особливість соняшника.
статья, добавлен 13.01.2017Підвищення урожайності озимої пшениці. Оптимальне удобрення з передпосівною інокуляцією насіння біопрепаратами. Покращення якості зерна і насіння за різних умов зберігання. Економічна і енергетична ефективність вирощування пшениці і її зберігання.
автореферат, добавлен 27.07.2015Встановлення закономірностей росту і розвитку різних типів сортів озимої пшениці (середньорослих, півкарликових). Специфіка формування їх адаптивного і продукційного потенціалу, якості зерна, їх реакції на агротехнічні прийоми біологізації технологій.
автореферат, добавлен 22.06.2014Вивчення впливу удобрення та погодних умов року на основні показники якості зерна пшениці озимої після попередників чорний пар та горох на зерно. Установлена ефективність органо-мінерального основного удобрення на фоні застосування захисного комплексу.
статья, добавлен 30.10.2016Вивчення ефективності оброблення посівів пшениці озимої сучасними рістрегулюючими препаратами по фону внесення мінеральних добрив на чорноземі південному в умовах Степу України. Висота рослин та щільність колоса пшениці, створених методом гібридизації.
статья, добавлен 20.11.2018Система заходів захисту пшениці від хвороб як важлива складова сучасної технології вирощування озимої пшениці. Можливість їх швидкого обмеження до економічно невідчутного рівня шкідливості. Обґрунтування вибору використовуваних ефективних засобів.
статья, добавлен 25.09.2018Дослідження особливостей формування урожайності та якості зерна у пшениці озимої під впливом окремих прийомів сортової агротехніки. Методика визначення норми витрат основних елементів мінерального живлення на одиницю сільськогосподарської продукції.
автореферат, добавлен 20.07.2015Борошниста роса як небезпечне захворювання пшениці, яке знижує урожайність зерна та його якість. Сорти, найбільш стійкі до цього захворювання, та схильні до ураженості борошнистой росой. Вплив погодних умов на розвиток озимої пшениці в період вегетації.
статья, добавлен 13.08.2016Дослідження урожайності пшениці озимої та ячменю ярого за елементами біологізації у польовій сівозміні Донецької державної сільськогосподарської дослідної станції НААН України. Відбір зразків для визначення структури врожаю. Механізми обліку урожайності.
статья, добавлен 24.03.2024Дослідження стабільності та пластичності сортів пшениці м’якої озимої. Встановлення дії абіотичних і біотичних факторів середовища на генотип. Сорти Тонація, Арктіс, Етела як максимально придатні для інтенсивних технологій вирощування в зоні Лісостепу.
статья, добавлен 29.01.2016- 99. Якісні показники зерна пшениці озимої залежно від добрив та агростимуліну в північному степу України
Застосування розрахункових норм мінеральних добрив N90P80K40 та N155P140K70У вирощуванні озимої пшениці по чорному пару в Північному Степу України для збільшення вмісту білка та клейковини у зерні пшениці. Використання агростимуліну під час вирощування.
статья, добавлен 18.05.2020 Режими обробки емульсії для пісочного тіста. Вплив вихрового шару феромагнітних частинок на формування якісних показників жирової складової емульсії. Технологія пісочних виробів на основі емульсії, виготовленій з використанням олії кукурудзяної.
автореферат, добавлен 26.09.2015