Вплив збагачувальних добавок на формування структури тіста та випеченних маффінів
Шрота зародків пшениці та бурякових волокон (неосвітлених і освітлених) із різним полісахаридним та гранулометричним складом, та її вплив на формування структури тіста для маффінів. Фізико-хімічні та механічні властивості випечених виробів із тіста.
Подобные документы
Структурний стан, механічні властивості та характеристики сортового прокату маловуглецевої та низьколегованої конструкційних сталей. Мікроструктурний аналіз впливу температури прокатки, ступеня обтиску та охолодження на властивості прокату зі сталей.
автореферат, добавлен 22.04.2014Вплив бору та азоту на структурний стан і механічні властивості боромiстких сталей. Вибір режимів термічної обробки матеріалів з метою усунення окрихчувальної дії структурних мікроелементів в сталях при відхиленні їх складу від вимог стандарту ASTM.
автореферат, добавлен 31.01.2014Область раціонального використання високоміцної сталі. Розробка технологічних процесів виготовлення деталей відповідального призначення. Визначення технологічні, фізико-механічні властивості і зносостійкість сталі для можливого структурного стану.
автореферат, добавлен 29.07.2014Розробка полімерсилікатних композиційних матеріалів на основі поліізоціанатів. Фізико-механічні. Захисні властивості при підвищених температурах. Мінералогічний склад алюмосилікатного компонента. Вплив лужних компонентів на характеристики системи.
автореферат, добавлен 26.08.2014Вплив силікатовміщуючих матеріалів різного походження на властивості цементів. Швидкість процесів тверднення цементів. Наявність аморфного кремнезему або скла в добавці та їх приведення до повільного набору міцності матеріалу в ранні строки тверднення.
статья, добавлен 29.07.2016Процеси формування структури, фазового складу багатокомпонентних і багатошарових нітридних покриттів. Елементний і фазовий склад, термічна стабільність, напружено-деформований стан, механічні та трибологічні властивості наноструктурованих покриттів.
научная работа, добавлен 13.01.2020- 57. Управління формуванням структури металевих заготівок шляхом теплосилових дій на твердіючі сплави
Роль конвекції в формуванні структури зливків. Кількісний зв'язок процесів кристалізації і структуроутворення сплавів зі значенням температурного градієнту по перерізу зливків. Вплив віброобробки сталевих, чавунних, алюмінієвих зливків на їх властивості.
автореферат, добавлен 28.09.2014 Закономірності формування структури і властивостей профільованого сапфіру при вирощуванні груповими методами. Вплив умов вирощування і відпалу на структуру і фізичні властивості профілів. Розробка способів управління тепловими умовами в зоні зростання.
автореферат, добавлен 29.07.2014Розробка технології виробництва прожареного пекового голчастого коксу. Міжфазні перетворення кам’яновугільного пеку та вплив його групових складових на структуру і властивості карбонізованого залишку. Механізм формування структури графітованого коксу.
автореферат, добавлен 28.12.2015Дослідження можливості отримання структури нижнього бейніту мідистого високоміцного чавуну. Вплив міді на якості мідистого високоміцного чавуну з цією структурою. Вплив ізотермічного гартування при аустемперінгу на його структуру і зносостійкість.
статья, добавлен 16.11.2022Технологічний процес зміцнення покриттів методом мікролегування та модифікування з деформаційними обробками. Вплив добавок, що входять до складу зольних відходів теплових електростанцій, на структуру, механічні й експлуатаційні властивості покриттів.
автореферат, добавлен 27.08.2015Вплив м'ясної сировини на формування фізико-хімічних властивостей і структури екструзійних продуктів. Набір сировинних інгредієнтів для моделювання рецептурного складу екструзійних м'ясо-рослинних продуктів. Дослідження харчової і біологічної цінності.
автореферат, добавлен 05.01.2014Способи нейтралізації відвального фосфогіпсу. Вплив добавок-нейтралізаторів на кислотність відвального фосфогіпсу. Зниження водогіпсового відношення фосфогіпсу та вплив на властивості фосфогіпсового в’яжучого комплексних добавок-гіперпластифікаторів.
статья, добавлен 24.01.2020Вплив використання для обробки деталей машин і механізмів пристосування з подвійними вигладжувачами на експлуатаційні властивості поверхневого шару. Схема утворення структури волокон після операцій обробки різанням. Підвищення експлуатаційних показників.
статья, добавлен 26.11.2013Властивості вихідних порошків і розроблення обладнання для експериментальних досліджень. Механічні властивості спечених виробів. Підвищення міцнісних характеристик порошкових виробів на основі заліза шляхом пресування шихти з карбідовмісними домішками.
автореферат, добавлен 19.07.2015Розробка основ методу зміни структури пористих матеріалів, заповнених вуглеводневими флюїдами. Створення розклинювального ефекту в порах і мікротріщинах твердих порід. Дилатансійне розущільнення нафтових пластів. Фізико-хімічні властивості біопалива.
автореферат, добавлен 29.09.2014Аналіз і обґрунтування передумов підвищення радіаційно-екрануючих властивостей цементних бетонів. Склад і методика дослідження радіаційно-захисних властивостей бетелу-м. Вплив рецептурно-технологічних факторів на фізико-механічні властивості матеріалу.
автореферат, добавлен 04.03.2014Вплив вмісту золи при формуванні структури і міцності керамзитобетонів. Вплив лужного компоненту на процеси структуроутворення цементуючої матриці. Рекомендації з виготовлення теплоефективних бетонів. Експлуатаційні властивості і довговічність бетонів.
автореферат, добавлен 25.09.2015Формування структури в трубній заготовці і трубах з корозійностійких марок сталі, сплавів на основі цирконію і титана. Вплив бору на формування структурно-фазового складу, властивостей високобористої сталі. Схеми отримання труб для атомних електростанцій.
автореферат, добавлен 29.07.2014Розробка прискореного способу приготування дріжджового тіста, який передбачає додавання добавки у дріжджову суспензію. Виробництво дріжджового напівфабрикату з відокремленням систем та підсистем. Визначення дозування СКД та раціональних параметрів.
статья, добавлен 19.02.2016Фізико-механічні властивості моношарів текстильних матеріалів та пакетів на їх основі. Вирішення завдань вібраційного формування деталей одягу з застосуванням методів статичного і динамічного впливу на тонку і грубу структуру текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 24.09.2013Раціональне використання шкір при проектуванні взуття та її визначення розкрійними властивостями формування структури дерми та ущільнення макропористої структури. Встановлення характеру розподілу мінерального наповнювача у топографічних ділянках шкіри.
статья, добавлен 29.07.2016Вплив лугу на процес "холодної" клейстеризації крохмалю. Порядок та принципи визначення оптимального співвідношення компонентів "холодної" шліхти. Фізико-механічні властивості ошліхтованої пряжі, розробка технології вироблення та її ефективність.
автореферат, добавлен 25.09.2013Основні методи визначення ефективності пом’якшувачів та їх вплив на фізико-механічні властивості текстильних матеріалів. Характеристика колоїдно-хімічних властивостей розроблених складів. Процес отримання стійкого м’якого грифу текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 29.10.2013Вплив технологічних чинників процесу пресування композиції на вологопоглинання і властивості композитів. Розробка технології пресування заготовок з ПТФЕ-композиції і вивчення особливостей комплексного впливу наповнення на формування структури композитів.
автореферат, добавлен 02.10.2018