Биохимическое производство
Получение уксусной кислоты в результате брожения уксуснокислых бактерий. Микробиологический анализ вина, этилового спирта. Определение кислотности молока титриметрическим методом. Исследование свойств дрожжей. Влияние антибиотиков на микроорганизмы.
Подобные документы
Ознакомление с историей развития молочного дела. Определение органолептических показателей молока. Изучение наличия крахмала, посторонних примесей, соды в исследуемом молоке, степени разбавления молока водой. Анализ соответствия молока по показателям.
курсовая работа, добавлен 29.10.2021Красные столовые вина как основа винодельческой продукции большинства классических южных виноградарско-винодельческих районов. Особенности технологии брожения мезги. Применение кахетинского метода брожения мезги раздавленного винограда вместе с гребнями.
статья, добавлен 23.11.2020Влияние различных факторов на изменение химического состава и свойств молока. Основные зоотехнические факторы: стадия лактации, порода скота, состояние здоровья животных, рацион кормления, время года. Фактор фальсификации молока: разведение водой и пр.
статья, добавлен 19.09.2016Технологическая система производства азотной кислоты. Обзор межгосударственного стандарта технического анализа и контроля производства азотной кислоты. Приспособление для слива кислоты из бутыли. Упаковка, транспортировка и хранение азотной кислоты.
реферат, добавлен 14.08.2012Основные методы и подходы, используемые в промышленной биотехнологии. Характеристика первичных метаболитов как низкомолекулярных соединений необходимых для роста микроорганизмов. Производство аминокислот и органических кислот, получение антибиотиков.
отчет по практике, добавлен 27.11.2020Введение технологических изменений в "классическое" производство для улучшения качества пива, увеличения стойкости напитка, наращивания мощности заводов. Ускорение технологических операций фильтрации, брожения, дображивания, увеличения выхода экстракта.
статья, добавлен 26.04.2019Теоретические основы процесса ректификации и описание технологической схемы. Выращивание чистой культуры дрожжей. Расчёт ректификационной колонны с ситчатыми тарелками для разделения смеси "этиловый спирт-вода". Тепловой расчет и баланс установки.
курсовая работа, добавлен 09.01.2018Технология получения биоразлагаемого материала на основе пластифицированного крахмала. Исследование процесса деструкции полимолочной кислоты. Патентный анализ составов, структуры и свойств полимерных материалов на основе полимолочной кислоты и крахмала.
статья, добавлен 18.01.2021Состояние молочной продукции в Российской Федерации и Удмуртской республике. Пищевая и биологическая ценность питьевого молока. Исследование технологии производства питьевого молока и поточный контроль его качества. Дегустационная оценка питьевого молока.
курсовая работа, добавлен 11.03.2021Снижение микробиологических показателей сырья в течение процесса как одна из проблемных точек электродиализа молочной сыворотки. Влияние температурных режимов процесса обессоливания на развитие термофильных и психрофильных микроорганизмов и дрожжей.
статья, добавлен 14.12.2016Водка как смесь определенного количества этилового ректификованного спирта с умягченной водой, подвергнутая очистке активированным углем и специальной фильтрации. Характеристика, расход сырья и вспомогательных материалов. Выбор схемы производства.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Результаты экспериментальных исследований по улучшению физико-механических свойств древесно-соломенных плит путем модификации соломенных частиц вымачиванием в 9-ном растворе уксусной кислоты, кипячением в воде и мыльном растворе, а также пропариванием.
статья, добавлен 29.11.2018Общие требования к сырью, описание свойств и общая характеристика готового топлёного молока. Описание схемы и изучение технологии производства молока. Продуктовый расчет и организация работы участка по выработке молока топленого с массовой долей жира 4%.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Промышленное получение и применение сульфаминовой кислоты в производстве красителей. Описание принципиальной технологической схемы производства. Компоновка оборудования, автоматизация и механизация производственных процессов. Безопасность и охрана труда.
дипломная работа, добавлен 21.03.2024Физические, химические и термические свойства соляной кислоты, ее применение в сфере производства или потребления. Характеристика исходного сырья; сульфатный и синтетический методы получения, получение из абгазов, особенности хранения и транспортировки.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Изучение возможности культивирования дрожжей на питательной среде из корнеклубней топинамбура. Определение химического состава клубней. Изучение динамики изменения числа клеток и накопление их биомассы. Сбалансированность субстрата по компонентам питания.
статья, добавлен 26.06.2023Метод огневой переработки хлорорганических отходов с получением соляной кислоты. Получение серной кислоты при переработке кислых гудронов. Направления обезвреживания сернокислотных растворов, нейтрализация растворов или их огневое обезвреживание.
реферат, добавлен 14.07.2010Получение фосфора и фосфорной кислоты. Экологическая оценка отходов фосфорной промышленности. Очистка газа, утилизация фтора, очистка сточных вод, утилизация шлама и фосфогипса в производстве фосфора и фосфорной кислоты. Утилизация техногенных отходов.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Характеристика и химические свойства фосфорной кислоты, ее применение в разных сферах, история получения и реализации в промышленном масштабе. Методы производства фосфорной кислоты, необходимое сырье, классификация реакций, схема и баланс производства.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Схема технологического направления переработки молока на молочном комбинате, продуктовый расчет продуктов (молоко, кефир, сливки, сметана) и особенности подбора оборудования для их производства. Технико-химический и микробиологический контроль товара.
дипломная работа, добавлен 31.10.2011Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Технико-химический и микробиологический контроль. График организации технологических процессов. Расчет площадей производственных, складских и вспомогательных помещений. Мойка и дезинфекция оборудования.
курсовая работа, добавлен 05.10.2015Изучение аппаратурного оснащения и технологической схемы производства кисломолочных продуктов. Исследование влияния витаминов группы В на процесс изготовления йогурта. Оценка кислотности, органолептических показателей и уровня микроорганизмов в продукте.
дипломная работа, добавлен 28.12.2011Приготовление сусла из крахмалосодержащего и сахаросодержащего сырья. Рецептура дрожжевого затора. Влияние качества сброженного сырья на состав спирта-сырца и ректификата. Выход спирта в зависимости от вида сырья и технологической схемы сбраживания.
курсовая работа, добавлен 15.09.2013Изучение свойств раствора гидроксида кальция в воде. Рассмотрение технологической схемы получения известкового молока. Оценка сфер применения сырья: в химической, пищевой, металлургической и других отраслях промышленности, в строительной индустрии.
контрольная работа, добавлен 07.03.2016- 75. Уксусная кислота
Выбор метода производства уксусной кислоты в современной промышленности. Государственные стандарты исходного сырья и готовой продукции. Теоретические основы получения кислоты карбонилированием метанола. Технологическая схема производства синтез-газа.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013