Биохимическое производство
Получение уксусной кислоты в результате брожения уксуснокислых бактерий. Микробиологический анализ вина, этилового спирта. Определение кислотности молока титриметрическим методом. Исследование свойств дрожжей. Влияние антибиотиков на микроорганизмы.
Подобные документы
Получение концентратов полифенолов из ягод черной смородины и малины с целью их использования в продуктах как источника биологически активных веществ. Влияние параметров (гидромодуль, концентрация спирта и др.) на извлечение фенольных веществ из сырья.
статья, добавлен 11.02.2017Анализ возможности извлечения оксида магния из токсичного отхода производства солей хрома – хроматного шлама гидрохимическим методом с использованием сульфаминовой кислоты (выщелачивающего реагента). Определение оптимальных условий процесса выщелачивания.
статья, добавлен 30.04.2018Исследование взаимосвязи структуры и сегнетоэлектрических свойств наноструктурированных материалов в зависимости от химического состава золя и параметров золь-гель процесса. Особенность определение влияния природы подложки на наноструктуру SBT-пленок.
автореферат, добавлен 29.03.2018Свойства виноградного вина. Средний состав виноградного сусла по книге Бабо. Проведение анализа и дегустации при определении качества продукта. Составные процесса виноделия. Принципы хранения вина и основы погребного хозяйства. Полезные свойства напитка.
статья, добавлен 16.02.2009Основные свойства и направления применения винилацетата. Исследование методов получения органического соединения класса сложных эфиров из ацетилена и уксусной кислоты газофазным и жидкофазным способом. Главные принципы создания безотходных технологий.
контрольная работа, добавлен 23.03.2018Сфера применения и основные свойства лимонной кислоты, аппаратурная схема ее производства. Характеристика стадий технологического процесса, переработка и обезвреживание отходов, материальный баланс получения и контроль качества лимонной кислоты.
курсовая работа, добавлен 31.10.2012Изучение возможности использования солодовых ростков для интенсификации процесса брожения в технологии медовухи. Определение массовой доли сухих веществ, аминокислотный состав мёда, солодовых ростков. Органолептические и физико-химические показатели мёда.
статья, добавлен 18.05.2022Технология производства молока при привязном содержании коров. Определение потребности в ремонтных телках. Планирование роста ремонтного молодняка. Расчет потребности в скотоместах по цехам, годового валового производства молока и потребности в кормах.
курсовая работа, добавлен 15.06.2013Эволюция способов производства серной кислоты, особенности ее получения в производственных условиях (из колчедана, нитрозным и контактным методами) и основные сферы ее применения. Мировые лидеры по химическому производству и экспорту серной кислоты.
контрольная работа, добавлен 29.08.2014Изучение биохимического состава молока. Определение, различными методами анализа, физико-химических показателей молока: плотность, кислотность, водородный показатель, массовая доля белков и углеводов. Описание используемого оборудования и реактивов.
лабораторная работа, добавлен 19.03.2015Анализ технологии получения серной кислоты, возможность ее усовершенствования методом двойного контактирования. Сущность метода, зависимость скорости процесса контактирования от константы скорости реакции, которая увеличивается с повышением температуры.
статья, добавлен 30.07.2018Оценка количества и качества молока при приемке на молокоперерабатывающих предприятиях. Различные методы определения эффективности гомогенизации. Отстаивание жира, центрифугирование. Определение эффективности гомогенизации микроскопическим методом.
контрольная работа, добавлен 08.03.2016Характеристика стадий процесса сычужного свертывания молока. Анализ свойств и режимов пастеризации молока, наиболее пригодного для сыроделия. Анализ состава бактериальной закваски и сычужного фермента. Анализ особенностей обработки сгустка и сырной массы.
реферат, добавлен 19.09.2016Исследование формирования свойств поверхности активного угля в процессе механохимической активации. Методика оптимизации структуры угольного сорбента для организации эффективной очистки экстракционной фосфорной кислоты от примесей F, Si, Al, Fe.
автореферат, добавлен 14.12.2017Характеристика главных показателей эффективности, сопоставляющих результаты производства с его затратами. Анализ факторов интенсификации и повышения результативности общественного потребления. Основные источники резервов увеличения изготовления молока.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015Технологический процесс производства серной кислоты при контактном способе. Выбор средств автоматизации и описание ее функциональной схемы. Описание схемы электрических соединений. Определение объемов электромонтажных работ, потребности в оборудовании.
курсовая работа, добавлен 17.03.2011Способы очистки молока: фильтрование под действием сил тяжести или давления и центробежным способом на сепараторах-молокоочистителях. Описание метода пастеризации и бактофугирования молока. Производство и применение молочных сепараторов, их виды.
реферат, добавлен 04.11.2011Схема направлений переработки молока. Организация производственного контроля производства молочных продуктов. Цель и задачи технохимического и микробиологического контроля. Организация мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.
отчет по практике, добавлен 19.09.2016История кисломолочных продуктов, их влияние на организм человека. Технология получения кефира из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения на специализированном заводе. Продуктовые расчеты молочных заводов.
курсовая работа, добавлен 21.12.2016Влияние различных режимов высокотемпературной технологической обработки сырого молока, снижение количества витаминов в готовом молочном продукте. Влияние факторов на формирование витаминно-минеральной ценности молока, обогащенного селеном и витаминами.
статья, добавлен 14.12.2016Определение термина "биотехнология". История открытия дрожжей натуралистом А. ван Левенгуком. Технология приготовления печеного дрожжевого хлеба, его вкусовые и ароматические качества. Использование дрожжей в виноделии, пивоварении и квасоварении.
презентация, добавлен 12.04.2016Кумыс как продукт алкогольного и молочнокислого брожения кобыльего молока под влиянием особой закваски при определенных условиях температурного режима и аэрации. Исследование его пищевой ценности, а также характеристика изменений в процессе хранения.
статья, добавлен 02.02.2019Понятие и сущность азотной кислоты, характеристика математической модели узла абсорбции азота водой. Описание технологической схемы установки производства неконцентрированной азотной кислоты. Специфика операторной схемы, химико-технологическая система.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014- 124. Производство стали
Рассмотрение способов получения стали. Классификация стали по назначению. Исследование кратковременных механических свойств в условиях одноосного растяжения. Подготовка образцов для микроструктурного исследования стали методом оптической металлографии.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015 Анализ данных о материалах с эффектом памяти формы, полученных методом порошковой металлургии, в частности, прессования и вакуумного спекания. Исследование физических свойств порошки Ni и Ti, полученные методом распыления из расплава в инертной среде.
статья, добавлен 08.12.2018