Потенціал сезонних страв в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства "Local food"
З’ясування потенціалу страв з сезонних продуктів в стратегічному управлінні закладом ресторанного господарства, що працює в ніші "локал фуд". Формування аргументів на користь сезонного меню. Особливості й пріоритети стратегії управління рестораном.
Подобные документы
Огляд сутності HR-стратегії. Комплексний підхід до позиціонування HR-стратегії в стратегічному наборі компанії. Принципи формування ефективної HR-стратегії. Характеристика типів взаємодії працівника й компанії та відповідних їм варіантів HR-стратегій.
статья, добавлен 29.12.2023Розгляд шляхів удосконалення управління вищим військовим навчальним закладом з урахуванням тенденцій демократизації освітньої сфери. Делегування повноважень керівників окремим співробітникам і колегіальним органам. Упорядкування контролю викладачів ВВНЗ.
статья, добавлен 20.07.2023Поняття та сутність інноваційного потенціалу, його задачі, опис та специфіка. Використання системного підходу для структуризації управління на рівні підприємства. Характеристика та значення функцій в управлінні інноваційним потенціалом в організації.
контрольная работа, добавлен 07.03.2015Дослідження теоретичних питань адміністративного управління в управлінні персоналом. Аналіз адміністративних методів в управлінні персоналом. 14 принципів адміністративної діяльності управлінського персоналу Анрі Файоля, посадові вимоги до керівника.
статья, добавлен 25.08.2016Організація готування їжі промисловим способом на підприємстві громадського харчування. Управління та вдосконалення процесу виробництва, технологія приготування страв в ресторані. Аналіз роботи кондитерського цеху, кваліфікаційні вимоги до працівників.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Аналіз шляхів покращення управління вищим військовим навчальним закладом з урахуванням сучасних тенденцій демократизації освітньої сфери. Перехід керівника на демократичний стиль керівництва; Делегування повноважень керівників окремим співробітникам.
статья, добавлен 11.01.2024Розробка моделі управління адаптацією торговельного підприємства на стратегічному та оперативно-тактичному рівнях. Дослідження доцільності формування стратегії правління пристосуванням фірми. Особливість підвищення конкурентоспроможності організації.
статья, добавлен 24.06.2017Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 18.02.2011Ключові особливості управління проектами в публічному управлінні кризовими ситуаціями. Удосконалення надання послуг на місцевому рівні. Формування організаційної структури стратегічного рівня управління. Аналіз розробки основних документів проекту.
статья, добавлен 03.07.2024Аналіз інтегрування соціальної відповідальності у стратегічне управління на вітчизняних підприємствах. Цілі, принципи, результати цього процесу. Результативні інструменти соціальної відповідальності для сприйняття суспільством цінностей сталого розвитку.
статья, добавлен 25.01.2022Аналіз інноваційних підходів в управлінні праці. Основні принципи повного використання людського потенціалу при цьому процесі, що поєднує технологічні, організаційні та соціальні чинники. Огляд механізмів управління працею на організаційному рівні.
статья, добавлен 02.03.2021Поняття та сутність процесу адміністрування. Дослідження теоретичних питань адміністративного управління в управлінні персоналом. Аналіз адміністративних методів в управлінні персоналом. Дослідження поглядів Анрі Файоля на адміністративне управління.
статья, добавлен 19.12.2016Аналіз стратегії, тактики і політики організації. Значення тактичного планування в реалізації стратегічних планів. Політика у практичній діяльності організації. Характеристика економіко-організаційної структури та організації планування на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Огляд сутності та понять поставки товару. Визначення потреби у постачанні продуктів у ресторанному господарстві. Основні завдання продовольчого забезпечення. Характеристика резервів вдосконалення роботи досліджуваного закладу ресторанного господарства.
реферат, добавлен 12.11.2015Аналіз методу операційного контролю, його характерних рис і можливих варіантів. Індикатори операційного контролю у вигляді фінансових та нефінансових показників. Шляхи вдосконалення існуючої системи операційного контролю на підприємствах швейної галузі.
статья, добавлен 03.12.2018Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Соціальні аспекти регулювання та впливу на досягнення ефективного використання трудового потенціалу підприємства. Класифікація соціально-психологічних методів управління. Пошук методів активізації потенціалу працівників сільськогосподарських підприємств.
статья, добавлен 30.01.2017Системи документаційного забезпечення управління вищим навчальним закладом, структурні та інституціональні обмеження щодо її ефективного функціонування. Шляхи створення та обґрунтування ефективного інформаційного середовища керування і функціонування.
автореферат, добавлен 14.08.2015Порядок організації підприємствами, за сприянням державної служби зайнятості і місцевих органів виконавчої влади, громадських та сезонних робіт для безробітних громадян і для зайнятих трудовою діяльністю на прикладі даних по Запорізькій області.
реферат, добавлен 11.01.2011Обґрунтувано упровадження інноваційних технологій управління навчальним закладом в освітню систему та визначено проблеми, які постають у зв’язку з цим. Основні принципи відбору інноваційних технологій. Напрями діяльності менеджера навчального закладу.
статья, добавлен 20.02.2022Дослідження основних технологій управління з огляду на тенденції зрушень бізнес-середовища та формування методу оцінювання доцільності використання технології для ресторанного бізнесу. Фактори, які визначають привабливість бізнесу для підприємців.
статья, добавлен 18.01.2024Визначення ефективних механізмів впровадження інноваційних технологій у систему ресторанного господарства для забезпечення конкурентоспроможності закладу. Використання інноваційних та маркетингових технологій, що постійно удосконалюються та змінюються.
статья, добавлен 19.10.2023Огляд дистанційного курсу "Школа управлінця" в умовах підготовки магістрів управління закладом освіти. Авторський проект надання можливості магістранту самостійно опанувати управлінські компетентності, що необхідні для його самореалізації як керівника.
статья, добавлен 15.12.2021Принципи управління корпоративними структурами сільського господарства України. Чинники, що підвищують значущість вироблення ефективної стратегії управління аграрною сферою. Інструменти становлення нових інституційних форм в аграрному секторі економіки.
статья, добавлен 06.03.2019Особливості матричного підходу як одного з найпоширеніших методів оцінки якості діяльності підприємства. Класифікація матричних методів оцінки конкурентоспроможності, які застосовуються в стратегічному управлінні. Фактори, що створюють основу матриці.
реферат, добавлен 01.09.2012