Морфология микроорганизмов, пищевые инфекции и пищевые отравления
Строение бактериальной клетки. Процесс размножения микроорганизмов. Строение микроскопических грибов. Структура дрожжевых клеток. Понятие безопасности пищевых продуктов. Причины пищевой интоксикации. Патогенез отравления. Дезинфицирующие вещества.
Подобные документы
Особенности выживания микроорганизмов. Характеристика липидов и мембран термофильных организмов. Анализ основных механизмов выживания микроорганизмов. Реакция микроорганизмов на тяжелые металлы и токсичные вещества, адаптация к высоким дозам излучения.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012Простейшие формы жизни. Одиночные клетки, размножающиеся делением. Строение эукариотической и прокариотической клетки. Клеточный центр, или центросома. ДНК и РНК-материальные носители наследственной информации. Ферментные системы энергетического обмена.
доклад, добавлен 27.10.2014Характеристика особенностей группы пищевых добавок, к которой относятся витамины. Определение значения и необходимости рибофлавина. Ознакомление с предназначением антиокислителей: защитой продуктов от изменения цвета, окисления и появления горечи.
статья, добавлен 12.04.2019Уровни и формы организации живого. Строение вирусов, клеток прокариот и эукариот, устройство светового микроскопа. Техника приготовления временных микропрепаратов, микроскопирование. Структура и функции ДНК и РНК, строение генов и этапы биосинтеза белка.
методичка, добавлен 15.02.2014- 105. Виды микроорганизмов
Вирусы: основные свойства, строение и форма вирионов, репродукция. Влияние на микроорганизмы пастеризации и стерилизации. Группы микроорганизмов сохраняющихся при этих видах термической обработки. Симбиоз, его формы. Молочнокислое брожение, его типы.
курсовая работа, добавлен 23.03.2017 Онтогенез растительной клетки. Строение и работа устьичного аппарата. Мучнистая роса: строение, способы размножения, виды растения, которые она поражает. Грибы паразиты из класса базидиальных. Строение мужской шишки и пыльцевого зерна сосны обыкновенной.
контрольная работа, добавлен 29.01.2013- 107. Клеточная инженерия
Строение и функции оболочки клетки. Химический состав клетки, биология опухолевой клетки. Клонирование клеток животных: спорные вопросы и преимущества. Культивирование клеток растений. Материалы и технология культивирования различных видов растений.
реферат, добавлен 16.07.2009 Работа с тест-штаммами микроорганизмов, определение антимикробного действия. Методы количественного определения микроорганизмов, Испытание на депрессорные вещества. Определение отдельных видов микроорганизмов, особенности метода мембранной фильтрации.
курсовая работа, добавлен 09.05.2019Процесс размножения бактериальных клеток. Предупреждение и лечение болезней, вызываемых бактериями. Проблема борьбы с вирусами, вызывающими злокачественные опухоли. Практическое применение человеком гетеротрофных бактерий молочнокислого брожения.
реферат, добавлен 23.01.2011Характеристика биохимических и энергетических процессов, которые происходят в бактериальной клетке и обеспечивают воссоздание ее структурного материала. Изучение химического состава и дыхания микроорганизмов, особенностей метаболизма и развития бактерий.
реферат, добавлен 13.11.2014Основные положения клеточной теории. Клеточная оболочка, ее строение и функции. Понятие цитоплазмы и ядра, состав и функции его компонентов. Особенности органелл с двумембранным и одномембранным строением. Сравнение растительной и животной клеток.
реферат, добавлен 29.05.2014Особенности генетической системы бактерий. Репликация бактериальной дезоксирибонуклеиновой кислоты. Перенос наследственного материала микробов. Фенотипическая изменчивость микроорганизмов. Трансформация, как хороший инструмент для картирования хромосом.
реферат, добавлен 25.05.2015Кинетические модели роста культур микроорганизмов. Зависимость скорости роста культур микроорганизмов от концентрации лимитирующего субстрата "микроскопический" подход. Влияние транспортных процессов на кинетику роста популяции. Старение клетки.
реферат, добавлен 15.09.2008Мицелии и споры грибов, оценка возможных последствий загрязненности продуктов питания этими микроорганизмами. Степень токсичности пищевых товаров плесенью. Рекомендации правил хранения, сроков потребления и защиты продуктов питания от плесневых грибов.
презентация, добавлен 30.03.2016Использование, анализ и методы контроля поведения генетически модифицированных микроорганизмов в экосистеме. Выделение микроорганизмов из природных экониш, понятие о биомаркерных и биорепортерных генах. Проблемы некультивируемого состояния клеток.
контрольная работа, добавлен 03.11.2022- 116. Яды в продуктах
Характеристика растительных ядов, сущность и заболеваний от них. Токсические вещества в грибах и плесени. Особенности животного яда, его влияние на организм, пути и причины отравления. Практические рекомендации при выборе повседневных продуктов питания.
реферат, добавлен 04.07.2009 Основы клеточной теории. Методы исследования клеток - оптическая и электронная микроскопия, фракционирование. Виды клеток - прокариотическая и эукариотическая, их строение, межклеточные контакты, деление, апоптоз и некроз, эволюция и химический состав.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Характеристика бактериоскопического метода исследования. Принцип устройства темнопольного и люминесцентного микроскопов. Формы бактерий, их функции и структура. Принципы систематики микробов, способы их размножения. Механизм и фазы клеточного деления.
учебное пособие, добавлен 03.05.2015Понятие инфекции и инфекционного заболевания. Особенности строения пищеварительной и выделительной систем у насекомых-переносчиков, определяющие возможности развития в их теле микроорганизмов. Строение комаров, блох, вшей, слепней, клопов, мух и др.
реферат, добавлен 03.10.2015Характеристика методов выделения и очистки целевых биотехнологических продуктов в процессе культивирования микроорганизмов, видов фильтров. Применение химических методов дезинтеграции микроорганизмов. Методы разрушения клеток микробного продуцента.
презентация, добавлен 23.11.2021Цитология. Строение клетки: мембрана, цитоплазма, органоиды, Эндоплазматическая сеть. Рибосомы. Комплекс Гольджи. Лизосомы. Клеточный центр. Энергетические органоиды и клеточные включения. Углеводы, жиры, белки. Функции клеток: деление, обмен веществ.
реферат, добавлен 30.11.2016Грибы как эукариоты, их происхождение и развитие, классификация, места обитания, функции, сравнительная характеристика с растениями и животными, особенности строения, питания и размножения. Мицелий (грибница), его понятие, сущность, структура и значение.
контрольная работа, добавлен 23.05.2009История развития микробиологии, вирусологии и иммунологии, их предмет, методы и задачи. Систематика и морфология микроорганизмов. Химическая структура, биохимические свойства и ферменты бактерий. Физиология и принципы культивирования микроорганизмов.
курс лекций, добавлен 15.03.2015Промышленное использование микроорганизмов для получения новых пищевых продуктов. Применение микробиологических трансформаций в фармации. Метаногенез с участием многокомпонентной микробной системой как метод оборота органического вещества в топливо.
контрольная работа, добавлен 16.03.2014Прокариоты и эукариоты. Строение и размножение клетки. Представители зеленых бурых и красных водорослей. Подцарство миксомицеты: строение, образ жизни. Характеристика царства грибов. Основные направления эволюции высших растений, их жизненные формы.
шпаргалка, добавлен 20.12.2021