Розвиток ресторанного господарства в Україні
Дослідження головних етапів і напрямків розвитку ресторанного господарства України, аналіз факторів впливу та прогнозуванні перспектив його розвитку. Вивчення запитів і потреб споживачів. Шляхи та перспективи модернізації кулінарної освіти в Україні.
Подобные документы
Санітарно-гігієнічна підготовка приміщень для обслуговування споживачів. Основні прийоми розміщення меблів у залі. Принципи сервірування столів залежно від характеру обслуговування. Правила прибирання та заміни використаного посуду, приборів та білизни.
реферат, добавлен 16.05.2020Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Характеристика історичних аспектів становлення TEDx в Україні як осередка міжнародної конференції TED, дослідження тематики і локації виступів спікерів. Розгляд головних проблем TED-конференцій, класифікація типів подій. Проведення TEDxStandard в Україні.
статья, добавлен 07.04.2022Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Визначення нових пріоритетів розвитку освіти в Україні. Дослідження досвіду модернізації управління освітою органом місцевого самоврядування. Аналіз діяльність управлінця. Основні елементи системи модернізації управлінської діяльності відділу освіти.
статья, добавлен 29.10.2016Формування ефективних принципів роботи, методів контролю та оцінки рівня якості готельно-ресторанного обслуговування, створення та впровадження систем менеджменту якості для розв'язування конкретних задач щодо покращення та управління якістю продукції.
статья, добавлен 26.08.2022Аналіз напрямів еволюції і тенденцій розвитку моделей управління освітніми системами в зарубіжних країнах та Україні. Розробка управлінських моделей і методів, що забезпечують розвиток особистості і задіяння її потенціалу в творчих інноваційних процесах.
статья, добавлен 29.12.2020Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Соціальні та економічні проблеми розвитку та ефективного використання кадрового потенціалу готельного господарства в умовах ринкової трансформації економіки. Нормативи чисельності персоналу готелів різних категорій та професійно-кваліфікаційних груп.
автореферат, добавлен 03.09.2013Характеристика бару як типу підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика діяльності бару "Чорний принц". Особливості приготування та подання напоїв у барі, організація обслуговування споживачів. Організація охорони праці бармена.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Забезпечення безперервності освіти. Реалізація розвитку її парадигми через механізм інформатизації освітянської сфери. Виявлення цілей, завдань та пріоритетів. Дослідження впливу на формування у суспільстві інформаційних культури та компетентності.
статья, добавлен 14.08.2016Зміст понять "невизначеність" та "ризик" у інвестиційній сфері рекреаційного комплексу України. Систематизація ризиків при формуванні інвестиційної стратегії розвитку рекреаційного господарства. Аналіз соціально-економічних ризиків місцевої громади.
статья, добавлен 25.10.2018Територіальний розвиток організаційно-управлінської функції столичного метрополісу, на прикладі просторової локалізації штаб-квартир найбільших компаній України. Кількісне представництво головних офісів. Стратегічне управління в секторах господарства.
статья, добавлен 19.07.2021- 64. Організація клінінгових операцій на підприємствах готельного господарства та шляхи їх удосконалення
Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень готелю. Організація білизняного господарства. Загальна характеристика готелю "У свата" та його експлуатаційної діяльності. Визначення напрямків підвищення ефективності клінінгових операцій.
курсовая работа, добавлен 10.05.2013 Аналіз підходів та практики розвитку соціально відповідального ведення бізнесу, дослідження повноважень органів управління товариства та їх впливу на розвиток соціальної відповідальності. Перспективи розвитку корпоративних благодійних фондів в Україні.
статья, добавлен 24.01.2024Зародження готельної справи в Україні, його розвиток у ХІХ-ХХ ст. Розвиток матеріально-технічної бази туризму в радянські часи. Сучасний стан розвитку готельного бізнесу в Україні. Номерний фонд, основні послуги, маркетингові пропозиції від готелю.
курсовая работа, добавлен 30.10.2016Особливості становлення і розвитку стартап-компаній в Україні в контексті їх впливу на конкурентоспроможний розвиток вітчизняного ринку високих технологій. Фінансування фірм від іноземних інвесторів. Науково-прикладні аспекти управління стартапами.
статья, добавлен 16.03.2020Готельне господарство як складова індустрії туризму. Фактори, що впливають на стан розвитку готельного господарства: науково-технічний, економічний, соціально-культурний, міжнародний, природний. Особливості підгрупи мотиваційних, поведінкових факторів.
реферат, добавлен 22.05.2016Оцінка сучасного стану функціонування інфраструктури ринку освітніх послуг. Виявлення перспектив розвитку інфраструктурного забезпечення державного регулювання даної сфери. Розробка напрямів модернізації системи державного регулювання освітою в Україні.
статья, добавлен 31.10.2017Характеристика ресторанного господарства (РГ) як сегмента індустрії гостинності, історичні етапи розвитку. Типи закладів РГ та їх характеристика. Види меню за класифікаційними ознаками. Визначення загальної площі холодного цеху ресторану класу "люкс".
контрольная работа, добавлен 22.05.2016Розкриття значимості корпоративних цінностей у сучасних економічних умовах і способів їх формування. Особливості культури в організаціях індустрії гостинності та інструменти її впливу на поведінку персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 17.08.2017Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
отчет по практике, добавлен 15.12.2013Метою наукової статті - є процес управління проєктами регіонального розвитку у контексті потреб повоєнної відбудови України. Дослідження показало, що у структурі проєктів, фінансованих з ДФРР, переважна їх більшість спрямована на розвиток освіти.
статья, добавлен 04.12.2023Підприємство як суб’єкт господарювання, його цілі, ознаки та напрями діяльності. Формування персоналу закладів ресторанного господарства і підприємств торгівлі. Визначення чисельності окремих категорій працівників, мотивація та продуктивність праці.
реферат, добавлен 23.10.2014Специфіка перспектив розвитку лідерства в публічному управлінні. Впровадження профілю компетенцій щодо розвитку індивідуального потенціалу та реалізації посад державної служби. Дослідження лідерства як стабілізуючий чинник публічного управління.
статья, добавлен 20.12.2022