Вивчення міжфазних адсорбційних шарів з метою розробки технології молочної продукції
Комплексний аналіз експериментальних даних щодо формування міжфазних адсорбційних шарів в пінах і емульсіях. Визначення виду та концентрації поверхнево-активних речовин, що дозволяють регулювати міцність міжфазних адсорбційних шарів в дисперсних системах.
Подобные документы
Аналіз сучасних тенденцій і підходів до розробки систем обробки даних для автоматизованих систем управління технологічними процесами. Розробка математичних та інформаційних моделей, що забезпечують вирішення основних задач ефективної обробки даних.
автореферат, добавлен 30.07.2014Дослідження впливу електромагнітних полів і високошвидкісного тертя ковзання на формування властивостей поверхневих глибинних шарів сталей. Розроблення фрикційно-магнітного методу підвищення триботехнічних характеристик експлуатаційної поверхні деталей.
автореферат, добавлен 07.03.2014Науково-прикладна проблема створення на сплавах заліза зносостійких композиційних металокарбідних матеріалів, покриттів. Використання метастабільного стану для досягнення стабільності структури, прогнозованих властивостей із врахуванням умов експлуатації.
автореферат, добавлен 28.07.2014Рівень життя і потреб суспільства. Розвиток науки про перетворення колагену дерми. Сучасна мода на оформлення виробів. Взаємодія ненасичених сполук та барвників з активними групами колагену. Формальдегід – гексаметилентетрамін в процесі жирування шкіри.
автореферат, добавлен 13.07.2014Дослідження стабільності та зносостійкості поверхневих шарів, нанесених порошковими композиціями на основі білого чавуну газотермічним напилюванням. Визначення стабільності цементиту в поверхневих напилених шарах, протікання екзотермічних реакцій.
статья, добавлен 21.12.2018Змащувальні шари, утворені маслами з карбонофторидними присадками в умовах роботи зубчатих передач. Адсорбційно-хімічна модель механізму змащувальної дії з особливостями формування граничних змащувальних шарів та хімічним модифікуванням поверхні тертя.
статья, добавлен 29.01.2016Можливості підвищення вмісту технічного гліцерину у середовищі культивування Acinetobacter calcoaceticus IMB B-7241 — продуцента поверхнево-активних речовин. Ефективність біоконверсії відходів виробництва біодизелю у A. сalcoaceticus IMB B-7241.
статья, добавлен 13.08.2016Використання камедей рослинного походження. Поліпшення якості та подовження свіжості хліба з борошна зі зниженими технологічними властивостями. Вплив камедей та поверхнево-активних речовин на технологічні процеси виготовлення макаронних виробів та хліба.
автореферат, добавлен 27.07.2015Взаємодія армуючого синтетичного прошарку з асфальтобетонними шарами нежорсткого дорожнього одягу, визначення нормальних напружень від дії транспортних засобів. Проектування дорожніх одягів асфальтобетонними шарами армованими синтетичними матеріалами.
автореферат, добавлен 12.08.2014Реалізація на основі методу РФЕ концепції впливу на домішково-дефектну систему епітаксійних шарів та структур А 3В 5 комплексним легуванням хімічними елементами різного призначення. Виконання ролі гетерів неконтрольованих домішок та підсилювачів.
автореферат, добавлен 27.08.2014Дослідження механізмів руйнування конструкційних матеріалів для склоформувального інструменту. Комплексна оцінка працездатності матеріалів. Вивчення причин ерозійного зношування шарів металу. Розробка матеріалів з урахуванням дії силікатних розплавів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Вивчення хімічних і електрофізичних властивостей дисперсних залізографітових відходів. Закономірності їх зміни при високотемпературній обробці. Розробка технології переробки промислових відходів у нові матеріали із заданим комплексом властивостей.
