Биохимическое производство
Получение уксусной кислоты в результате брожения уксуснокислых бактерий. Микробиологический анализ вина, этилового спирта. Определение кислотности молока титриметрическим методом. Исследование свойств дрожжей. Влияние антибиотиков на микроорганизмы.
Подобные документы
Особенности процесса получения серной кислоты контактным методом из серного (железного) колчедана. Постройка графика зависимости равновесной степени превращения диоксида серы в зависимости от температуры. Рассмотрение областей применения серной кислоты.
контрольная работа, добавлен 06.11.2012Оценка выработки партий творога, группировка их по отдельным показателям исходного молока-сырья. Состав и свойства молока-сырья: содержание жира, СОМО, белок, кислотность и плотность. Пути оптимизации показателей выхода готового продукта из сырья.
статья, добавлен 25.04.2019Характеристика схем брагоректификационной установки. Изучение технологического процесса производства спирта и определение влияния крахмалистости зернового сырья и схемы переработки на выход спирта на РУП "Климовичский ЛВЗ" Костюковичском спиртзаводе.
дипломная работа, добавлен 19.08.2013Определение диаметра и высоты ректификационной колонны. Химические характеристики смеси бензола с толуолом. Свойства ацетона и этилового спирта. Выбор флегмового числа для получения качественного дистиллята. Расчет концентрации жидкости и ее температуры.
курсовая работа, добавлен 16.11.2015Установление зависимости изменения вязкости высококонцентрированных гидролизатов из ячменя от дозы внесения ферментных препаратов указанного типа. Исследование и оценка возможности снижения температуры водно-тепловой обработки замесов зерновых помолов.
статья, добавлен 23.08.2013Автолиз как разрушение клеток дрожжей под действием собственных гидролитических ферментов. Его применение при производстве экстрактов автолизированных дрожжей, пищевой и парфюмерной промышленности. Получение очищенной смеси АК и низших пептидов.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Свойства серной кислоты и промежуточных продуктов, их применение. Виды серосодержащего сырья. Анализ технологических процессов производства серной кислоты, методы совершенствования традиционных технологий ее синтеза. Аппаратурное оформление процессов.
отчет по практике, добавлен 26.05.2016Получение монофункционального карбоксильного катионита методом совместной поликонденсации акриловой кислоты с фурфуролом в присутствии катализаторов Фриделя-Крафтса. Особенности воздействия температуры реакции на свойства синтезированного катионита.
автореферат, добавлен 24.05.2018Анализ технологического процесса и функциональной схемы системы управления производства спирта-ректификата. Изучение работы датчиков температуры, давления, уровня и расхода. Выбор исполнительных механизмов, контроллера, SCADA-системы и АРМ-оператора.
практическая работа, добавлен 05.11.2013Исследование закономерностей формирования структуры и свойств "матричных" композиционных материалов. Использование теории "просачивания" при изучении пороговых явлений в изменении свойств. Получение формул для расчета объёмных концентраций наполнителя.
статья, добавлен 13.02.2020Влияние активизированной закваски на микробиологические и биохимические процессы производства сычужного сыра. Использование нормализованной смеси молока. Определение активной кислотности сырной массы опытного и контрольного образца при посолке в зерне.
статья, добавлен 21.01.2018Изучение особенностей применения адсорбции в пищевой промышленности. Классификация массообменных аппаратов. Равновесие при адсорбции. Определение высоты слоя активного угля и диаметра адсорбера для поглощения паров этилового спирта из паровоздушной смеси.
курсовая работа, добавлен 15.09.2018Ознакомление с принципиальными схемами ректификационных колонн. Рассмотрение структурных особенностей брагоперегонных установок. Характеристика конструкции комбинированного холодильника для спирта-сырца. Анализ установок для получения абсолютного спирта.
лекция, добавлен 08.03.2018Сыр как пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов. Виды сыров и их классификация. Получение сыра в домашних условиях.
реферат, добавлен 20.02.2015Квалиметрическая оценка качества восстановленного молока. Рассмотрение особенностей производства восстановленного молока. Выбор номенклатуры качественных показателей продукции. Анализ свойств, необходимых при оценке качества восстановленного молока.
курсовая работа, добавлен 03.03.2017Классификация промышленных отходов спиртового производства, получение из них альтернативных видов топлива и энергии. Сущность технологии метанового брожения, термического разложения. Производство биологически активного препарата кормового назначения.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Изучение инструментов контроля, оценки и улучшения качества процессов производства продукции. Исследование причинно-следственной взаимосвязи между факторами и последствиями, влияющими на физико-химические и биологические показатели сырого молока.
статья, добавлен 17.02.2019Требования, предъявляемые к качеству сырья для производства творога. Технологический и микробиологический контроль творога классического. Расчет, подбор и спецификация технологического оборудования. Правила охраны труда в молочной промышленности.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Экспериментальное исследование процесса ультрафильтрации молочной сыворотки на аппарате рулонного типа. Повышение эффективности производства молока. Получение сывороточного концентрата методом выпаривания. Полезные свойства казеиновой сыворотки.
статья, добавлен 29.04.2017Первичная обработка и хранение молока. Процесс пастеризации и стерилизации молочных продуктов. Очистка от механических примесей и нормализация молока. Рассмотрение технологии производства сливочного масла. Сепарирование молока и получение сливок.
реферат, добавлен 10.06.2015Сырье и материалы для производства йогурта. Биохимический и микробиологический контроль кисломолочных товаров. Санитарные требования к производству продукции из молока. Система качества и безопасность продукта. Безопасность при эксплуатации оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Производство и переработка молока, организация цехов и производственных подразделений на предприятии ООО Молокозавод "Сорокинский". Технологические расчеты, анализ хозяйственной деятельности, определение основных показателей эффективности производства.
дипломная работа, добавлен 08.06.2010Характеристики технологического процесса производства творога. Оценка физико-химических показателей исходного молока-сырья АО "Белебеевский молочный комбинат", их влияние на качество готовой продукции. Методы повышения эффективности производства творога.
статья, добавлен 28.02.2019Калорийность, состав и пищевая ценность коровьего молока. Технология производства молока. Обзор существующих конструкций пастеризационно-охладительных установок. Технические характеристики секционной пастеризационно-охладительной установки для молока.
курсовая работа, добавлен 10.05.2016Исследование влияния алюминия на структуру и физико-механические свойства порошковых алюминиевых бронз, полученных методом горячего прямого выдавливания пористых образцов системы Cu-Al. Показатели прочности при увеличении концентрации алюминия в бронзе.
статья, добавлен 01.03.2017