автореферат, добавлен 25.02.2015- 88. Проблеми і перспективи застосування методів підвищення нафтовилучення на родовищах Передкарпаття
Проблема дорозробки родовищ з метою видобування залишкової нафти. Методи дії на пласт, що застосовувалися для підвищення нафтовіддачі на родовищах Передкарпаття: циклічне заводнення, витіснення нафти гарячою водою і розчинами поверхнево-активних речовин.
статья, добавлен 06.12.2016 Структурно-енергетичний показник прогнозування зносостійкості трибоелементів ковзання. Спосіб визначення зносостійкості трибоелементів ковзання за питомою роботою руйнування поверхневих шарів, фізико-хімічні моделі взаємодії в активному середовищі.
автореферат, добавлен 27.07.2014Адаптування методики сенситометрії срібломістких фотоматеріалів до оцінки світлочутливості фотополімеризаційних шарів. Розрахунок ізоенергетичних контурів з врахуванням всіх кутів поширення світла від нескінченно віддаленого некогерентного джерела.
статья, добавлен 22.10.2020Дослідження структури і фазового складу перехідних шарів АД1+АМг6 при зварюванні вибухом, а також впливу п'яти режимів зварювання на структуру біметалічних композицій. Аналіз мікротвердості і механічних властивостей отриманої біметалічної композиції.
дипломная работа, добавлен 01.04.2015Ефективність використання температури як чинника інтенсифікації при азотуванні титанових сплавів. Механізм формування нітридного шару на поверхні титанових сплавів в азоті, що містить кисень. Режими їх хіміко-термічної обробки в азотовмісному середовищі.
автореферат, добавлен 20.04.2014Аналіз закономірностей процесу нанесення покриттів на основі титану, ванадію, хрому на безвольфрамових твердих сплавах ТН20 та КХН15. Отримання дифузійних шарів, встановлення властивостей покриттів та експлуатаційних характеристик сплавів з покриттями.
автореферат, добавлен 27.07.2014Розробка методів оцінки технологічної спадковості для підвищення якості обробки деталей авіаційної техніки. Аналіз впливу високоенергетичних технологій на властивості поверхневих шарів деталей. Розробка процесів, що супроводжують зачистку газовим вибухом.
автореферат, добавлен 07.11.2013Фізичний зміст процесу вібраційної обробки. Впровадження прогресивних технології обробки деталей вільним обробляючим середовищем. Застосування водних розчинів поверхнево-активних речовин для запобігання пакетуванню плоских деталей в процесі вiброобробки.
статья, добавлен 22.08.2017Аналіз вимог до систем, сенсорів відбору інформації про рівень концентрації шкідливих речовин. Створення систем моніторингу і оцінки техногенного забруднення. Дослідження складу продуктів згорання. Розгляд екологічних і технологічних даних електростанцій.
статья, добавлен 29.08.2016Аналіз зв’язку між формоутворенням профілю різальних елементів в процесі зношування з його напружено-деформованим станом. Вплив лазерного термозміцнення та наплавлення на властивості поверхневих шарів матеріалів робочих органів ґрунтообробних машин.
автореферат, добавлен 30.08.2014Характеристика методу контролю товщини шарів багатошарових середовищ, який ґрунтується на аналізі фазових характеристик сигналів. Дослідження чутливості фазової характеристики сигналу, як залежності від співвідношення амплітуд і фаз вхідних сигналів.
автореферат, добавлен 27.07.2015Експериментальні дані щодо впливу поверхнево-активних речовин з різною величиною гідрофільно-ліпофільного балансу на піноутворюючу здатність та стійкість піни яєчного білка за присутності жиру. Стабілізація структури повітряно-горіхових напівфабрикатів.
статья, добавлен 29.01.2016Формування ціни в процесі виробництва молочної продукції, сезонний фактор. Коливання цін на молоко-сировину, стан виробничої бази. Покращення кон'юнктури вітчизняного ринку молочних продуктів як для кінцевих споживачів і молокопереробних підприємств.
презентация, добавлен 28.02.2016